Hoe een restaurant te openen

Houd rekening met de omgeving. Het milieu of de sfeer van het restaurant is een andere belangrijke factor, gerelateerd aan het concept van voedsel. Vele factoren dragen bij tot de sfeer van het restaurant, zoals meubels, verlichting, borden en glazen, uniformen voor het personeel, muziek, stijl en klantenservice. Het hebben van een idee van de sfeer die u wilt maken is belangrijk omdat het zal helpen om u te begeleiden door middel van de besluitvorming. Houd altijd een beeld van wat je wilt bereiken.

Plan de stijl van de service. Uw concept van eten, uw klanten en locatie zullen een belangrijke rol spelen bij het bepalen van de stijl van de service. Er zijn drie belangrijke servicestijlen: snel, middelgroot en luxe. Het is belangrijk om te bepalen in welke categorie uw restaurant past, omdat dit onderscheid zal helpen bij het vormgeven van uw toekomstige beslissingen, zoals personeelsbehoeften en prijzen.

Onderzoek de prijzen. Het is erg belangrijk dat u volledig weet hoeveel de nieuwe zakelijke onderneming u gaat kosten. Hiervoor moet u een onderzoek uitvoeren. Praat met andere restauranthouders of locals. Lees meer over de huur, de verzekering, de kosten van de vergunningen. Hoe meer informatie u heeft, hoe meer financiële voorbereiding u zult hebben.

Maak een schets van uw businessplan. Een gedetailleerd en nauwkeurig bedrijfsplan is het belangrijkste bij het openen van een nieuw restaurant. Het succes of falen van uw restaurant kan in feite afhangen van de kracht van uw bedrijfsplan, dus zorg ervoor dat u het goed doet. Wanneer u het bedrijfsplan opstelt, moet u het volgende opnemen:

Organiseer de plaats volgens de lokale beveiligingswetten van de plaats waar u het restaurant gaat vestigen. Wanneer u de locatie van uw restaurant in een geschikt gebied hebt bepaald, moet u weten hoe veilig het is. Een plaatselijke inspecteur of een respectieve autoriteit kan u door alle beveiligingsvereisten leiden die nodig zijn om de bouwinspectie te doorstaan. Naast een brandbestrijdingssysteem in de keuken heeft het gebouw mogelijk een compleet sprinklersysteem nodig. De ambtenaar zal ook de algemene veiligheid van het gebouw in acht nemen om te beslissen of het als een restaurant kan worden gebruikt.

Registreer uw bedrijf Een bedrijfslicentie is vereist voor alle restaurants. Het is essentieel dat u toestemming krijgt om uw bedrijf te starten. Over het algemeen worden bedrijfslicenties uitgegeven door de gemeente van de stad waar de gebouwen zich bevinden.

Zorg voor een vergunning of licentie. U moet een specifieke vergunning of vergunning verkrijgen voordat u de deuren van uw restaurant opent, inclusief een gezondheidsvergunning, een licentie voor de verkoop van alcoholische dranken en een auteursrechtlicentie voor muziek.

Nodig de sanitaire inspecteur uit om toezicht te houden op het restaurant. Voordat u een nieuw restaurant opent, moet u een eerste gezondheidsinspectie doen. Om een ​​gezondheidsinspectie te regelen, moet u minstens 30 dagen vóór de opening contact opnemen met het ministerie van Volksgezondheid. Tijdens het bezoek richt de inspecteur zich waarschijnlijk op apparatuur en voedselopslag.

Een zakelijke lening aanvragen bij een bank. Commerciële bankleningen zijn de meest gebruikelijke vorm van initiële financiering voor ambitieuze bedrijven. Het verkrijgen van een lening van een bank als eigenaar van een eerste restaurant heeft echter zijn uitdagingen:

Vraag om hulp van een vriend of familielid. Zodra u al uw bronnen hebt overwogen, kunt u denken aan het vragen om financiële steun van uw vrienden en familie. Houd er rekening mee dat lenen van degenen die het dichtst bij u staan ​​kan leiden tot ingewikkelde situaties. Zorg ervoor om het als een zakelijke overeenkomst te behandelen en alles op schrift te stellen. Bevestig dat uw vriend of familielid op de hoogte is van het risico van beleggen in een restaurant dat start.

Zoeken naar een partner Het vinden van een partner kan een goede manier zijn om het kapitaal te krijgen dat je nodig hebt om te beginnen, maar zoek iemand bij wie je de verantwoordelijkheid kunt delen die hoort bij het openen van een nieuw restaurant. U kunt ook iemand vinden die wil investeren in uw bedrijf, maar die niet betrokken wil raken bij het dagelijkse werk van een restaurant. Zorg er in ieder geval voor dat u een overzicht maakt van de rollen en verantwoordelijkheden die elk lid zal hebben en maak een schriftelijke overeenkomst van het bedrijf. Op die manier moet alles transparant en eerlijk blijven. Zorg er ook voor dat je je partner zorgvuldig kiest, vooral wanneer je te maken hebt met een familielid.

Profiteer van overheidssteun. Er zijn tal van overheids- en lokale hulpprogramma`s die alleen bestaan ​​om financiële hulp te bieden aan kleine bedrijven. Doe een onderzoek om te weten of uw bedrijf in aanmerking komt, omdat u een zeer aangename verrassing kunt hebben voor de beschikbare middelen die er voor u zijn. Als u bijvoorbeeld in Colombia woont, kunt u contact opnemen met de Associatie van Ondernemers in Colombia om te zien of ze u kunnen helpen met het financieren van uw bedrijf.

Neem contact op met lokale producenten. Restaurants die hoogwaardige ingrediënten en lokale bronnen gebruiken, worden erg populair. Kom dichter bij lokale boerderijen en voedselproducenten om bulkproducten te kopen. Boerderijen kunnen uw restaurant van grote hoeveelheden voedsel voorzien, evenals vers vlees en zuivelproducten. Een lokale producent, zoals een bakkerij, kan grote hoeveelheden brood, broodjes en andere banketproducten leveren.

Vergelijk prijzen Zorg ervoor dat u de prijzen vergelijkt voordat u een contract sluit met een leverancier van voedingsmiddelen. Een goede deal krijgen betekent niet noodzakelijk dat je de aanbieder hebt gekozen met de laagste prijzen. De kwaliteit en service van het eten zijn net zo belangrijk.

Neem medewerkers in dienst. Een goed voorbereid en professioneel personeel is essentieel voor het succes van elk restaurant. Vóór je in dienst neemt, beslis hoeveel werknemers je nodig hebt, wat de functiebeschrijving voor elke functie zal zijn en wat de salarisschaal zal zijn. Neem de tijd om elke sollicitant goed te bekijken. Je moet er ook voor zorgen dat ze zich bewust zijn van de specifieke rol die ze in het restaurant zullen spelen en wat je van hen verwacht. Je zult de volgende mensen moeten inhuren:

Plan je grote opening. De grote opening is de beste tijd om reclame te maken voor uw restaurant. Hoewel het duur kan zijn, is het geld dat u aan de opening besteedt de moeite waard als het restaurant bekendheid krijgt. Een succesvolle grootse opening kost tijd en planning, dus kies de datum van tevoren en overweeg een lokale publicist in te huren om u te helpen met de publiciteit. Hier zijn enkele ideeën om je te helpen bij het succesvol openen van een grote:

Plaats conventionele advertenties. Neem contact op met een krant, een tijdschrift en een radiostation in uw buurt om te zien of ze bereid zijn om de geschiedenis van uw restaurant en de volgende grote opening te publiceren. Je kunt ook een achtergrondartikel of een opiniestuk schrijven over waarom de community een restaurant als het jouwe nodig heeft.

Bied prikkels met sociale media. Deze generatie maakt gebruik van mond-tot-mondreclame via pagina`s zoals Facebook, Twitter, Foursquare, Yelp en andere websites voor sociaal netwerken. Promoot uw restaurant op sociale netwerken en bied verschillende prikkels zoals:

Maak een logo dat opvallend is. Een goed logo voor een restaurant kan klanten mondwater geven nog voordat ze het menu zien. Creëer een origineel en opvallend logo dat uw klanten associëren met goed eten en eersteklas service.

Controleer de financiën. De sleutel tot een succesvol bedrijf is simpel: winst. Restaurantbedrijven moeten geld verdienen om te overleven en restauranteigenaren, exploitanten en managers moeten het basissysteem kennen om het contante geld onder controle te houden, verliezen te beperken en de winst te maximaliseren. Door uw financiën bij te houden, kunt u uw cashflow beheren en op de lange termijn het meeste uit uw bedrijf halen.