emkiset.ru

Hoe een Cubaanse sandwich te maken

Cubaanse broodjes zijn favoriet in Miami en Tampa - je kunt ze kopen in restaurants of op straatverkoop. Hoewel ze vergelijkbaar zijn met gewone ham en kaas sandwiches, maken de perfecte combinatie van smaken en de knapperige hitte van de grill hen heerlijke sandwiches.

ingrediënten

  • een Cubaans, Frans of Italiaans brood
  • gele mosterd
  • 8 of 10 plakjes augurken gepekeld in dille
  • 2 plakjes Zwitserse kaas
  • 4 dunne plakjes ham met milde smaak
  • 4 plakjes gebakken varkensvlees (of een stapel varkensvlees Carnitas)
  • boter
  • sandwich maker, panini`s bakplaat, wafelijzer of andere broodjes tool
  • Spray olie (optioneel)

Methode 1
Maak een traditionele Cubaanse sandwich

Titel afbeelding Make a Cuban Sandwich Step 1
1
Snijd een vers Cubaans brood mee. Het Cubaanse brood is lang en dun en het wordt knapperig op de panini`s zonder te hard te zijn. Je kunt soortgelijk brood vinden in een Latijns-bakkerij. De beste vervanger zou een zacht en lang Frans of Italiaans brood zijn (maar niet zo dun en zo hard als een baguette) of ook een brood voor onderzeeërs. Snijd het 18 cm (7 inches) lang, of een maat die aan je eetlust voldoet.
  • Laat een lange rand van het brood intact zodat de boterham meer wordt besteld.
  • Titel afbeelding Make a Cuban Sandwich Step 2
    2
    Wrijf wat boter aan de buitenkant van het brood. Dit voorkomt dat het aan de tosti-machine blijft plakken. Het is gemakkelijker om het te doen voordat u de andere ingrediënten toevoegt.
  • Als u een kooksprayolie in plaats van boter gaat gebruiken, strooi deze dan aan de binnenkant van de tosti-ijzer.
  • Titel afbeelding Make a Cuban Sandwich Step 3
    3
    Smeer de gele mosterd. Smeer 2 eetlepels (30 ml) gewone gele mosterd aan beide zijden van het brood gelijkmatig.
  • Bijna alle recepten bevatten mosterd, maar je kunt het opzij schenken als je een heel smakelijk varkensvlees legt.
  • Titel afbeelding Make a Cuban Sandwich Step 4
    4
    Leg de kaas aan beide kanten. Bedek beide helften van het brood met een zachte Zwitserse kaas. Veel traditionele recepten bevatten dezelfde hoeveelheid kaas, ham en varkensvlees, maar u kunt de plakjes dunner maken als u dat wilt.
  • Titel afbeelding Make a Cuban Sandwich Step 5
    5
    Bedek de ene kant met enkele gepekelde komkommers in de dille. Snijd in acht of tien lange en dunne plakjes twee grote augurken ingelegd met dille (of koop ze al gesneden in het gebied van "sandwichvullingen"). Leg de plakjes op één kant van de sandwich.
  • Titel afbeelding Make a Cuban Sandwich Step 6
    6
    Voeg een laag plakjes ham toe. Vouw vier dunne plakjes ham en leg ze op de augurken. Je kunt het type ham gebruiken dat je wilt, maar het meest traditioneel is een zoete en zachte ham, zoals York ham, bolo-ham of een ham met honing.
  • zelfs Je kunt een ham bakken met zelfgemaakte honing glazuur.
  • Titel afbeelding Make a Cuban Sandwich Step 7
    7
    Vorm een ​​stapel met het gebakken varkensvlees. Nu, de ster van de show: laat verschillende sneetjes gebakken varkensvlees in een pan sudderen en voeg ze dan aan de sandwich toe. Gebruik voor meer smaak een varkensvlees gemarineerd in Cubaanse mojo of strooi de saus in de pan. De hoofdingrediënten van de saus zijn knoflook en zure sinaasappel (of oranje, citroen en limoen als je geen zure sinaasappels kunt vinden).
  • Je kunt varkensvleescarnitas gebruiken als je geen varkensvlees in plakjes hebt.
  • Titel afbeelding Make a Cuban Sandwich Step 8
    8
    Verwarm een ​​tosti-ijzer of een vergelijkbaar gereedschap. Hoewel traditionele Cubaanse broodjes met een strijkijzer zijn gemaakt, slagen de meeste chef-koks buiten Florida erin om ze voor te bereiden met een van de volgende opties:
  • tosti-ijzer of bord voor panini`s
  • Wafelijzer, met de metalen platen zo gedraaid dat de platte zijden naar binnen wijzen (indien mogelijk)
  • grill of koekenpan, met een zware gietijzeren koekepan of een blok gewikkeld in aluminiumfolie om op de sandwich te drukken
  • Titel afbeelding Make a Cuban Sandwich Step 9
    9
    Druk op de sandwich. Als het strijkijzer heet is, plaats je de sandwich en druk je hem in tot hij een derde van zijn oorspronkelijke dikte heeft. Verwarm de Cubaanse sandwich tot het brood goudbruin en een beetje krokant is en de kaas is gesmolten. Het kost gewoonlijk twee of drie minuten aan elke kant.
  • Vergeet niet de boter op het brood te strooien of de spuitolie op het oppervlak van het strijkijzer te sproeien als u dat niet eerder deed.
  • Als het broodje verkruimelt of te groot is voor de tosti-ijzer, wikkel het dan in aluminiumfolie.
  • Methode 2
    Maak enkele variaties

    Titel afbeelding Make a Cuban Sandwich Step 10
    1
    Maak een middernacht. De middernachtsandwich bevat dezelfde vulling als de Cubaanse sandwich, maar wordt in kleinere stukjes geplaatst op een geel en zoet brood gemaakt met eieren. Als je niet in de buurt van een bakkerij woont waar ze zacht brood verkopen (of zoet brood, de Mexicaanse versie), gebruik dan een aantal jalá-broodjes.
  • Titel afbeelding Make a Cuban Sandwich Step 11
    2
    Voeg salami Tampa-stijl toe. Sommige mensen in Tampa, Florida, maken Cubaanse broodjes met een Italiaanse twist. Voeg een laag Genuese salami toe tussen de ham en het varkensvlees om het te proeven (maar vertel de puristen van de Miami sandwich niet).
  • Titel afbeelding Make a Cuban Sandwich Step 12
    3
    Maak je eigen variaties. Houd je van mayonaise? De tomaten? De sla? Het is een heiligschennis voor sommige mensen, maar het is jouw sandwich. Probeer het traditionele recept eens uit voordat je de sandwich in een Amerikaanser broodje verandert.
  • Je kunt gemakkelijk met kaas experimenteren. Probeer de Jarlsberg-kaas, provolone of Baby Swiss als u niet van emmental houdt (de kaas die in de Verenigde Staten gewoonlijk als Zwitserse kaas wordt verkocht).
  • Titel afbeelding Make a Cuban Sandwich Step 13
    4
    Grill de ham. Om het een beetje bruin te maken, roosteer de sandwich een minuut of twee open, zodat de ham de grill aanraakt. Doe het voordat je het varkensvlees toevoegt en op de gebruikelijke manier indrukt.
  • tips

    • Hoewel zelfgemaakte gebakken varkensvlees beter is voor Cubaanse broodjes, kun je ook een gebakken varkensvlees van goede kwaliteit kopen broodjeszaak. Als alternatief kunt u een gebakken varkensvlees laten sudderen.
    • Haal het vlees en de kaas van tevoren uit de koelkast om een ​​omgevingstemperatuur te hebben voordat u de sandwich klaarmaakt. Dit maakt het gemakkelijker om het vlees te verwarmen en de kaas te smelten zonder het brood te verbranden.
    • Plaats het brood op de grill voordat u de sandwich maakt, zodat deze krokant is.
    Delen op sociale netwerken:

    Verwant
    Hoe maak je wafels met briocheHoe maak je wafels met brioche
    Hoe panini te makenHoe panini te maken
    Hoe broodjes broodjes te makenHoe broodjes broodjes te maken
    Broodjes maken voor het ontbijtBroodjes maken voor het ontbijt
    Hoe maak ik Subway-broodjes thuisHoe maak ik Subway-broodjes thuis
    Hoe komkommersandwiches te makenHoe komkommersandwiches te maken
    Hoe maak je Noorse open sandwiches?Hoe maak je Noorse open sandwiches?
    Hoe wentelteefjes in de oven te makenHoe wentelteefjes in de oven te maken
    Hoe maak je een ham panini op een grill George ForemanHoe maak je een ham panini op een grill George Foreman
    Hoe een Monte Cristo-sandwich te makenHoe een Monte Cristo-sandwich te maken
    » » Hoe een Cubaanse sandwich te maken
    © 2021 emkiset.ru