Hoe mango jam te maken

De mango-confituur is zoet en heerlijk. Het kan worden gegeten met brood bij het ontbijt, als snack of als dessert. Je kunt ook versies van mango confituur maken met normale of lage hoeveelheden suiker.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen

Methode 1mango confituur
Methode 2mangopij (met laag suikergehalte)
Methode 3mango-confituur (gearomatiseerd met appel)

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Mango confituur:

3 kopjes rijpe mango
2 kopjes suiker
water
Ascorbinezuur

Mangopij (met laag suikergehalte):

3 middelgrote handgrepen
1 ¼ kopjes water
1/4 kop suiker
2 eetlepels citroensap
1 theelepel citroenschil
Snufje gemberpoeder

Mango-confituur (gearomatiseerd met appel):
aroma:

1 appel in dunne plakjes gesneden
2 eetlepels citroensap
1 ¼ kopjes water

marmelade:

3 middelgrote handgrepen
1/4 kopje bruine suiker
1 theelepel citroenschil
Snufje gemberpoeder

stappen

Methode 1
Mango confituur

Knip het handvat af in drieën. Verwijder het vruchtvlees met een vork of schil het van tevoren.

Kook de mango met de suiker in een pan gedurende 25 tot 40 minuten of tot het dikker wordt. De kleur moet donkerder zijn dan het originele geel, maar niet donkerder dan een medium oranje.

Verpletter de mango. Met een vork of grote lepel pureren tot het jam consistentie heeft.

Los het ascorbinezuur op in heet water en voeg het toe aan het mango- en suikermengsel.

Verwerk het en stop het in blik Conservation Guides van het Amerikaanse ministerie van landbouw. (USDA).

Voor elke 230 tot 290 g of 1 kleine pot mango-confituur moet je ongeveer 4 tot 6 keer meer dan 500 mg ascorbinezuur toevoegen, omdat je geen kunstmatige conserveermiddelen gebruikt. Als de gemiddelde suiker 1: 1 is (1 kopje mango per 1 kopje suiker), dan kun je deze 5 tot 6 maanden bewaren zonder te koelen. Degenen die voorzichtiger zijn met de gezondheid, geven er misschien de voorkeur aan om een kleiner deel te gebruiken, maar hun leven zal ook korter zijn.