Hoe een Cubaanse sandwich te maken

Wrijf wat boter aan de buitenkant van het brood. Dit voorkomt dat het aan de tosti-machine blijft plakken. Het is gemakkelijker om het te doen voordat u de andere ingrediënten toevoegt.

Smeer de gele mosterd. Smeer 2 eetlepels (30 ml) gewone gele mosterd aan beide zijden van het brood gelijkmatig.

Leg de kaas aan beide kanten. Bedek beide helften van het brood met een zachte Zwitserse kaas. Veel traditionele recepten bevatten dezelfde hoeveelheid kaas, ham en varkensvlees, maar u kunt de plakjes dunner maken als u dat wilt.

Bedek de ene kant met enkele gepekelde komkommers in de dille. Snijd in acht of tien lange en dunne plakjes twee grote augurken ingelegd met dille (of koop ze al gesneden in het gebied van "sandwichvullingen"). Leg de plakjes op één kant van de sandwich.

Voeg een laag plakjes ham toe. Vouw vier dunne plakjes ham en leg ze op de augurken. Je kunt het type ham gebruiken dat je wilt, maar het meest traditioneel is een zoete en zachte ham, zoals York ham, bolo-ham of een ham met honing.

Vorm een ​​stapel met het gebakken varkensvlees. Nu, de ster van de show: laat verschillende sneetjes gebakken varkensvlees in een pan sudderen en voeg ze dan aan de sandwich toe. Gebruik voor meer smaak een varkensvlees gemarineerd in Cubaanse mojo of strooi de saus in de pan. De hoofdingrediënten van de saus zijn knoflook en zure sinaasappel (of oranje, citroen en limoen als je geen zure sinaasappels kunt vinden).

Verwarm een ​​tosti-ijzer of een vergelijkbaar gereedschap. Hoewel traditionele Cubaanse broodjes met een strijkijzer zijn gemaakt, slagen de meeste chef-koks buiten Florida erin om ze voor te bereiden met een van de volgende opties:

Druk op de sandwich. Als het strijkijzer heet is, plaats je de sandwich en druk je hem in tot hij een derde van zijn oorspronkelijke dikte heeft. Verwarm de Cubaanse sandwich tot het brood goudbruin en een beetje krokant is en de kaas is gesmolten. Het kost gewoonlijk twee of drie minuten aan elke kant.

Voeg salami Tampa-stijl toe. Sommige mensen in Tampa, Florida, maken Cubaanse broodjes met een Italiaanse twist. Voeg een laag Genuese salami toe tussen de ham en het varkensvlees om het te proeven (maar vertel de puristen van de Miami sandwich niet).

Maak je eigen variaties. Houd je van mayonaise? De tomaten? De sla? Het is een heiligschennis voor sommige mensen, maar het is jouw sandwich. Probeer het traditionele recept eens uit voordat je de sandwich in een Amerikaanser broodje verandert.