Hoe een cake te verbitteren

Of het nu een chocolade-, citroen- of worteltaart is, deze populaire confectie is pas compleet als deze is geglazuurd of geborduurd. Een afgewerkte cake zal goed smaken, ongeacht hoe je het glaceert, maar als je wilt dat het er schattig uitziet, zijn er enkele tips die je moet volgen. Lees verder om erachter te komen hoe je een eenvoudige cake of een laagcake glaceert.

Inhoud

Stappen

Methode 1basis glazuurtechniek
Methode 2glazuurtechniek voor laagcake

Tips
Dingen die je nodig hebt

stappen

Methode 1
basis glazuurtechniek

Schik de cake in een fontein. Het is beter om de cake in hetzelfde gerecht te glazuren als je van plan bent om hem te serveren, aangezien hij eenmaal geglazuurd is, zal het moeilijk zijn om hem van een bord te veranderen.

Laat de cake volledig afkoelen. Als je de cake probeert te glazuren voordat deze koud is, kan het glazuur smelten en de textuur verpesten. Laat het op kamertemperatuur rusten totdat je je warm voelt als je het aanraakt met je vinger.

Doe een beetje poedersuiker in een kom. Voor een taart met een doorsnede van 9 cm heb je een kop poedersuiker nodig. Je kunt altijd meer mengen als dat nodig is.

Gebruik geen kristalsuiker, want deze is niet dun genoeg en zal resulteren in een ruwe textuurglans.

Andere suikers, zoals melasse, zijn ook niet acceptabel voor gebruik in glazuur.

Kook een kopje water. Giet een theelepel kokend water over de suiker en roer beide tot een smeerbare consistentie.

Als u vindt dat het glazuur te dik of klonterig is nadat u het eerste theelepel water hebt geroerd, voeg dan nog een theelepel meer toe. Blijf roeren en voeg kleine hoeveelheden water toe tot je de juiste consistentie krijgt.

Als u te veel water toevoegt en het glazuur erg vloeibaar is, voeg dan meer poedersuiker toe. Als het nauwelijks vloeibaar is, voegt u een beetje meer glassuiker toe.

Voeg kleur en smaak toe. Als u uw glazuur wilt personaliseren en een bepaalde kleur of smaak wilt geven, voegt u een paar druppels plantaardige kleurstof en smaak toe. Roer goed en voeg kleur en smaak toe totdat het glazuur de gewenste kleur en smaak heeft.

Enkele van de populaire keuzes van smaak-extracten zijn: vanille, amandel, hazelnoot en munt. Deze kunnen worden gekocht bij vele voedselwinkels en grote selecties worden aangeboden bij bakkerijen.

Pas op dat je niet te veel toevoegt, omdat een klein beetje kleur en smaak veel bereiken. Voeg twee of drie druppels toe, roer en probeer het en kijk voordat u besluit meer toe te voegen.

Verdeel het glazuur over de cake. Gebruik een lepel om een beetje glazuur op de taart te zetten. Verdeel het gelijkmatig met een botermesje, met dezelfde beweging die je zou gebruiken om de boter op een sneetje brood te smeren.

Vergeet niet om het glazuur rond de zijkanten van de cake te verspreiden, evenals boven.

Creëer een zachtere laag ijsvorming door het mes in warm water te bevochtigen, de druppels te schudden en het te gebruiken om het glazuur zacht te maken.

Versier de taart. Voeg vonken, marsepeinen modellen, plastic beeldjes, verjaardag kaarsen en ga zo maar door. De grondstoffenwinkels voor snoep bieden onbeperkte mogelijkheden.

Laat het regelen. Zet de cake in de koelkast om het glazuur de tijd te geven om volledig te bezinken. Na een half uur ben je klaar om te eten.

Methode 2
glazuurtechniek voor laagcake

Bak twee cakes van dezelfde grootte. U kunt ronde of vierkante cakes kiezen, maar het is belangrijk dat de afmetingen exact hetzelfde zijn. Laat de cakes volledig afkoelen.

Neem een taart op een bord. Omdat de taart na het assembleren en verglazen onbestuurbaar is, is het beter om hetzelfde gerecht te gebruiken waarop u het wilt serveren.

Gebruik een lang zaagmes om het afgeronde deel van de bovenkant van de cake te snijden. Houd het mes parallel aan de rand van de cake en snijd ongeveer 1/4 inch vanaf de bovenkant. Zorg dat je een goede snede maakt, terwijl je het mes vasthoudt.

Probeer een plat en plat oppervlak te maken. Dit zal dienen als basis voor de tweede laag.

Verwijder de bovenkant van de cake en gooi hem weg of bewaar hem om te eten.

Probeer de bovenkant van de cake niet met een klein mes te snijden, omdat dit een oneffen oppervlak tot gevolg heeft.

Bedek de cakeveerlaag met vulling. Schep de vulling naar keuze over de onderste laag van de cake. Gebruik de lepel of het mes om het rond te spreiden, totdat het het hele oppervlak bedekt.

Sommige populaire vullingen zijn framboos, citroencrème, room en chocolade.

Probeer de vulling niet langs de randen te laten druipen, want u wilt niet mengen met het glazuur.

Plaats de tweede laag van de cake over de eerste. De platte kant van de tweede laag moet omlaag zijn en de afgeronde kant naar boven.

Als u de uiteindelijke koek met een vlak oppervlak, in plaats van rond, herhaalt het proces van het snijden ronding van de tweede laag met een mes zaag. Leg de geknipte kant naar beneden, zodat de zachte bodem van de tweede laag aan de bovenkant van de cake zit.

Gebruik een papieren handdoek om de opvulling die druipt schoon te maken wanneer u de tweede laag toevoegt.

Glaas de cake in met een kruimeldeksel. Voor een professioneel ogende cake, zult u het toevoegen van twee lagen van glazuur, begon met een krokante cover die als basis zal dienen om de kruimels op te vangen en de tweede zal schoon en vrij van kruimels zijn. Gebruik het recept hierboven of je eigen recept om de cake te glazuren met een botermes.

De kruimeldekking hoeft geen smaak of kleur te hebben, tenzij u dat wilt. Je kunt een eenvoudig wit glazuur gebruiken.

Zorg ervoor dat je de hele cake glaceert, inclusief de zijkanten. Pas op dat u niet teveel vulling mengt met het glazuur.

Het is goed dat de laag kruimels niet perfect is, het punt is gewoon de taart bedekken en de kruimels opvangen.

Laat de laag kruimels een half uur rusten voordat u verder gaat.

De taart opnieuw invriezen met een laatste laag glazuur. Gebruik het vorige recept of je eigen recept om de cake nogmaals te glazuren met een mooie laag.

Voeg, indien gewenst, smaak en kleur toe aan het deel glazuur dat u gebruikt voor de laatste laag.

Versier de cake met gesneden fruit, bloemen of andere decoraties en laat het dan rusten voordat je het opeet.

Klaar.

tips

Als je rotzooi op en giet meer dan een paar theelepels van water, begint opnieuw als je nodig hebt ongeveer 3 of 4 theelepels poedersuiker per theelepel heet water. Als je een halve kop water zet, heb je een hele zak suiker nodig om te glazuren.
Glassuiker is ook bekend als poedersuiker, poedersuiker of 10X-suiker.
Als u vertraging heeft en het glazuur begint uit te harden voordat u het op de taart legt, zet het dan 10 seconden in de magnetron op hoge temperatuur. Dit lost het op en maakt het weer vloeibaar.