Hoe vlierbessengelatine te bereiden

De vlierbessen zijn leuk om te eten en een heerlijke gelei te bereiden. Deze gelei combineert goed met appels op siroop of als vulling voor een cake. Het kan ook worden gebruikt voor vleesgerechten waarbij u veenbessen of andere op bessen gebaseerde sauzen of jellies kunt gebruiken.

2

Plaats de vlierbessen in een pan. Kook en sudder gedurende een half uur. Gedurende deze tijd zal het een zachte pasta worden.

3

Maal de bessen en ga door met koken.

4

Giet de gemalen vlierbessen in een mousseline. Bind de mousseline en hang de vlierbessen boven een kom om ze te laten afdruipen. Laat ze `s nachts achter.

5

Meet de volgende dag het sap in de kom. Voeg voor elke 0,5 l (1 pt) sap 0,45 kg (1 lb) suiker toe.

6

Kook ze in de pan (schoon). Blijf koken totdat de bessen het stolpunt bereiken. Dit duurt ongeveer 10 tot 15 minuten. Test het mengsel om te zien of het is ingesteld volgens de instructies in het gedeelte `Tips`.

7

Giet warme potjes in. Dicht ze onmiddellijk af.