Hoe marshmallow-gebaseerde fondant te maken

Brekend nieuws! De fondant Je kunt het goed kennen en leuk zijn. Veel mensen houden van de fondant, maar ze haten hoe het smaakt en hoe duur het is. Dit recept, waarin het wordt vervangen door marshmallows, biedt een goedkope oplossing en smaakt veel beter dan echte fondant.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen

Methode 1de fondantmix maken
Methode 2kneden en het deeg laten rusten
Methode 3het deeg strekken en het fondant gebruiken

Tips
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Zak met 450 g (16 ounce) marshmallows (bij voorkeur klein).
2 eetlepels (30 ml) water
Een zak met 2 ponden (900 g) poedersuiker.
1 theelepel essence (vanille, mint, amaretto, sinaasappel, citroen, etc.).
Vloeibare voedselkleuring
Plantaardige boter

stappen

Methode 1
De fondantmix maken

Gebruik boter om een houten lepel en uw werkgebied in te vetten. Marshmallows zijn zeer plakkerig en je zult slechte arbeidsomstandigheden met hen als je niet veel van de boter tijdens het proces van het maken van de fondant. De boter voorkomt dat de marshmallows aan het aanrecht blijven kleven en aan de lepel die u gebruikt.

Pringa reuzel over de lepel, niet alleen de bodem. Het bedekt ook het handvat.
Verspreid de boter op een grote snijplank, bakplaat of wat voor oppervlak dan ook dat je van plan bent te kneden en de fondant vlak te maken. Het is een behoorlijk rommelige klus, dus je hebt een groot oppervlak nodig.

Doe de marshmallows in een grote kom die geschikt is voor magnetron. Gebruik de grootste die je hebt die in de magnetron past. Doe alle marshmallows in de kom en giet 2 eetlepels water erover.

Magnetron de marshmallows in stappen van 30 seconden. Wat je wilt is om de marshmallows te smelten, maar doe het langzaam, zodat het geen ramp is. Controleer de marshmallows elke 30 seconden om hun conditie te controleren en neem de kom uit de magnetron wanneer ze zijn gesmolten.

Voeg de poedersuiker toe. Giet een halve zak poedersuiker in het marshmallow-mengsel en gebruik de lepel om het te mengen. Voeg meer poedersuiker toe en blijf roeren. Het mengsel wordt erg hard en het zal moeilijk zijn om het met de lepel te verplaatsen. Dat is wanneer je moet stoppen met het toevoegen van suiker. Je hebt misschien niet de hele tas nodig.

Methode 2
Kneden en het deeg laten rusten

Het bevat de smaak en de kleurstof. Dit is het moment om de door jou gekozen essentie en kleur toe te voegen. Als u niet wilt dat alle fondant dezelfde kleur heeft, scheidt u het deeg in delen voordat u de verschillende kleuren toevoegt.

Kneed het fondantdeeg. Leg het op je werkoppervlak. Wrijf je handen goed in met boter. Begin met het kneden van de fondant zoals je brood zou maken. Ga door met kneden totdat het deeg flexibel is en de consistentie van de fondant heeft - je zou in staat moeten zijn om het uit te rekken zonder het te breken. U moet het 8-10 minuten kneden om het te krijgen.

Het is mogelijk dat het deeg in het begin erg heet is, dus wees voorzichtig wanneer u begint te kneden. Wacht een paar minuten indien nodig om uzelf niet te verbranden.

Laat de boter dicht, zodat je je vingers kunt spreiden terwijl je aan het werk bent - je hebt tijdens het proces veel nodig.

Als het deeg erg droog lijkt, voeg dan nog een lepel water toe om het meer elastisch te maken.

Laat de fondant rusten. Maak een bal met de fondant. Bedek met een dunne laag plantaardig bakvet en bedek het met een heldere film zodat het niet droog wordt. Zet het in de koelkast en laat het een nacht staan.

Methode 3
Het deeg strekken en het fondant gebruiken

Rek het deeg uit vlak voordat u het gebruikt. Pak de plastic bal uit en plaats deze in een ingevette werkruimte. Gebruik een ingevette roller om hem uit te rekken op een platte dunne schijf die groter is dan het formaat van de cake die u wilt bedekken.

Je kunt maïsmeel gebruiken in plaats van boter, zodat de fondant niet in je werkruimte blijft plakken.
Het strekken van de fondant tot het 1/16 inch dik is, is het beste voor de meeste taartrecepten.

Leg de fondant op de taart. Til het op met behulp van de deegroller en breng het voorzichtig over naar de cake, zodat het midden van de fondantschijf zich in het midden van de cake bevindt. Laat de zijkanten van de schijf vallen aan de zijkanten van de cake. Druk voorzichtig rond de cake zodat deze op zijn plaats blijft en geen klontjes of plooien heeft.

Rek niet de fondant op dit punt of de cake zal uiteindelijk rimpels hebben.

Als de fondant breekt terwijl je hem verplaatst, kun je hem plat maken door voorzichtig op de gescheurde randen te drukken zodat ze weer blijven plakken.

Knip de fondant uit. Gebruik een mes om de fondant rond de basis van de cake te snijden. Verwijder het gedeelte dat erop staat.

Voltooid.

tips

Als je mengsel erg hard is (bijvoorbeeld na het te hebben gekoeld), kun je het een paar seconden in de magnetron zetten in de ontdooimodus.
Je kunt een plastic kom gebruiken, maar het resultaat is beter als je een glazen kom gebruikt.
Verdubbel de fondant dubbel wanneer u hem niet gebruikt.
De fondant bruin test met cacaopoeder plaats mengkleuren, maar merk op dat de eigenschappen van fondant verandering iets (sneller gedroogd en het duurt hydraat), dus gebruik snel of vervaardigde deze kleur aan het einde.
Gebruik heldere vanille als je niet wilt dat je fondant een gelige tint krijgt.
Als je kinderen hebt, gebruik de restjes om ze te houden op regenachtige dagen! Ze kunnen kleine cijfers maken. Laat ze drogen en je kunt ze verven met voedselkleuring opgelost in water.
Houdt spray en verf heel goed (eetbaar, natuurlijk).
Het kost een fractie van wat de commerciële fondant kost.
Het droogt niet zo snel als traditionele fondant, dus je hoeft het niet elke seconde te bedekken als je het niet gebruikt.
U kunt het materiaal hiervoor op elk moment van de dag in uw supermarkt of winkel 24h kopen.