Hoe marshmallows te smelten

Soms zijn er recepten die je vragen om gesmolten marshmallows, maar die geven niet altijd aan hoe je het moet doen. In dit artikel laten we je drie verschillende manieren zien om marshmallows te smelten en we zullen je vertellen welk recept je voor elke methode kunt gebruiken.

Inhoud

Ingrediënten

Marshmallows smolt op het vuur
Marshmallows smolten in de oven

Stappen

Methode 1smelt marshmallows op het vuur
Methode 2smelt marshmallows in de oven
Methode 3smelt marshmallows met vuur

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Marshmallows smolt op het vuur

1 zak (453 g of 16 gram) marshmallows
4 eetlepels water
boter
1 theelepel vanille-extract (optioneel)
3 tot 4 kopjes (375 tot 500 g) poedersuiker (optioneel, om een fondant te maken)

Marshmallows smolten in de oven

15 grote marshmallows gehalveerd
1/2 eetlepel boter
1 1/2 kopjes (265 g) chocoladeschilfers (optioneel)
Graham crackers (optioneel)

stappen

Methode 1
Smelt marshmallows op het vuur

Titel afbeelding Melt Marshmallows Step 1

Bereid een bain-marie voor. Vul de bodem van een grote pot met water en plaats er nog een bovenop. Je kunt ook een hittebestendige kom gebruiken. Controleer of de bodem van de bovenste pan of de kom niet in contact komt met het water. Het waterbad laat de marshmallows beetje bij beetje smelten, zodat je ze als saus of fondant kunt gebruiken.

Titel afbeelding Melt Marshmallows Step 2

Vet een rubberen spatel in en de binnenkant van de pot die bovenop zit. Op deze manier blijven de marshmallows niet kleven aan de pot en de spatel tijdens het smelten.

Maak een zak marshmallows in de pot leeg. Je hebt 1 zak marshmallows nodig van ongeveer 450 g (16 ounces). Je kunt kiezen voor grote marshmallows of miniatuur marshmallows, hoewel de laatste sneller smelten. Je kunt zelfs gekleurde of gearomatiseerde kleuren gebruiken, maar ze moeten allemaal dezelfde kleur en smaak hebben.

Als u meerdere kleuren tegelijkertijd gebruikt, zullen ze worden gemengd en bruin worden. Als u verschillende smaken tegelijkertijd gebruikt, zullen de smaken worden gecombineerd en zal het eindresultaat waarschijnlijk niet erg aangenaam zijn.

Titel afbeelding Melt Marshmallows Step 3

Titel afbeelding Melt Marshmallows Step 4

Voeg 2 eetlepels water toe aan de marshmallows en roer ze door elkaar. Je zult zien dat ze beginnen te smelten.

Titel afbeelding Melt Marshmallows Step 5

Als je wilt, geef je smaak en kleur. Als u witte marshmallows gebruikt, kleur ze dan in een andere kleur met een paar druppels kleurstof. Als u smaak wilt toevoegen, neem dan 1 theelepel extract of vanille-essence op. Controleer of de smaak die u gebruikt helder is of niet, de marshmallows nemen de kleur van het extract aan: bruin.

Titel afbeelding Melt Marshmallows Step 6

Steek de kachel aan en steek het vuur aan "laag". Als je het op hoog vuur zet, loop je het risico dat je de marshmallows verbrandt.

Titel afbeelding Melt Marshmallows Step 7

Roer de marshmallows en voeg meer water toe. Zodra ze beginnen te smelten, voeg je 2 eetlepels extra water toe. Dit voorkomt dat ze uitdrogen. Zorg ervoor dat je het mengsel goed roert, zodat de marshmallows gelijkmatig gaar zijn. Als je ziet dat ze aan de spatel beginnen te kleven, maak deze dan schoon en smeer hem opnieuw in.

Gebruik de marshmallows in een fondant. Hiertoe moet je wat poedersuiker toevoegen aan de mix.

Vet een spatel in en voeg de suiker toe aan het mengsel, 1 kop (125 g) per keer. Eenmaal ingedikt, breng het mengsel naar een goed geolied oppervlak en stamp het fijn. Je handen moeten ook goed ingevet zijn om te voorkomen dat het marshmallow-mengsel blijft plakken. Zodra de fondant de gewenste textuur heeft bereikt, wikkel je hem en laat hem een nacht in de koelkast staan. De volgende dag kunt u het uitrekken en gebruiken om uw desserts te versieren.

Titel afbeelding Melt Marshmallows Step 8

De fondant breekt als hij erg droog is. Als dit het geval is, voeg dan 1/2 theelepel water toe en pureer het. Blijf meer water toevoegen (1/2 theelepel tegelijk) en kneden totdat de fondant niet meer breekt.

Methode 2
Smelt marshmallows in de oven

Titel afbeelding Melt Marshmallows Step 9

Plaats een koekenpan van 20,3 cm (8 inch) gietijzer in de oven en verwarm het voor op 232 ° C (450 ° F). De pan moet erg heet zijn voordat je de marshmallows toevoegt, dus laat deze in de oven staan terwijl deze wordt verwarmd. Met deze methode kun je doen smores.

Als je geen gietijzeren koekenpan hebt, gebruik dan een schaal van vergelijkbare grootte die geschikt is om gebakken te worden.

Titel afbeelding Melt Marshmallows Step 10

Snijd de marshmallows doormidden. Leg ze zijwaarts (gebogen) en snij ze in tweeën met een scherp mes. Op het einde zou je marshmallows in de vorm van een schijf moeten krijgen. Reserveer ze.

Titel afbeelding Melt Marshmallows Step 11

Haal de pan uit de oven en plaats hem op een hittebestendig oppervlak. Gebruik altijd wanten, want de pan zal erg heet zijn. Schakel de oven niet uit.

Titel afbeelding Melt Marshmallows Step 12

Smelt wat boter in de pan. Houd de pan aan het handvat vast en draai deze en kantel hem totdat de boter het volledige oppervlak bedekt. Als u geen pan gebruikt, spreidt u de boter met een hittebestendige spatel over het oppervlak.

Titel afbeelding Melt Marshmallows Step 13

Overweeg een smeer te bereiden. Als je het wilt doen, is het nodig om een beetje chocolade toe te voegen. Meet 1 1/2 kopjes (265 g) chocoladeschilfers en verdeel deze gelijkmatig over de bodem van de pan.

Titel afbeelding Melt Marshmallows Step 14

Plaats de marshmallows in de pan, met de plakkerige kant naar beneden. Pas ze aan zodat ze elkaar ontmoeten. Ze moeten precies in de pan passen. Zorg ervoor dat je je vingers niet met de pan verbrandt.

Titel afbeelding Melt Marshmallows Step 15

Plaats de pan terug in de oven. Laat de marshmallows 5 tot 7 minuten koken. De buitenkant zal krokant zijn en een goudbruine kleur krijgen, maar de binnenkant zal zacht en plakkerig zijn.

Als u de voorkeur geeft aan een knapperige textuur, steek dan de grill aan tijdens de laatste minuten van het koken. Bekijk ze goed, zodat ze niet verbranden.

Titel afbeelding Melt Marshmallows Step 16

Haal de pan uit de oven. Leg het op een hittebestendig oppervlak en laat het 5 minuten afkoelen.

Titel afbeelding Melt Marshmallows Step 17

Serveer de marshmallows. Serveer ze in graham crackers, cakes of cupcakes met een verspreid mes. Je kunt ook de crackers van Graham in twee of kwartalen splitsen en ze in de gesmolten marshmallows dopen.

Methode 3
Smelt marshmallows met vuur

Titel afbeelding Melt Marshmallows Step 18

Steek een vreugdevuur of een gasgrill aan. Als je een gasgrill gebruikt, zet hem dan op middelhoog vuur om wat vlammen te krijgen. Het doel is om de marshmallows boven de vlammen te roosteren, waardoor je een krokant uiterlijk en een zacht en plakkerig interieur krijgt.

Titel afbeelding Melt Marshmallows Step 19

Zet een grote marshmallow op een spies of plak. Zorg ervoor dat de spies of stok groot genoeg is om de marshmallow boven de vlammen te houden zonder je hand te verbranden. U kunt een metalen spies gebruiken, maar controleer of het handvat hittebestendig is, zodat het niet brandt. Als je een lange stok gebruikt, knip je een van de uiteinden in een punt. Op deze manier wordt het niet alleen eenvoudiger om de marshmallow erin te spannen, maar verkleint u ook de kans op het vinden van boomschors in de marshmallow.

Titel afbeelding Melt Marshmallows Step 20

Plaats de marshmallow boven de vlammen en draai hem om. Houd de marshmallow net boven de vlammen en draai hem langzaam om ervoor te zorgen dat hij homogeen schuurt.

Als de marshmallow in brand vliegt, schud het dan niet van links naar rechts. Beter, blaas zachtjes de vlam.

Titel afbeelding Melt Marshmallows Step 21

Verwijder de marshmallow van de vlam als deze eenmaal gaar is. Je zult weten dat de binnenkant van de marshmallow is gesmolten als de buitenkant goudbruin is en knapperig aanvoelt.

Als u de voorkeur geeft aan verschroeiing, houdt u ze dichter bij de vlammen en blijft u ze roosteren.

Deze methode is ideaal voor het braden van een marshmallow die je als decoratie gebruikt. Als u bijvoorbeeld een marshmallow-shake wilt bereiden, kunt u verschillende geroosterde marshmallows in het mixermengsel verwerken en er een gebruiken om de shake te versieren.

Titel afbeelding Melt Marshmallows Step 22

Overweeg het gebruik van marshmallow om een te bereiden smore. Halveer een gezouten cracker van Graham en plaats een klein stukje chocolade op een van de helften. Doe de marshmallow (zonder hem van de stok of spies te verwijderen) over de chocolade en druk deze samen met het overgebleven koekje. Terwijl u erop drukt, verwijdert u voorzichtig de marshmallow-stok of -pen. Wacht een paar minuten voordat je het serveert, zodat de marshmallow afkoelt en de chocolade smelt.

Vergeet niet om de gasgrill uit te zetten als alle marshmallows zijn geroosterd.

tips

Zorg ervoor dat je de kommen, borden, potten, spatels en handen lijpt. De gesmolten marshmallows kleven en de boter zorgt ervoor dat ze niet aan alle dingen blijven kleven.
Als de marshmallows te plakkerig zijn om als glazuur te gebruiken, voeg dan 1 eetlepel crème toe.

waarschuwingen

Laat de kachel, oven, kampvuur of grill nooit onbeheerd achter.
Als u een brand veroorzaakt, vergeet dan niet om de veiligheidsvoorschriften in de praktijk te brengen. Houd het vuur goed onder controle en houd een emmer water bij de hand.
Houd er rekening mee dat de bak- en kooktijden variëren afhankelijk van de apparatuur die u gebruikt en de hoogte waarop u zich bevindt. Bekijk de marshmallows zorgvuldig als ze smelten om te voorkomen dat ze verbranden.

Dingen die je nodig hebt

Een waterbad (voor de kachelmethode)
Een gietijzeren pan van 20,3 cm (8 inch) of een schaal die geschikt is voor de oven (voor de ovenmethode)
Boles
spatels

Delen op sociale netwerken:

Verwant