Hoe zelfgemaakte Nutella bereiden

Ben je dol op de smaak van Nutella®, maar heb je een hekel aan de additieven en de overtollige suiker die het bevat? In dit artikel presenteren we u een eenvoudig recept van gianduja (of gianduia, chocolade met hazelnootsmaak) dat weinig ingrediënten gebruikt en u nog meer van de chocolade- en hazelnootsmaak geeft waar u van houdt. Als je klaar bent, kun je je zelfgemaakte pasta met toast eten, toevoegen aan een geglazuurd

stappen

Deel 1

2

Breek de chocolade in stukjes en crunch het dik. Dit zal de taak van het smelten van de chocolade later vergemakkelijken.

3

Doe de gehakte chocolade in een kleine kom. Als u van plan bent de chocolade in de magnetron te smelten, zorg dan dat het een magnetronbestendige kom is. Bewaar het om het te laten smelten na het roosteren van de hazelnoten, omdat dit enige tijd zal duren en je chocolade zal waarschijnlijk opnieuw verharden als je het nu smelt.

Deel 2

2

Verspreid 1 kop hazelnoten in een bakplaat bekleed met bakpapier. Hazelnoten moeten in één laag in de schaal passen - ze mogen elkaar niet overlappen of op elkaar rusten, anders kunnen ze onregelmatig of gestoomd worden gebakken in plaats van geroosterd.

3

Rooster de hazelnoten 10 tot 12 minuten in de oven. De korst moet goudbruin zijn en licht vervaagd als hij klaar is. Haal ze uit de oven en laat ze een beetje afkoelen.

4

Verwijder de schelpen van de geroosterde hazelnoten. Een manier om dit te doen is om de hazelnoten in een doek of keukendoek te wikkelen (zorg ervoor dat het een ding is dat je niet erg vindt). Wrijf de verpakte hazelnoten krachtig in. Dit zou de meeste shells moeten verwijderen (geen probleem als er wat schil over is).

Deel 3

2

Giet de gehakte chocolade bovenop het waterbad. Hoewel het waterbad de chocolade moet verhinderen te verbranden, kan de chocolade zeer gemakkelijk oververhitten en verbranden. Bekijk de chocolade, roer tot hij homogeen en gesmolten is, zonder kleine brokken.

Deel 4

2

Voeg 2 eetlepels olie, 3 eetlepels suiker, 2 eetlepels cacaopoeder, 3/4 theelepel zout en 1/2 theelepel vanille-extract toe. Ga door met het verwerken met intervallen van 1 minuut totdat het mengsel volledig homogeen is. Sommige mensen houden van een beetje textuur in hun hazelnootpasta, dus als je het knapperig vindt, zorg er dan voor dat je niet alle stukjes hazelnoot vloeibaar maakt.

3

Giet de gesmolten chocolade in de hazelnootboter. Verwerk tot de ingrediënten goed zijn gecombineerd, onderbroken om de zijkanten te krassen om ervoor te zorgen dat de chocolade volledig is verwerkt. Op dit punt kunt u het proberen om te beslissen of u meer zout of suiker wilt toevoegen.

4

Zeef het mengsel als u wilt dat de smeerbare hazelnoot- en chocoladepasta goed homogeen zijn. Als je wilt dat de pasta stukjes heeft of als je het niet erg vindt dat het een beetje klonterig is, kun je deze stap overslaan. Houd anders een fijne zeef boven een kom en giet het mengsel voorzichtig (u kunt iemand vragen om de zeef vast te houden zodat u de heerlijke pasta niet morst).

5

Giet de hazelnootpasta en nog steeds warme chocolademelk in een voorraadpot. Laat de pasta volledig afkoelen tot hij op kamertemperatuur is voordat hij wordt afgedekt.