Hoe beoordelingen van voedingsmiddelen te schrijven

De taak van een voedselcriticus is om de smaak, textuur, geur en presentatie van het eten van een restaurant accuraat uit te drukken. Niet alleen zult u commentaar geven op het eten, u zult ook praten over de omgeving, de kennis en vriendelijkheid van het personeel, de snelheid van de service en de algemene indruk van het restaurant of café. Een geweldige gastronomische recensie transporteert de lezer naar de tafel waar u zich bevindt, zodat u kunt bepalen of u het restaurant wilt bezoeken als u klaar bent met lezen.

stappen

2

Begin je recensie met een aantrekkelijk en interessant punt. De eerste zin van de beoordeling zou mensen ertoe moeten bewegen meer te lezen. Houd er rekening mee dat u hen een reden wilt geven waarom ze hun geld in dit restaurant moeten uitgeven of naar een andere vestiging moeten gaan. Uw doel is echter ook om ze uw recensie te laten lezen. U kunt een aantrekkelijk en interessant punt ontwikkelen door enkele van deze tips te volgen:

3

Maak een beschrijving van 3 tot 5 gerechten die u hebt geprobeerd, niet iedereen. Niemand wil een uitgebreide lijst met voedingsmiddelen lezen, dus u moet de gerechten kiezen die u de meeste indruk hebben gegeven (goed of slecht) en u concentreren op het schrijven over hen. Het is niet genoeg om te zeggen dat ze goed of slecht waren. Je moet je best doen om gedetailleerde informatie en redenen te geven, waarbij je elk gerecht vermeldt. Kortom, al uw gastronomische beoordelingen moeten de volgende drie aspecten noemen:

4

Gebruik pompeuze en kleurrijke bijvoeglijke naamwoorden als je schrijft. Houd in gedachten dat het belangrijkste is dat uw beoordeling de ervaring verkoopt, niet alleen het eten. Je kunt een poëtische toon gebruiken in sommige delen van je recensie - gebruik hiervoor 1 of 2 bijvoeglijke naamwoorden goed geplaatst, zodat de lezer precies weet wat hij van het restaurant mag verwachten. Op een bepaalde manier kun je het beschouwen als de korte geschiedenis van je reis. Je krijgt kleurrijke details en add-ons waardoor het restaurant opvalt en er uniek uitziet.

5

Denk na over de intenties van het restaurant, niet alleen over uw persoonlijke voorkeuren. Een goede gastronomische beoordeling is bedoeld om mensen te helpen een goed restaurant te vinden, het is niet alleen een platform waarmee je uitdraagt ​​wat je leuk vindt en wat je niet doet. Als je bijvoorbeeld een restaurant bezoekt met muren met retro-kunst en dansers op schaatsen, is het oneerlijk om het restaurant te bekritiseren voor het specialiseren in hamburgers en friet, in plaats van het aanbieden van oesters. Een goede criticus is zo objectief mogelijk en evalueert het restaurant op een integrale manier.

6

Schrijf een combinatie van punten in het voordeel en punten tegen. Het is oneerlijk om een ​​volledig goede of slechte recensie te schrijven, tenzij het het beste restaurant is waar je hebt gegeten of het ergste van allemaal. Beschrijf het algemene perspectief voor uw publiek. In principe zal dit de lezer in staat stellen zijn eigen beslissingen te nemen, rekening houdend met uw advies, wat veel logischer lijkt als de punten voor en tegen worden gegeven.

7

Geef een aanbeveling Kortom, mensen willen dat je hen aanbevelingen geeft over eten. Ze willen weten wat ze moeten bestellen, wat ze moeten over het hoofd zien en welke restaurants ze kunnen bezoeken, afhankelijk van de omgeving die ze willen. Je kunt bepaalde gerechten aanbevelen en suggereren dat het dessert over het hoofd moet worden gezien, of je kunt aangeven dat het een geweldige plek is om een ​​afspraak te maken. Dit maakt uw recensie interessant en nuttig.

8

Geef de belangrijkste details van het restaurant aan het begin of einde van de beoordeling. Deze secties bevatten informatie zoals de gemiddelde kosten van een gerecht, het tijdstip van reserveren en het adres. Je zou het ook een cijfer kunnen geven (zoals 3 van de 4 sterren), als je dat wilt. Veel critici plaatsen dit gedeelte in een afzonderlijke alinea aan het eind van het artikel, maar anderen plaatsen het bovenaan in een aparte kolom of bespreken het ook in een van de eerste paragrafen.

2

Neem wat notities over de logistiek van het restaurant. Had u een reservering nodig en hoe lang van tevoren zou u het moeten doen? Waar is het restaurant en hoe ziet de buurt eruit? Hoe zag de parkeerplaats eruit? Deze feiten beslaan een vrij klein deel van uw beoordeling, maar het is belangrijke informatie die klanten in staat stelt om het perfecte restaurant te vinden om hun avond door te brengen.

3

Maak een beschrijving van de sfeer die u waarnam bij het betreden van het restaurant. Laat uw lezer uw ervaring beleven. Hebben de obers je behandeld als een familielid of een oude vriend? Is de plaats elegant en klassiek? Wat is de dresscode? Welk type omgeving heeft het restaurant? Je moet de beschrijving op een ingenieuze manier geven, want een goede gastronomische beoordeling spreekt niet alleen over het menu, maar ook over de hele ervaring.

4

Maak een paar opmerkingen over de service. Schrijf niet zoiets als "De service was goed (of slecht)", u moet specifieke informatie verstrekken. De beste manier om deze informatie te verkrijgen, is door vragen te stellen. Je moet mensen niet storen - effectieve obers weten echter welke gerechten goed gecombineerd worden of als het gerecht een allergeen heeft en ze zullen de basispresentatie ervan kennen. Het belangrijkste is dat goede obers altijd tot uw dienst staan ​​wanneer u ze nodig heeft, zoals wanneer het water op raakt, wanneer een vork valt en wanneer u klaar bent om uw volgende gerecht te bestellen.

5

Bestel een verscheidenheid aan gerechten uit het menu. Je zult niet alle gerechten op het menu kunnen eten - je moet echter zoveel mogelijk secties proberen. Om een ​​idee te hebben van alle kookvaardigheden, moet u een drankje, een aperitief, een hoofdgerecht en een dessert nuttigen. Ga indien mogelijk met een groep mensen naar het restaurant en laat iedereen iets anders bestellen (rundvlees of vis, soep of salade, gesauteerde of gestoofde gerechten, enz.), Dus je hebt een adequate notie van alles wat de keuken van het restaurant biedt.

2

Geniet van de eerste happen. Voordat je iets opschrijft, proef je de eerste hapjes en probeer je alles op het bord. Eet langzaam en geniet van het eten voordat je begint met kritiseren.

3

Schrijf uw eerste indrukken met specifieke details. Wanneer u uw aantekeningen schrijft, moet u bijvoeglijke naamwoorden gebruiken en taal wissen. Iets als zeggen "Ik vond het gebruik van rozemarijn leuk" is niet zo nuttig als "De rozemarijnschors was licht en gearomatiseerd met gras en was de perfecte aanvulling voor zachte en zachte aardappelen". Op dit moment moet u echter alleen aantekeningen maken, zonder u zorgen te maken over het gebruik van een perfecte taal.

4

Probeer de afzonderlijke delen van het eten. Hier begint u met het bespreken van de specifieke informatie van een goede gastronomische beoordeling. Probeer elk deel van de maaltijd apart en controleer de volgende criteria:

5

Probeer alles op tafel. Als u door andere mensen wordt vergezeld, moet u ook hun gerechten proberen en een paar snelle opmerkingen maken. Dit is de meest effectieve manier om een ​​volledig beeld te krijgen van het menu en de sterke en zwakke punten van het restaurant.

6

Neem specifieke notities volgens komma`s. Een goede beoordeling is gebaseerd op feiten, dus u moet op hen rekenen. Het is duidelijk dat alle eetgelegenheden beoordelingen zijn subjectief van aard maar dit betekent niet dat je alleen maar te reageren op wat je wel en wat niet. Het eenvoudigste zou zijn om uw aantekeningen te maken na het afronden van uw bord of tijdens het eten, afhankelijk van uw bedrijf. In elk geval moet je niet alleen je eigen geheugen gebruiken om alles te onthouden, de echte critici van voedsel noteren.

7

Stel vragen terwijl u twijfelt. Als je nieuwsgierig bent om te weten wat het een saus, hoe het een gerecht is bereid of waar ze vandaan komen bepaalde prominente voedingsmiddelen (vlees, kaas duur, enz.), Kunt u vragen stellen bevatte. De eersteklas restaurants hebben getrainde obers die weten welk eten ze serveren, dus ze zullen geen enkel probleem hebben met het beantwoorden van je vragen.