Hoe een wijngaard te starten

Veel mensen dromen ervan hun liefde voor tuinbouw en fruitteelt op grotere schaal in praktijk te brengen door een wijngaard te beginnen en anderen willen er gewoon een in hun achtertuin hebben om een paar flessen wijn te maken. Of wijngaarden een hobby of een potentieel rendabele investering voor u zijn, het is essentieel om op de juiste voet te beginnen. Bereid het land, uw familie en uw chequeboek, kies de beste druiven en begin te groeien. Het lijkt misschien simpel, maar het gaat om veel meer dan de eerste keer dat wijnmakers zich kunnen voorstellen.

Inhoud

Stappen

Deel 1bereid je voor om te slagen in de wijnbouw
Deel 2plant de wijngaard
Deel 3run een succesvolle wijngaard

Tips

stappen

Deel 1
Bereid je voor om te slagen in de wijnbouw

Titel afbeelding Start a Vineyard Step 1

Meer informatie over het wijnbouwproces. De eerste stap is om te onderzoeken en precies te weten waar je aan begint. Tijdens de eerste jaren van de wijnbouw, is het waarschijnlijk dat de wijnstokken een minimale hoeveelheid fruit produceren of dat ze geen enkele produceren. Bovendien zijn de wijnstokken tijdens deze periode kwetsbaar voor een grote hoeveelheid plagen, schimmels en ziekten. Daarom is het groeien van gezonde druiven een geweldige tijdsbesteding.

Bezoek of neem contact op met een lokale wijngaard en vraag of je wat tijd met ze kunt doorbrengen. Dit is een van de beste manieren om de details van de specifieke wijnbouw te leren van het gebied waar u wilt groeien.

Titel afbeelding Start a Vineyard Step 2

Bepaal het doel van de wijngaard. Er zijn verschillende motivaties voor de wijnbouw. Veel mensen doen het voor persoonlijke consumptie, terwijl anderen een kleine wijngaard willen beginnen om een paar flessen eigen wijn te maken. Je kunt ook druiven laten groeien om te verkopen aan een lokale wijnproducent of om je eigen wijn te maken en te verkopen. Voordat u begint met plannen en zaaien, moet u weten wat uw doelen zijn om beslissingen te kunnen nemen over de soorten druiven die u wilt telen, hoeveel wijnstokken u wilt planten en hoeveel geld u nodig hebt om de wijngaard te financieren.

Titel afbeelding Start a Vineyard Step 3

Bestudeer het lokale klimaat. Je moet ervoor zorgen dat de druiven zich goed kunnen ontwikkelen in het gebied waar je ze gaat verbouwen. Begin met het vinden van alles wat je kunt over gemiddelde temperaturen, thermische sommen, vorst en neerslag. U kunt deze informatie verkrijgen door contact op te nemen met het plaatselijke overheidsagentschap van de landbouw of de equivalente entiteit om de specifieke klimaatdetails van het gebied waar u woont te achterhalen. Ze kunnen u ook helpen wanneer de tijd komt om de benodigde papieren te presenteren als u uw druiven of wijn wilt verkopen.

Bijvoorbeeld in de VS. UU., U kunt rechtstreeks werken met het ministerie van Landbouw of de uitbreiding van het National Institute of Food and Agriculture.

In Canada kun je werken het ministerie van Landbouw en Agri-Food van Canada.

Neem in het Verenigd Koninkrijk contact op met Bestuur voor de ontwikkeling van land- en tuinbouw.

Universiteiten en instituten die land- en tuinbouwprogramma`s aanbieden, zijn ook goede bronnen om meer te weten te komen over het lokale klimaat.

Titel afbeelding Start a Vineyard Step 4

Kies een variëteit aan druiven. Over het algemeen ontwikkelen alle druiven zich goed in regio`s met warme zomers, milde winters, weinig kans op vorst in de lente en geen late nachtvorst. Ze gedijen het best bij temperaturen van meer dan 16 ° C (60 ° F) tijdens de nacht en hoger dan 21 ° C (70 ° F) gedurende de dag. Idealiter zouden ze direct zonlicht moeten krijgen met heel weinig schaduw. U kunt echter specifieke druivensoorten vinden voor bijna alle soorten klimaten.

Je vindt een lijst met druivensoorten in de VS. UU. door middel van National Grape Registry (National Grape Registry).

U kunt ook zoeken in de database van internationale druivensoorten van de Vitis International Variety Catalogue (internationale catalogus van variëteiten van vitis).

Deze lijsten bevatten ook informatie over de benodigde thermische sommen, de ideale temperaturen en de regio`s waarin elke druif kan worden geplant.

Titel afbeelding Start a Vineyard Step 5

Overweeg het gebruik van geënte wijnstokken. Druiven die zijn geënt op meer resistente wortelstokken werden oorspronkelijk aanbevolen om vernietiging te voorkomen veroorzaakt door phylloxera, een insect dat de wortels van wijnstokken beschadigt. Dit type wijnstokken maakt het voor wijngaarden gemakkelijker om een grotere variëteit aan druiven te produceren in minder ideale klimaten. U kunt om aanbevelingen vragen over geënte wijnstokken in een plaatselijke kwekerij, een landbouwkantoor of een andere nabijgelegen wijngaard.

Titel afbeelding Start a Vineyard Step 6

Kies het gebied waar je gaat planten. Na het bepalen van het doel van de wijngaard en het type druif dat u wilt telen, moet u de beste plaats van uw eigendom kiezen om dit te doen. Als u er nog geen hebt gekocht, kunt u rekening houden met de belangrijkste factoren voor het selecteren van een goede gewassite bij het evalueren van een mogelijke eigenschap.

De wijnstokken ontwikkelen zich goed op de hellingen, omdat ze helpen de grond af te voeren. De overmaat aan vochtigheid kan de ontwikkeling van meeldauw, schimmels en rotten, waartoe de wijnstokken gevoelig zijn, gunstig beïnvloeden.

Als u een wijngaard op een helling gaat starten, houd er dan rekening mee dat de hellingen die naar het zuiden uitkijken, het groeiseizoen verlengen, terwijl de hellingen die naar het noorden uitkijken, dit verkorten. Dit komt omdat, in het laatste geval, er minder blootstelling aan de zon is.

De plaats waar je de druiven verbouwt, heeft invloed op de smaak. De inhoud van de bodem, klimatologische omstandigheden en temperatuur veranderen de smaak van de druiven. Dit zal ook de smaak van de wijn veranderen.

Titel afbeelding Start a Vineyard Step 7

Onderzoek de aarde. Je moet ervoor zorgen dat de pH tussen 5,5 en 6,5 en niet hoger dan 7 ligt. In tegenstelling tot andere planten, hebben wijnstokken moeite met het produceren van fruit wanneer ze worden gekweekt in een bodem die rijk is aan voedingsstoffen. Water moet zich niet vestigen in de grond rond de wortels van de wijnstok, dus is het van essentieel belang om het af te voeren. Om de bodem te onderzoeken, is het het beste om een professional te raadplegen, hoewel er ook een aantal testkits zijn die je in kinderdagverblijven kunt krijgen.

In de VS biedt het Bureau voor Alcohol- en Tabaksbelasting en -handel een lijst van nationale wijnbouwgebieden om telers te helpen kiezen waar ze druiven kunnen telen op basis van de smaken die samenhangen met elke teeltregio en jouw reputatie Je kunt deze lijst vinden hier.

Deel 2
Plant de wijngaard

Titel afbeelding Start a Vineyard Step 8

Bepaal het juiste aantal wijnstokken. Je hebt ongeveer 9 kg (20 pond) fruit nodig om 4 liter (1 gallon) wijn te produceren, of 2,25 kg om 1 liter te produceren. Elke variëteit aan druiven produceert een andere hoeveelheid, maar in het algemeen produceren de wijnstokken gemiddeld 2,25 kg (5 pond) druiven per seizoen. Afhankelijk van je doel voor de wijnbouw, kun je deze gemiddelden gebruiken om te bepalen hoeveel wijnstokken je nodig hebt.

Plant altijd extra wijnstokken om ervoor te zorgen dat u de gewenste hoeveelheid produceert. Een extra wijnstok voor elke 38 liter (10 gallon) wijn is meestal voldoende.
Omdat de productie van druiven per seizoen van een wijnstok voldoende is om een liter wijn te produceren, om te weten hoeveel wijnstokken u zult moeten planten, hoeft u alleen maar te weten hoeveel liters wijn u wilt produceren.
Als u bijvoorbeeld 380 liter wijn wilt produceren, heeft u 380 wijnstokken nodig (of 400 wijnstokken om 100 gallons wijn te produceren).

Titel afbeelding Start a Vineyard Step 9

Schik de wijngaard. U moet ten minste 1,8 m (6 voet) ruimte tussen de rijen wijnstokken en ten minste 90 cm (3 voet) tussen de afzonderlijke planten laten. Omdat wijnstokken vatbaar zijn voor meeldauw en schimmels, is het essentieel om voldoende ruimte tussen hen te laten, zodat bladeren geen schaduw op aangrenzende wijnstokken veroorzaken. In de meeste regio`s is het ideaal om de wijngaard op een helling naar het zuiden af te dalen. In klimaten met temperaturen van meer dan 30 ° C (90 ° F), moet u de wijnstokken waarschijnlijk op een helling naar het noorden laten groeien om ze tegen extreme hitte te beschermen.

Controleer voordat u begint lokale verordeningen op het terrein om te controleren of er geen regel is tegen wissen. Veel steden, naast andere voorschriften, vereisen dat er een specifiek aantal bomen per perceel is. Over het algemeen kunnen concessies worden gedaan, zoals het planten van een boom voor elk stuk dat wordt gesneden, maar het is het beste om op deze situaties voorbereid te zijn.

Titel afbeelding Start a Vineyard Step 10

Bestel wijnstokken. Kwekerijen plaatsen bestellingen of groeien wijnstokken voor het volgende plantseizoen, dus u moet de wijnstokken een jaar van tevoren bestellen. U moet aangeven dat u alleen een jaar oude wijnstokken wilt, omdat sommige kwekerijen twee jaar oude wijnstokken proberen te verkopen die niet klaar waren om het jaar ervoor te worden verkocht, wat erop kan wijzen dat de wijnstok niet gezond is of niet goed zal produceren .

Zorg ervoor dat de kwekerij certificeringen verstrekt voor alle planten die verkopen en dat ze garanties van ten minste drie jaar hebben in geval van virussen en ziekten.

Inspecteer elke wijnstok voordat u de bestelling accepteert. Let op tekenen van rot of wortelscheuren.

Tel de wijnstokken om ervoor te zorgen dat je de juiste hoeveelheid hebt ontvangen.

Titel afbeelding Start a Vineyard Step 11

Maak gaten. Je moet gaten maken voor elk van de wijnstokken. Gebruik een paalgraafmachine met een diameter van 15 tot 20 cm (6 tot 8 inch) om gaten van 10 tot 15 cm (4 tot 6 inch) diep te boren. Als de graafmachine de zijkanten van de gaten knoeit en soepel laat, draai ze dan iets ruwer met een schop of een ander gereedschap om de wortels natuurlijk te laten uitzetten.

Titel afbeelding Start a Vineyard Step 12

Installeer een trellis en implementeer een trainingssysteem. Voor het planten moet u een compleet ondersteuningssysteem voor de wijnstokken installeren. De trainingssystemen zijn nodig om de groei van de wijnstokken te sturen en de trellis ondersteunt het gewicht wanneer ze worden gekweekt. Dit is essentieel omdat de wijnstok niet het gewicht van zijn eigen vruchten kan verdragen. De hekjes kunnen eenvoudig een reeks draden, decoratieve hekken of andere opties zijn, afhankelijk van uw behoeften.

Hekbedrijven bieden gewoonlijk goedkope trellises aan en hebben voldoende ervaring om een systeem te ontwerpen en implementeren dat ondersteuning biedt voor de wijnstokken.

Als u uw eigen trellis-systeem wilt bouwen, raadpleeg dan een tuinarchitect of een specialist in uw plaatselijke kinderdagverblijf.

In een wilde staat groeien de wijnstokken op de buitenmuren van huizen, langs hekken en andere structuren, zodat u decoratieve trellissen kunt maken op bijna elk oppervlak. Zorg er echter voor dat ze niet voorkomen dat de wijnstokken direct zonlicht krijgen.

Titel afbeelding Start a Vineyard Step 13

Plant de wijnstokken. Je moet klaar zijn om de wijnstokken in het voorjaar te planten. De meeste wijnstokken ontwikkelen zich beter als ze worden geplant na de laatste nachtvorst, wanneer er minder kans is op bevriezing. Plaats elke wijnstok in de gaten die je hebt gemaakt en bevestig ze aan individuele trainingsstokken om hun groei naar het hekwerk te richten.

Titel afbeelding Start a Vineyard Step 14

Houd het ongedierte op afstand. De wijngaarden zijn kwetsbaar voor een groot aantal aanvallen, van phylloxera (insecten die de wijnstokken gewoonlijk infecteren) tot grotere plagen zoals konijnen, herten, gophers en vogels. Om ze op afstand te houden, is er een verscheidenheid aan zowel natuurlijke als structurele methoden, evenals chemische pesticiden.

Controleer uw lokale kwekerij en vraag andere telers naar pesticiden die de druiven niet schaden. Het is belangrijk om een expert om hulp te vragen om uw gewassen te beschermen tegen zowel plagen als chemicaliën.

Dichtbij de wijnstokken om herten, wasberen en andere grotere scavenger dieren af te weren.

Gebruik panty`s om te voorkomen dat vogels de druiven eten.

Plaats stukjes gebroken wijnfles in konijnenholtes en gophers om te voorkomen dat ze gaten maken in de buurt van je wijnstokken.

Deel 3
Run een succesvolle wijngaard

Titel afbeelding Start a Vineyard Step 15

Maak een businessplan Voordat u een grootschalige investering doet, moet u een idee hebben van het kapitaal dat u nodig heeft en wanneer u gaat verdienen. Dit is vooral belangrijk in het geval van wijngaarden, aangezien de meeste wijnmakers minstens 3 jaar geen winst maken. Elk gewas is anders, maar u moet een uitgave van ongeveer $ 4800 per hectare ($ 12.000 per acre) plannen tijdens het eerste productiejaar. Dit is het eerste jaar, dus de kosten omvatten alle gereedschappen, de uitrusting, de pesticiden, de hekjes en de planten zelf. Tijdens het tweede jaar zal dit bedrag sterk dalen. Over het algemeen zou je verwachten dat je tussen $ 480 en $ 600 per hectare ($ 1200 tot $ 1500 per acre) en zelfs minder gedurende het derde jaar, rond $ 400 per hectare ($ 1000 per acre) zult besteden.

Maak een plan om de eerste jaren te financieren en meer geld toe te wijzen dan je echt nodig hebt.
Dit komt omdat u in de eerste paar jaar meer kans maakt op tegenslagen die extra financiering vereisen.

Titel afbeelding Start a Vineyard Step 16

Implementeer een plan om uw producten te verkopen. Ga je de druiven verkopen als fruit of wijnmakers? Of ga je je eigen wijn produceren om te verkopen? Ongeacht je plan om je investering terug te krijgen, moet je contacten leggen en binnenkort een strategie beginnen te tekenen. U kunt zelf verkopers in de detailhandel bezoeken of uw wijn verkopen aan bedrijven die soortgelijke producten promoten en verkopen.

Titel afbeelding Start a Vineyard Step 17

Praat met de eigenaren van andere lokale wijngaarden. Wees eerlijk en aarzel niet om hulp te vragen bij uw bedrijfsplan. Wijnbereiding kan een zeer competitieve sector zijn, maar de meeste wijnmakers zullen hun ervaring en kennis graag delen met mensen die geïnteresseerd zijn in meer informatie over de industrie. Het doet nooit pijn om hulp te vragen aan de lokale wijnmakersgemeenschap.

U kunt beginnen door te zoeken naar wijnhuizen en clubs of verenigingen van lokale wijnboeren. Neem contact met hen op via e-mail of telefoon en vraag hen of ze met u willen praten over het proces van het telen van druiven om wijn te maken.

U kunt beginnen door iets als te zeggen "Ik overweeg om mijn eigen wijngaard te beginnen en ik vroeg me af of je je ervaring kon delen".

Als u een wijngaard of wijnmaker in het bijzonder bewondert, kunt u vragen: "Zou je me toestaan om met je samen te werken tijdens het oogst- en wijnproductieseizoen?". Deze praktische ervaring is vaak veel informatiever dan al het onderzoek en de interviews die u kunt doen.

Titel afbeelding Start a Vineyard Step 18

Vul de normatieve formulieren in. Als u de door u geproduceerde wijn wilt verkopen, moet u ervoor zorgen dat u de nodige vergunningen, verkoopregelingen en formulieren voor belastingaanvragen invult die u kunt aanvragen bij de lokale regelgevende instantie. In de VS beheert bijvoorbeeld het belasting- en handelskantoor voor alcohol en tabak deze normen, terwijl in Canada de verantwoordelijke entiteit de Canadian Association of Liquor Jurisdiction en, in het Verenigd Koninkrijk, is het Afdeling bedrijfs- en ondernemingsactiviteiten van alcohollicenties (afdeling alcohollicenties voor bedrijven en bedrijven).

Vraag andere lokale wijnmakers over de relevante procedures. Ze zijn je beste bron omdat ze dat al hebben meegemaakt.

Zoek online naar de regels voor de plaats waar je woont.

Lees over de vergunningen voor de verkoop van alcoholische dranken om te weten te komen wat u moet doen om de nodige toestemming te krijgen om wijn te verkopen.

Titel afbeelding Start a Vineyard Step 19

Breng uw wijn in een vroeg stadium van het productieproces op de markt. Leg contacten met lokale winkeliers, bel distributeurs van wijn en overweeg een tasting place en een winkel op uw eigendom te installeren. Dit alles zou al in je bedrijfsplan moeten staan, maar zorg dat je je product goed promoot voordat je het wilt verkopen, want je zult verbaasd zijn hoeveel bureaucratie nodig is om een lokale winkel te krijgen om je wijn te verkopen. Op de meeste plaatsen moet u een aanvraag indienen voor goedkeuring aan de lokale regelgevende instantie voor elk verkooppunt dat u overweegt.

Nodig plaatselijke winkeliers uit om uw wijngaard te bezoeken en een rondleiding te geven voordat de wijn klaar is. Leid ze door uw proces om interesse in uw product te ontwikkelen. Keer dan terug om ze uit te nodigen voor een proeverij als je de wijn hebt.

Als u een plot hebt in een Amerikaans wijnbouwgebied U kunt het gebruiken als verkoopinstrument en als hulpmiddel, omdat elk van deze zones unieke kenmerken heeft op het gebied van smaak. U kunt deze informatie vinden bij de lokale vertegenwoordigers van het belasting- en handelskantoor voor alcohol en tabak.

Bied één of meerdere dozen wijn vanaf uw eerste oogst aan lokale detailhandelaren tegen lage kosten om de handel te stimuleren.

Organiseer gratis proeverijen in winkels om hen aan te moedigen om door te gaan met de verkoop van uw wijn nadat de voorraden op zijn.

tips

Probeer wijn te maken voordat je in een wijngaard investeert. Als je de druiven wilt gebruiken die je wilt telen om wijn te maken, praat dan met de eigenaar van een lokale wijngaard over de mogelijkheid om een les te volgen of je wijnbouwproces te observeren.
Als u niet de tijd of het kapitaal hebt om uw eigen wijngaard te beginnen, kunt u nog steeds bijna dezelfde ervaring krijgen door te investeren in een bestaande wijngaard. In de meeste gevallen kunt u die druiven gebruiken om uw eigen wijn voor persoonlijk of commercieel gebruik te maken. U kunt ook gewoon deelnemen aan een proces geleid door professionals.

Delen op sociale netwerken:

Verwant