Hoe ananas uit te drogen

Gedehydrateerd fruit is van nature zoet, maar bevat minder conserveermiddelen dan de variëteit die in de winkels wordt verkocht. Een ananas gekocht in een winkel kan worden gesneden en voorbereid om te worden uitgedroogd in een paar minuten. Je kunt gedehydrateerde ananas maken in een oven of een dehydrator, en als je hem op een koele, droge plaats bewaart, kan deze maanden worden bewaard.

stappen

2

Laat de ananas volledig rijpen. Wanneer ze een intense en zoete geur beginnen te krijgen, zijn de suikers geconcentreerd en zijn de ananassen klaar om te worden uitgedroogd. Als je dit van tevoren doet, worden de plakjes ananas bitter.

3

Verwijder de boven- en onderkant van elke ananas. Plaats ze horizontaal op je snijplank en snijd ongeveer 2,5 cm (1 inch) onder de kruin (het groene, puntige uiteinde) en 2,5 cm (1 inch) boven de basis.

4

Verwijder de harde schaal. Plaats de ananas verticaal op de snijplank. Snijd recht van de bovenkant van de ananas naar de bodem in één enkele snede.

5

Elimineer de "ogen". Merk op hoe de ogen of bruine vlekken in de ananas diagonale lijnen vormen van boven naar beneden. Neem je mes en snijd tot een diepte van ongeveer 1,3 cm (½ inch), schuin van rechts naar binnen.

6

Snijd elke ananas in plakjes of stukjes. Als je liever de ananas in cirkels uitdroogt, snijd het dan horizontaal in dunne plakjes. Verwijder vervolgens het midden met een mesje.

7

Verwarm je oven voor op een lage temperatuur. Voor de beste resultaten is de ideale temperatuur 70 graden Celsius (150 graden Fahrenheit). Verwarm de oven niet tot meer dan 90ºC (200ºF).

8

Bedek een of twee bakplaten met een laag bakpapier. Gebruik zoveel mogelijk trays in je oven.

9

Plaats de trays in de voorverwarmde oven. Het proces duurt tussen 24 en 36 uur.

2

Koop ananas Een enkele ananas kan voldoende zijn om de trays van uw dehydrator te vullen. Als je een groot dehydratatietoestel hebt, kies dan om meerdere ananassen tegelijk te kopen om je hoeveelheid gedehydrateerd fruit te verdubbelen.

3

Snij de ananas. Verwijder de huid en ogen met behulp van het hierboven aangegeven proces. Snijd het in plakjes of dunne stukjes.

4

Sluit uw dehydrator aan. Kies het middelste niveau. De temperatuur moet ongeveer 57 ° C (135 ° F) zijn.

5

Plaats de stukjes ananas in de trays van de dehydrator. Zorg dat er ruimte tussen de stukken is.

6

Laat de dehydrator ongeveer 35 uur werken. Verwijder en bewaar uw gedehydrateerde ananas gedurende enkele maanden.