Een brunchmenu maken

Bepaal het aantal gasten. Het is belangrijk om te weten hoeveel mensen aanwezig zullen zijn, omdat dit van invloed kan zijn op het type brunchservice dat u kiest. Een formele brunch, geserveerd aan tafel, is geweldig voor minder bezoekers, terwijl een buffetstijl de voorkeur heeft in het geval van een groter aantal gasten. Er zijn geen vastgestelde regels met betrekking tot het aantal gasten dat voor elk type dienst vereist is, het hangt af van het type voedsel dat wordt geserveerd en de infrastructuur. Zodra u de gastenlijst hebt, kunt u de stijl van de service bepalen, wat de toon zal zetten voor het voedsel dat u serveert.

• Vers gemaakte pannenkoeken kunnen bijvoorbeeld haalbaar zijn als je 6 gasten hebt, maar je vindt het misschien moeilijk als je 20 bent.
• De maaltijden aan tafel hebben meestal een vast menu met verschillende keuzemogelijkheden voor de gasten.
• Een brunch in buffetstijl heeft de neiging om een ​​breder scala aan opties te bieden, waaronder omeletstations of pannenkoeken.

Overweeg wat vlees serveert. Bacon, chorizo ​​en ham zijn traditionele opties voor het ontbijt. Wanneer u spek serveert, kiest u ervoor om het in de oven te koken in plaats van op de kookplaat. Niet alleen dat u grotere porties kunt bereiden, maar u kunt ook de oven uitschakelen en het spek tijdens de brunch warm houden.

Het biedt stukken vlees. Aangezien de brunch het ontbijt en de lunch combineert, hebt u de mogelijkheid om minder traditionele eiwitopties te serveren. Bevat zwaardere vleesopties, zoals biefstuk of rundvleesribben.

• Als u een buffetservice heeft, is er een vleesknipstation. Leg het vlees op een snijplank, snij er enkele plakjes van en laat indien nodig een mes open. Als u de gasten aan tafel gaat bedienen, kunt u het vlees van tevoren snijden.
• Je kunt ook zeevruchten of vis serveren en opties als gerookte zalm voor bagels en een krabroom voor toast opnemen.