Hoe een voedselcriticus te worden

Voor degenen die een passie hebben voor culinaire kunsten en schrijven, is een uitstekend beroep gastronomische kritiek. Om de sector te betreden, moet u uw CV in de loop van de tijd ontwikkelen en individuele beoordelingen uitvoeren totdat het een voltijdse baan kan zijn. Je kunt een belangrijke ervaring krijgen door de belangrijkste gastronomische critici te leren kennen en je volledig te verdiepen in de gastronomische sector. Nadat u bent gaan werken als voedselcriticus, kunt u contacten leggen met andere critici en solide en ethisch werk doen om uw beroep te ontwikkelen.

stappen

2

Verkrijgen van een diploma in taal of literatuur, communicatie of journalistiek. Voor het grootste deel (ongeveer 70%), hebben voedselcritici een undergraduate-diploma. Het gastronomisch schrijven is een concurrerend item, dus je moet van plan zijn om een ​​diploma te behalen waarmee je goede vaardigheden kunt verwerven voor communicatie, schrijven en kritisch denken. Je volgt cursussen die je voorbereiden op je toekomstige baan en helpt je om contacten te leggen met andere schrijvers.

3

Schrijf voor de print of online publicatie van uw universiteit. Zelfs als je universiteit geen sectie over voedselcriminaliteit heeft, kun je een waardevolle ervaring krijgen als je in de media van deze instelling werkt. Als je knipsels van artikelen krijgt en in de journalistieke sector werkt, kun je later waardevolle stages of beginnersposities behalen.

4

Maak een stage Zoek een stage met een criticus van voedsel, indien mogelijk. Op deze manier kunt u relevante ervaring opdoen en beginnen met het ontwikkelen van uw portfolio samen met een mentor die u kan adviseren. In het geval dat u geen culinaire positie kunt krijgen, kan het schrijven van stages die geen verband houden met gastronomie ook nuttig zijn om ervaring op te doen met schrijven.

2

Maak uzelf vertrouwd met andere gastronomische critici. Bestudeer diegenen die al geconsolideerde critici zijn om te leren wat de schrijftechnieken zijn die werken en hoe je je eigen carrière kunt ontwikkelen. Lees wat critici schrijven die zich richten op verschillende gerechten om meer vertrouwd te raken met de wereld van culinaire kritiek. Dit zijn enkele hedendaagse critici waarmee je zou kunnen beginnen:

3

Breid je culinaire smaak uit. Het is noodzakelijk dat voedselcritici bekend zijn met gerechten van alle ingrediënten en oorsprong. Als je naar een nieuw restaurant gaat, vraag dan iets dat je niet kent, zelfs als je niet zeker weet of je het leuk zult vinden. Analyseer de verschillende componenten van wat je eet: hoe werken smaken met elkaar? Welke technieken heeft de kok gebruikt om het te maken?

4

Begin met het schrijven van uw eigen voorbeeldartikelen. Om een ​​goede gastronomische beoordeling te maken, moet u veel meer dan alleen een beschrijving opnemen van of u van het gerecht hield of niet. Let bij het schrijven van je eerste recensies op wat critici hebben geschreven over wie je bewondert. In een goed gastronomisch overzicht worden alle elementen van de ervaring aan de orde gesteld, zoals de sfeer, de service van het personeel, de gerechten die naar uw mening uitblonken en uw indrukken in het algemeen.

5

Stel jezelf voor als een criticus van gastronomische publicaties. Naarmate je meer ervaring opdoet als voedselcriticus, is het mogelijk dat je voordat je een fulltime baan als criticus krijgt, ervaring moet opdoen door middel van kritiek. Om dit te doen, begin met jezelf voor te stellen aan verschillende publicaties. Stuur ze per e-mail uw CV, uw sollicitatiebrief, een kleine presentatie van een artikel en enkele voorbeelden van wat u hebt geschreven. De presentatie van het artikel moet een korte paragraaf zijn die het idee laat zien dat u voor het artikel hebt en waarom die publicatie voor hem geschikt is.

6

Zoek naar betaalde posities in een print of online publicatie. Nadat je ervaring hebt opgedaan met het schrijven van kritieken voor verschillende publicaties, kun je beginnen met het aanvragen van een fulltime baan als criticus. Het is mogelijk dat u een baan krijgt om een ​​wekelijkse gastronomische column te schrijven of als manager van restaurantrecensies van een bepaald tijdschrift.

2

Begin met het schrijven van een blog. Als u beoordelingen op uw blog of persoonlijke website plaatst, kunt u een robuuster schrijfplatform ontwikkelen. Schrijf recensies van restaurants waar je naar toe gaat wanneer je thuis of in het buitenland bent, zelfs als een uitgever je geen kosten aanrekent om ze te schrijven. Je kunt ook meer populariteit krijgen door andere publicaties te maken die gerelateerd zijn aan eten, zoals over de componenten van een goed gerecht of advies voor aspirant-critici.

3

Leg contacten met andere voedselcritici. Werk samen met critici die u kent via de AFJ (indien van toepassing) of tijdens het werken aan een kritiek die in opdracht is gegeven. Je kunt van hun expertise leren en je eigen advies geven aan nieuwe leden van de sector. Omdat de categorie van gastronomische kritiek competitief kan worden, is het nuttig om vrienden te hebben die om je geven, zodat moeilijke tijden draaglijker zijn.

4

stoffelijk overschot "anoniem". Eten critici houden liever een laag profiel, zodat restaurants ze niet herkennen, noch kunnen ze de reguliere kwaliteit van hun gerechten of hun service manipuleren op een manier die hen bevoordeelt. Hoewel het niet verplicht is om met een pseudoniem te schrijven, moet je in een restaurant niet meer dan nodig opmerken. Het wordt als onprofessioneel beschouwd om aan te kondigen dat u een gastronomische criticus bent wanneer u uit eten gaat.