Hoe bessen op te slaan

Bessen zijn zacht fruit dat snel kan verslechteren als ze niet goed worden bewaard. Dit artikel legt uit hoe je allerlei soorten bessen kunt bewaren.

Inhoud

Stappen
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Selecteer bessen van goede kwaliteit als u ze wilt bewaren. Boerenbessen zijn een goede keuze omdat je hun frisheid kent, vooral als je ze zelf selecteert of de boer die je verzekert wanneer ze zijn geoogst. Zoek in de winkel naar:

Bessen van de kleur die ze zouden moeten zijn - voorkomt dat ze stippen, kleuren en zeldzame tonen krijgen.
Bessen die intact zijn en in goede vorm zijn. Als u tekenen van schade of vlekken op de container ziet, kan dit erop duiden dat ze mishandeld zijn.
Controleer of u tekenen van schimmel heeft. Dit komt veel voor in bessen, omdat ze een lange reis hebben afgelegd en niet meteen zijn verkocht.

Bereid je voor om ze snel te consumeren. Bessen zijn zeer bederfelijke producten. Onze voorouders aten ze toen ze in de bomen of in de oogsttijd waren, dus we verwachten een geweldige opbrengst van de bessen wanneer ze proberen ze veel langer te bewaren! Probeer ze binnen 3 dagen te consumeren - sommige morras kunnen tot een week duren, maar het is beter om ze niet te bewaren zolang het gemakkelijk is om een schimmel binnenkort te zien.

Bewaar frambozen, aardbeien en bosbessen. Deze zachte bessen worden het best bewaard in de koelkast in een container met een deksel.

Bewaar braambessen De braambessen kunnen onbedekt in de koelkast worden bewaard. Deze gaan snel achteruit en het is beter dan de komma`s op de dag dat je ze kocht, maar ze zouden maar één dag in de koelkast moeten blijven.

Bewaar bessen. Bewaar rijpe bramen in de koelkast voor slechts een paar dagen. Zijn kwetsbaarheid betekent dat je ze zo snel mogelijk moet opslaan. En eet ze natuurlijk zo snel mogelijk op.

Bewaar rode veenbessen. Bewaar ze in de koelkast voor maximaal een week. Ze moeten in een plastic zak zitten of in een container met een deksel. Deze kunnen worden ingevroren of gedehydrateerd.

Bewaart de "hei van de moerassen." Bewaar het een paar dagen in de koelkast en maak er zo snel mogelijk een heerlijke marmelade van!

Titel afbeelding Goji berries (wolfberry)

Het slaat goji-bessen op. Bewaar ze gedehydrateerd in een container bij temperaturen onder 30ºC. Als de temperaturen hoger zijn dan die, plaats ze dan in de koelkast. Gebruik ze voor de houdbaarheidsdatum van het pakket, hoewel ze beter worden bewaard als u ze in de koelkast bewaart.

Goji-bessen smaken het beste als ze op kamertemperatuur zijn.

Bewaar druiven De druiven zijn geclassificeerd als bessen, dus ze zijn hier opgenomen. De druiven kunnen worden bewaard met hun originele plastic zak in de koelkast gedurende 3 tot 5 dagen. Was ze niet als je ze nog steeds niet eet - het is onmogelijk om ze te drogen en het water dat erin achterblijft, zal ervoor zorgen dat ze snel verslechteren.

De druiven rijpen snel op kamertemperatuur. Ze zijn ook beter op kamertemperatuur, dus haal ze een half uur voordat ze worden geconsumeerd uit de koelkast.

Slaat loganas op. Laat de loganassen ongewassen in de originele container. Bewaar ze in de koelkast voor maximaal een week. Was voor het eten.

Bewaar dadelpruimen. Je bent botanisch geclassificeerd als bessen. Bewaren op kamertemperatuur. Als u ze in de koelkast legt, worden ze beschadigd. Eet ze als ze goed rijp zijn (ze blijven rijpen na de oogst) - ze kunnen worden gegeten als een dessert in een fruitsalade, in gebakken goederen of als geconserveerd.

Bewaar krenten in de koelkast gedurende 2 tot 3 dagen. Dek ze af en zorg dat ze droog zijn voordat je ze opbergt.

Snijd de aalbessen van boven en onder voor gebruik. Ze hebben veel suiker nodig, maar hun grote hoeveelheid pectine maakt ze perfecte kandidaten om jam te maken.

Titel afbeelding 130 365 Shivering Berries

Bevriest bessen De meeste bessen reageren goed op bevriezing, hoewel je creatief moet zijn in hoe je ze zult gebruiken bij het ontdooien. Leg ze voor invriezing in een enkele laag en schik ze in plastic zakken om ze langer in de vriezer te bewaren.

Was de krenten en verwijder de stelen voor het invriest.

Zorg ervoor dat je schone bessen droog zijn voordat ze worden bevroren.

De stevige bessen kunnen direct in diepvrieszakken worden ingevroren, u hoeft ze niet in lagen te stapelen. Dit is geschikt voor: veenbessen, rode aalbessen en bramen.

tips

Bosbessen kunnen zelfdrogen als je ze lange tijd in de koelkast laat staan. Zolang ze niet beschimmeld zijn, kunnen ze de consistentie van rozijnen hebben en je kunt ze natuurlijk gebruiken om ze in een koek in de oven te zetten!
Vochtigheid en hitte zijn vijanden van opgeslagen bessen.
De bessen kunnen worden verpakt als siroop voordat ze worden bevroren.
Het bedekken van de opslagcontainer met papieren handdoeken is een goed idee voor de meeste bessen die in de koelkast worden bewaard. Als je geen tapas hebt, gebruik dan een plasticfolie voor voedsel of vetvrij papier.
De meeste bessen kunnen worden gedehydrateerd in de zon, met een dehydrator of in een oven bij lage temperaturen. Experimenteer met hen om te zien hoe het werkt, bijvoorbeeld rode veenbessen die in de zon drogen, gedroogde aardbeienplakjes, enz ...