Pho eten

De pho (meer uitgesproken als "fa" wat een "fo") is een type traditionele Vietnamese noedel die wordt geconsumeerd in een soep. Er zijn manieren om zowel traditionele als westers eten pho evenals bepaalde stappen die u moet nemen om de Vietnamese cultuur te eten te respecteren, maar je zou niet bekend bent met een van deze verdragen zijn als je niet veel ervaring met de Aziatische keuken te hebben.

Inhoud

Stappen

Methode 1eet pho op de traditionele manier
Methode 2eet pho na westerse gebruiken
Methode 3respecteer vietnamese manieren

Waarschuwingen

stappen

Methode 1
Eet pho op de traditionele manier

Leer meer over de gebruiksvoorwerpen die worden gebruikt om de pho te eten. Het traditionele is om een lepel te gebruiken en Chinese stokken die respectievelijk met de linker- en rechterhand worden genomen, of andersom als je linkshandig bent. Op de tafel is ook een klein schaaltje voor de sauzen en een bestek om de eetstokjes te ondersteunen.

De Pho en andere Vietnamese gerecht, kunt u eten met je handen op de tafel (in tegenstelling tot de gewoonte in het Westen), omdat het wordt beschouwd als een noodzakelijk onderdeel van de maaltijd brengen de soepkom om je lippen met je handen om elke laatste druppel te kunnen genieten.
Omdat houten eetstokjes de neiging hebben om te splinteren wanneer ze worden gescheiden, kunt u ze tegen elkaar wrijven om splinters en losse stukken hout te verwijderen. Houd er echter rekening mee dat dit alleen goed te zien is in informele situaties of anderszins als onbeleefd kan worden beschouwd.
Het wordt ook als onbeleefd beschouwd om de stokjes verticaal in de soepschaal te dopen of ze in de kom te laten terwijl u niet aan het eten bent.

Probeer de bouillon en breng hem op smaak. Nadat je een bord met pho hebt opgediend, moet je eerst het beslag proberen om te bepalen of het meer smaak nodig heeft. Als dat zo is, kun je het op smaak brengen met vissaus, een typische kruiderij voor Pho.

Het is ook gebruikelijk om de pho te kruiden met zwarte peper en limoensap, meestal uit een heel segment.

Voeg kruiden en knoppen toe. Je kunt zo veel tauge aan je bord pho toevoegen als je wilt, maar de aanbevolen hoeveelheid is meestal een handjevol. Je kunt ook 10 tot 12 blaadjes Thaise basilicum opscheppen en ze toevoegen aan je bord als dit een ingrediënt is dat samen met de pho is geserveerd.

Meng met de lepel de tauge die je hebt toegevoegd, zodat ze volledig ondergedompeld zijn in de bouillon, samen met de stukjes onvoldoende verhit vlees.

Op sommige plaatsen wordt de pho geserveerd met wilde koriander. In dit geval kunt u 2 of 3 bladeren van ongeveer 2,5 cm (1 inch) lang aan uw bord toevoegen.

Je kunt ook 3 of 4 sneetjes serrano-peper toevoegen als je van pittig eten houdt. Dit wordt echter niet aanbevolen voor diegenen die erg gevoelig zijn voor pittige smaken.

Bereid de saus voor. In de kleine gerecht dat wordt geserveerd met de soep kom, meng hoisin en Sriracha chili saus even, maar je kunt het bedrag van chili afnemen als je het niet erg goed gaan met pittig eten.

Je kunt het uiteinde van een van de Chinese stokjes in de saus onderdompelen om de smaak te proeven. Voeg meer hoisinsaus of sriracha-chili toe, afhankelijk van de smaak die je wilt geven.

Eet de pho. Meng de ingrediënten in de kom met de lepel en de eetstokjes. Neem vervolgens met de laatste verschillende combinaties van noedels, groenten en vlees om ze te laten onderdompelen in de saus die je hebt bereid en wissel af tussen deze methode en consumeer de bouillon met de lepel.

Wanneer het gerecht eindigt en zal moeilijk te verzamelen wat blijft met de lepel en eetstokjes, kunt u de lepel achter te laten op het meegeleverde gereedschap om eetstokjes te ondersteunen, brengen de kom je mond met een hand en te helpen met Chinese steekt in de andere.

Methode 2
Eet pho na westerse gebruiken

Gebruik een soeplepel en een vork. Deze lepel is de grootste van de westerse lepels. Het is ook mogelijk dat u een speciale soeplepel krijgt, afhankelijk van het restaurant waar u naartoe gaat. Gebruik vervolgens de vork om de noedels te rollen en de andere pho-ingrediënten (zoals vlees of groenten) te eten zoals u dat normaal zou doen.

Volgens de Britse en Amerikaanse tradities is de soeplepel aan het uiteinde van het bord op tafel geplaatst, hoewel het ook mogelijk is dat er een vork voor zeevruchten of oesters aan uw rechterkant te vinden is.

Laat de pho maar afkoelen. In het Westen moet je geen soepborden of soortgelijke gerechten blazen om ze te koelen, omdat het onbeleefd wordt geacht. Wacht in plaats daarvan tot je bord is afgekoeld chatten met de andere gasten, want als u op de plaat blaast, geeft u in de beste gevallen de indruk ongeduldig te zijn en in het ergste geval overal soep te bespatten.

Als je wilt weten hoe heet de pho is, kun je deze met de lepel roeren en dan naar je lippen brengen. Als de lepel erg heet is, weet u dat u nog een beetje langer moet wachten.

Kantel de kom zodat de soep naar achteren is gericht. Volgens westerse gewoonten, moet u de lepel te plaatsen, zodat de achterkant wordt u en de voorkant naar de andere kant van de pot tot u, zodat de bouillon druipt niet op u om de lepel je lippen mee geconfronteerd.

Nip de bouillon aan de ene kant van de lepel in plaats van hem volledig in je mond te steken, hoe onnatuurlijk dit ook lijkt.

Probeer de pho om te weten of het nodig is om kruiden of specerijen toe te voegen. Nadat de pho is afgekoeld, probeer de bouillon met de lepel en voeg zoveel tauge toe als je wilt. Roer dan goed en duw ze samen met het niet-gaar vlees met de lepel naar de bodem van de kom. Je kunt ook andere kruiden en specerijen toevoegen met het geleverde gereedschap.

Dit komt omdat het in het Westen onbeleefd is om je handen te gebruiken om kruiden, specerijen en andere soorten kruiden te serveren.

Bereid de saus voor. In de schaal voorzien van de kom soep meng je hoisinsaus en sriracha-chili in gelijke delen, net alsof je pho eet in een meer traditionele context. Je kunt een kleinere hoeveelheid sriracha chili toevoegen of helemaal weglaten als je erg gevoelig bent voor pittig eten.

Je kunt het uiteinde van een van de Chinese stokjes in de saus onderdompelen om de smaak te proeven.

Eet de pho. Gebruik de vork met je rechterhand om de noedels tussen de tanden van de vork te vangen en dompel de lepel in de bouillon met je linkerhand. Doe dan het volgende:

Plaats de vork op de lepel om de noedels eromheen te rollen.

Hak stukjes groenten en vlees met de vorktanden zoals je normaal zou doen en dip alles in de saus.

Houd de vork boven de sausbak tot hij niet meer druipt of gebruik de lepel om de sausdruppels te vangen. Dan kun je de vork naar je mond brengen.

Wanneer de soep bijna op is, kunt u de kom achterover kantelen zodat het gemakkelijker is om de lepel te gebruiken om verder te eten.

Methode 3
Respecteer Vietnamese manieren

Je moet niet gaan eten voordat de gastheer, het hoofd van het gezin of het senior lid van het gezin dat doet. Dit is belangrijk, vooral als je in het gezelschap bent van Vietnamese vrienden of familieleden. Als je niet zeker weet of je kunt beginnen met eten, kijk dan naar de Vietnamese volwassenen en wacht tot ze beginnen.

Het is ook mogelijk dat, voordat het diner begint, een klein offer wordt gebracht naar een boeddhistisch altaar, maar dit zal van elk gezin afhangen.

Aarzel niet om uw plaat van pho aan te passen. Vietnamese voedsel wordt gemaakt om te personaliseren (in tegenstelling tot wat er gebeurt met andere keukens), zodat u kunt Spice up your smaak nog sauzen op de tafel geserveerd die zijn voorbereid speciaal voor de avond. Plaats ze gewoon in de schoteltjes die naast de kommen worden geserveerd.

Maak geen gebaren die onbeleefd kunnen zijn. Hoewel het normaal is om gebaren te maken tijdens een diner, moet u niet naar iemand met de wijs- of middelvinger wijzen, een van de gasten op de schouder aanraken of ze op de rug aaien. Al deze gebaren worden als onbeleefd beschouwd.

Je moet ook letten op de gesteldheid van je voeten, omdat de Vietnamezen ze heel belangrijk vinden. U moet bijvoorbeeld niet wijzen op iemand met uw voeten of deze op tafel leggen.

Als je te veel gesticuleren, kan dit ook worden beschouwd als slechte manieren, vooral bij vrouwen.

Probeer minder oogcontact te maken. In de Vietnamese cultuur bezoeken mensen vaak bezoeken en vermijden ze oogcontact wanneer ze zich onzeker voelen in een sociale context of als ze een lagere positie hebben ten opzichte van anderen. Hoewel het onbeleefd tegen je lijkt, is dit echt een teken van respect.

Wat als een gebrek aan respect wordt beschouwd, is het uiten van onenigheid of kritiek op een zeer openbare en lawaaierige manier, omdat in deze cultuur dergelijke opmerkingen meer gewaardeerd worden in meer private contexten.

Respecteer Vietnamese gebruiken in termen van leeftijd en geslacht. Het is waarschijnlijk dat ze verschillen van de gewoonten waaraan u gewend bent, dus het is belangrijk om ze te kennen. Ouderen zitten bijvoorbeeld tijdens een maaltijd als eersten en worden eerst gediend om respect te tonen. Daarna gaan de volwassen mannen zitten en worden ze geserveerd, en daarna de andere leden van het gezin, zoals de jongere mannen, de vrouwen en de kinderen.

waarschuwingen

De fo heeft de neiging geserveerd te worden als het vlees nog niet volledig gaar is. Dat is de reden waarom het belangrijk is om het met de lepel naar de bodem van de kom te duwen zodat het kan koken met de hitte van de bouillon.
Als het vlees nog niet volledig gaar is, zelfs niet nadat de bouillon is afgekoeld, is het het beste om het apart te verwarmen zodat het klaar is met koken.
Wees hier voorzichtig mee, want je kunt ziek worden als je rauw vlees eet vanwege gevaarlijke bacteriën zoals salmonella.

Delen op sociale netwerken:

Verwant