Hoe maak je een cake in lagen

Gelaagde cake is een van de belangrijkste creaties in het repertoire van een bakker. Cirkelvormige en zelfs taartlagen en gelaagde en versierde glazuur maken dit populaire recept voor verjaardagstaart. Een taart in lagen maken is moeilijker dan je denkt, dus gebruik wat trucs om de taart te stapelen.

stappen

2

Bereid het recept voor op je favoriete cake. Gelaagde cakes combineren vaak de smaken van een complementaire cake met de frosting. Je kunt citroen combineren met vanille of chocolade met frambozen.

3

Kies ervoor om een ​​taartmixdoos te gebruiken in plaats van een zelfgemaakte recept. Als je net bezig bent om een ​​cake in lagen te monteren, bespaar jezelf dan een beetje tijd door een gebakmix en glazuur te kopen die al gemaakt zijn.

4

Bak de cake volgens het recept. Haal het 10 minuten uit de oven. Maak het dan los van de vorm en plaats de cake in een rek om tot het einde af te koelen.

5

Plaats de cake ondersteboven op het rek om af te koelen, zodat deze vlak en niet gebogen is.

6

Verpak de cakebeslagen individueel in zelfklevend plastic. Leg ze een nacht in de koelkast of vriezer. Als je weinig tijd hebt, doe het dan voor een paar uur.

7

Snij een rond karton op de exacte maat van de cakevorm. Je kunt het karton traceren en het snijden of een taartbodem kopen in een winkel die keuken of ambachtelijke artikelen verkoopt.

2

Verdeel een beetje roomboter in het midden van de bodemplaat.

3

Haal de cake uit de koelkast. Pak de eerste laag uit. Plaats het bovenop de basis.

2

Schuif een gekarteld mes horizontaal langs de taart. Je kunt de cake meten en markeren met een beetje glazuur, als je niet zeker weet of je het in een rechte lijn kunt snijden. Leid het mes heel voorzichtig op de gebogen bovenkant van de cake.

3

Verspreid een kopje frosting bovenop de eerste laag. Gebruik een gehoekte spatel en begin met een grote bal met glazuur in het midden. Verleng het iets meer van de zijkanten van de laag.

4

Zorg dat de laag gelijk is. Plaats vervolgens de tweede laag cake bovenop het glazuur.

5

Voeg een kopje glazuur toe aan de bovenkant van de cake. Stapel lagen glazuur en cake tot je het hoogste gedeelte bereikt. Vergeet niet dat hoe meer lagen je hebt, hoe meer glazuur je moet maken.

2

Ga zitten en draai de basis tijdens het glaceren. Het is gemakkelijker om de hoeveelheid glazuur die u gebruikt te berekenen, als u het op ooghoogte doet.

3

Voeg een kopje glazuur toe aan de bovenkant van de cake. Glaas de banken.

4

Glazuur de zijkanten van 7,5 tot 10 cm (drie tot vier inch) per keer. Wees genereus met het glazuur. Maak een sectie af voordat je de basis draait en ga naar de volgende sectie.

5

Kies ervoor om een ​​laagje kruimels te maken, als je broodkruimels in het glazuur hebt. Verwijder overtollig glazuur met de spatel. Bedek de cake met een gelijkmatige laag glazuur en zet hem een ​​paar uur in de koelkast.

6

Til de bodemplaat op en plaats deze op de basis van de cake.

7

Versier de cake zoals je wilt. Serveer het