Hoe koffie glazuur te maken

Het koffieglazuur is rijk en heerlijk. Het combineert goed met een breed scala aan smaken, zoals frambozen, aardbeien, kersen en chocolade. Het is ook uitstekend met noten, zoals amandelen en noten. En de koffie cake zou niet hetzelfde zijn zonder deze glazuur! In dit artikel leert u hoe u twee soorten koffie-suikerglazuur maakt: bitumen en mattering.

Inhoud

Ingrediënten

Ingrediënten voor koffie glazuur
Ingrediënten voor koffiebitumen

Stappen

Methode 1bereid koffie glazuur
Methode 2bereid koffiebitumen voor

Tips
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Ingrediënten voor koffie glazuur

1 kop (200 gram) poedersuiker
1½ eetlepel sterke koffie

Ingrediënten voor koffiebitumen

1 ½ eetlepel oploskoffie
1½ eetlepels water
1 ½ eetlepels vanille-extract
340 gram (12 gram) ongezouten boter, verzacht
3 kopjes (375 gram) poedersuiker
3 eetlepels melk

stappen

Methode 1
Bereid koffie glazuur

Titel afbeelding Make Coffee Icing Step 1

Bereid de sterke koffie voor en reserveer deze. U kunt het bereiden met een koffiezetapparaat of een deel van oploskoffie en een deel van het warme water. U kunt ook een eenvoudige espressokoffie gebruiken.

Titel afbeelding Make Coffee Icing Step 2

Zeef de suiker en giet het in een kom. Dit zal elke onvolkomenheid die de suiker kan hebben elimineren, resulterend in een fijnere textuur.

Titel afbeelding Make Coffee Icing Step 3

Meng de sterke koffie. Giet de koffie in de suiker terwijl u roert met een vork of een kleine klopper. Je krijgt daardoor een dikke consistentie, zoals die van een siroop.

Titel afbeelding Make Coffee Icing Step 4

Plaats het glazuur op de cake, het koekje of de boter. Doe het snel, want het glazuur zal uitharden.

Methode 2
Bereid koffiebitumen voor

Titel afbeelding Make Coffee Icing Step 5

Combineer koffie, water en vanille-extract en reserveer. Plaats de exacte hoeveelheid oploskoffie in een klein kopje. Voeg het vanille-extract toe en giet het water. Meng alles met een lepel tot de koffiebonen oplossen.

Titel afbeelding Make Coffee Icing Step 6

Klop de boter tot hij zacht en donzig is. Gebruik een staafmixer, of zelfs een keukenmachine met een ballonklopper, met gemiddelde snelheid. Je moet de boter ongeveer een minuut verslaan totdat het de juiste consistentie heeft.

Titel afbeelding Make Coffee Icing Step 7

Verlaag de snelheid en voeg suiker toe, één kop per keer. Dit voorkomt dat de suiker overal naartoe vliegt. Blijf het mengsel kloppen tot het zacht is en klop het daarna nog een paar minuten.

Titel afbeelding Make Coffee Icing Step 8

Voeg koffie en melk toe en sla nog vier minuten op gemiddelde snelheid. Zorg ervoor dat de oploskoffie volledig koud is voordat u hem toevoegt, anders smelt de boter. Schraap de wanden van de kom af en toe met een spatel, zodat alles goed mengt.

Titel afbeelding Make Coffee Icing Step 9

Bewaar of gebruik het bitumen onmiddellijk. Als u klaar bent met het koffiebitumen, kunt u het op de taarten, zandkoekjes of koekjes leggen. U kunt het ook maximaal een week bewaren in een luchtdichte verpakking.

Titel afbeelding Make Coffee Icing Final

Klaar.

tips

In plaats van vanille-extract kun je een beetje chocoladepoeder of amandelextract gebruiken.
Als je het moeilijk vindt om koffie te laten glazuren voor een cake, heb je altijd de mogelijkheid om het te kopen in banketbakkers of in supermarkten.