Hoe een restaurantmanager te zijn

In restaurants moeten managers flexibel zijn, staande problemen kunnen oplossen en gelijke tred kunnen houden met de vele verschillende soorten taken met betrekking tot voedsel en administratieve taken. Op een bepaalde dag moet een restaurantmanager mogelijk de kwaliteit controleren, reageren op problemen van klanten en klachten, toezicht houden op de bereiding van maaltijden, zorgen dat het restaurant gevuld is met eten en andere producten, medewerkers oriënteren, doe de boekhouding van het restaurant en respecteer de regels voor veiligheid en hygiëne. Het worden van een restaurantmanager kost tijd en toewijding. Het is een baan die moeilijk kan zijn, maar het biedt elke dag interessante en gedifferentieerde taken en de mogelijkheid om leiderschap en creativiteit te tonen.

Inhoud

Stappen
Deel 1
Deel 2
Deel 3
Waarschuwingen

stappen

Deel 1

Betreed de restaurantindustrie

Titel afbeelding Become a Stock Broker in Canada Step 4

Maak je opleiding af De meeste managerposities vereisen dat u ten minste een middelbare schooldiploma hebt of GED.
In aanvulling op de middelbare school diploma, overweeg dan het invullen van een hotel management diploma van 2 jaar of 4 jaar.
Deze graad kan u een voordeel geven tijdens het wervingsproces en helpt u snel waardevolle managementvaardigheden te leren. Een opleiding kan je ook helpen bij het vinden van goede stageplaatsen en waardevolle ervaring opdoen bij gerenommeerde werknemers.

Titel afbeelding Become a Stock Broker in Canada Step 18

Overweeg het type restaurant dat u in de loop van de tijd wilt beheren. Dat helpt je te bepalen waar je basiservaring wilt opdoen om beter voorbereid te zijn op je carrière.

Welke maat heeft uw voorkeur? Het beheren van een klein restaurant kan een hele andere ervaring zijn om een restaurant te beheren met een capaciteit van 300 personen per nacht.

Welke stijl van service wilt u bieden? Elegante diners? Casual stijl? Causale en snelle stijl?

Heb je een voorkeur voor een culinaire stijl? U kunt bijvoorbeeld bepalen dat u een sushi-restaurant of een Italiaans restaurant wilt runnen voor elegante diners.

Titel afbeelding Manage a Restaurant Step 6

Postuleren basisbanen in restaurants. Als je een restaurantmanager wilt worden, moet je onthouden dat de enige manier om te weten hoe het werkt, is door er in te werken.

Probeer banen aan te vragen in restaurants met dezelfde kwaliteiten als het type restaurant dat u wilt beheren.

Veel managers starten op posities waar de verkoop plaatsvindt (bijvoorbeeld een ober of een serveerster), maar ze kunnen ook op posities in de keuken beginnen als ze echt geïnteresseerd zijn in het leren over de maaltijden in het bedrijf.

Waar je ook begint, interesse in het bedrijf. Stel vragen aan de medewerkers die een tijdje in het restaurant hebben gewerkt. Neem interesse in hoe andere mensen werken en vraag naar andere functies dan de jouwe. Je moet bereid en bereid zijn om extra verantwoordelijkheden op je nemen.

Als je een opleiding volgt, is werken in een restaurant terwijl je studeert een uitstekende manier om geld te verdienen en ook ervaring op te doen. Als dit het geval is, laat het je managers weten. Hoogstwaarschijnlijk willen ze je extra verantwoordelijkheden geven en je over het werk leren.

Zoek lokale restaurants waar de eigenaar is. Vaak als je in een lokaal restaurant werkt waar de eigenaar is, kun je hem en ook de managers leren kennen. U krijgt een beter beeld van het besluitvormingsproces in het restaurant.

Titel afbeelding Manage a Restaurant Step 5

Haal je certificaten op. Afhankelijk van de staat waarin je woont, moet je verschillende certificaten hebben om eten te verwerken en in restaurants te werken.

Mogelijk hebt u een kaart nodig voor het afhandelen van voedsel en moet u een cursus over behandelinstructies en voedselveiligheid voltooien.

Als je in een restaurant werkt dat alcohol serveert, zullen veel landen je vragen om een cursus te voltooien en een kaart als alcoholserver te krijgen.

Voordat je solliciteert naar managementposities, moet je al die certificaten hebben. Ook al kun je meestal een paar weken werken voordat je ze hebt, het is een klein voordeel dat je andere kandidaten vooruit kan helpen.

Deel 2

Solliciteer op managementposities

Titel afbeelding Make Money Writing Online Step 1

Maak een samenvatting van eten en drinken. Omdat u op zoek bent naar een baan, moet u ervoor zorgen dat u een solide CV hebt aangepast aan de functie waarvoor u solliciteert.

Omvat alle banen en praktijken in de voedings- en drankenindustrie.
Vermeld in je CV voorbeelden van je leiderschapskwaliteiten en alle verantwoordelijkheden die je had bij je vorige banen. Focus op het benadrukken van prestaties in plaats van een eenvoudige lijst met taken.
Zorg ervoor dat je ten minste twee goede referenties hebt om bekend te maken. Het is beter als het gaat om mensen die je in de restaurantindustrie zagen werken en die kunnen praten over je organisatorische en leiderschapsvaardigheden.

Titel afbeelding Handle Customers Step 6

Maak een pad Als je begint te werken in een restaurant en je houdt van de sfeer, dan kun je misschien een pad naar leidinggevende posities vinden.

Wees niet bang om te vragen naar mogelijke kansen. Laat weten dat u op zoek bent naar een leidende positie. Vaak creëren de restaurants die hun werknemers waarderen posities voor goede mensen. Dit is misschien niet de manier voor u als u een algemeen manager van een restaurant wilt zijn in plaats van een van sommige managers.

Als u in een grotere bedrijfsketen werkt, vraag dan naar mogelijkheden in andere steden of staten en in nieuwe winkels. Bedrijven zullen waarschijnlijk eerder iemand in dienst nemen die initiatief toont en ervaring heeft met hun restaurantmodel.

Titel afbeelding Make Money Writing Online Step 4

Zoek naar vacatures online, in kranten en in restaurants die via de telefoon bestellingen plaatsen. Om meer opties te vinden, moet je bereid zijn om te gaan om een functie te accepteren.

Zoek op vacaturesites, zoals Indeed of Craigslist, om nieuwe banen te vinden en zoek ook in het geclassificeerde gedeelte van uw krant. Door uw geografische zoekopdracht uit te breiden, kunt u meer kansen krijgen.

Als je naar restaurants gaat die bestellingen per telefoon plaatsen, zorg er dan voor dat je niet weggaat tijdens de openingsuren van de drukte. Neem een gedrukt exemplaar van je cv.

Titel afbeelding Remember Something Step 17

Maak een netwerk van contacten met eigenaren en beheerders van restaurants in uw omgeving. Als u een nieuw restaurant wilt beheren, is het maken van een netwerk van contacten een waardevol hulpmiddel tot uw beschikking.

In veel steden vormen restaurantmedewerkers gesloten gemeenschappen. Vaak hebben restauranthouders meer dan één restaurant in een bepaald gebied.

Toon interesse in iemand die deelneemt aan uw lokale gemeenschap. Vraag wie de eigenaar is van restaurants en onthoudt namen en gezichten.

Woon culinaire evenementen bij in uw stad en stel uzelf voor aan mensen. Het toont een oprechte interesse in het werk dat ze doen.

Laat weten dat u een restaurant wilt runnen - wees echter niet agressief wanneer u met uw contacten communiceert.

Deel 3

Blijf je managementvaardigheden verbeteren

Titel afbeelding Manage a Restaurant Step 3

Houd een goed voorbeeld voor werknemers. Restaurantmanagers werken op hun benen en moeten er altijd voor zorgen dat ze aandacht besteden aan kleine details terwijl ze werken.

Houd een positieve houding aan en laat uw stress tijdens de werkdag niet worden opgemerkt.
Als een van uw medewerkers u een vraag stelt, geef dan een definitief antwoord met de bevoegdheid.

Titel afbeelding Manage a Restaurant Step 7

Respecteer je gasten. Als manager moet u de persoon zijn om alle klantproblemen op te lossen die zich voordoen. Zelfs als een klant onredelijke eisen stelt, behandel hem dan met vriendelijkheid en respect.

Wees aardig om fouten te corrigeren. Als een take-out bestelling bijvoorbeeld fout gaat, laat de gast dan weten dat hij de volgende keer dat hij naar het restaurant gaat een gratis dessert kan krijgen.

Titel afbeelding Manage a Restaurant Step 16

Blijf op de hoogte van het menu. Zelfs als je voornamelijk werkt aan het persoonlijke en financiële aspect van het restaurant, zorg er dan voor dat je een gedetailleerde kennis van de maaltijden en de gerechten op het menu houdt.

Je moet een hulpbron zijn voor het personeel dat zich aan de voor- en achterkant van het restaurant bevindt.

Als een klant je om een gerecht vraagt, moet je professioneel kunnen reageren met duidelijke kennis.

Titel afbeelding Create a Successful Project (for School) Step 7

Neem nieuwe ideeën op Als manager heb je het vermogen om beslissingen te nemen en de manier waarop dingen worden gedaan in het restaurant te veranderen.

Neem de tijd om andere restaurants in uw stad en andere plaatsen waar u reist te bezoeken. Noteer de dingen die je leuk vindt aan hen.

Wees niet bang om nieuwe ideeën en manieren op te nemen om taken in uw restaurantroutine uit te voeren.