Hoe Nutella-ijs te bereiden

Nutella-crème is een romige en intense combinatie van chocolade en hazelnoten, waardoor het een heerlijke ijssmaak is. Het beste deel is dat het bereiden van een ijsje thuis met de echte smaak van Nutella heel gemakkelijk is, dus je hoeft geen ijs te kopen dat de smaak imiteert. Het bereidingsproces zal veel gemakkelijker zijn als je een ijsmachine gebruikt, maar je kunt ook zonder ijs een lekker ijsje maken.

Inhoud

Ingrediënten

Maak het ijs klaar
Ijs maken zonder een ijsmachine te gebruiken
Gebruik enkele suggesties om ijs te serveren

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Tips

ingrediënten

Maak het ijs klaar

Cup van 3/4 kop Nutella
2 kopjes dikke crème (koud)
1 kopje 2% melk (koud)
2/3 kopje witte suiker
2 grote eieren
ijsmachine (optioneel)

IJs maken zonder een ijsmachine te gebruiken

een mengkom of een grote pot
crushed ice (genoeg om de kom of pot naar boven te vullen)
een kleine mengkom van 1 liter (1 liter)
Driekwart kopje steenzout of grof koosjer zout
elektrische handmixer of garde

Gebruik enkele suggesties om ijs te serveren

verse hazelnoten
biscuit of biscotti cookies
een dram van espresso koffie
Ingrediënten voor ijscoupe (slagroom, chocoladesaus, etc.)

stappen

Methode 1

Maak het ijs klaar

Titel afbeelding Make Nutella Ice Cream Stap 1

Als u een ijsmachine gaat gebruiken, moet u de kom invriezen. Deze machines zijn er in verschillende soorten en maten, hoewel ze bijna altijd een grote verwijderbare schaal hebben. Plaats het ongeveer 10 tot 24 uur in een plastic zak in de vriezer tot het volledig bevriest. De zak voorkomt dat de kom wordt beschadigd door een vriesbrand.

Deze stap is belangrijk omdat er een laag vloeibaar koelmiddel tussen de interne en externe oppervlakken van de kom zit. Als u de kom volledig laat bevriezen, blijft deze koel terwijl u het ijs maakt (aangezien u de machine niet in de vriezer kunt plaatsen).

Titel afbeelding Make Nutella Ice Cream Step 2

Klop de eieren in een kom. Gebruik de blanken en de dooiers. Klop ze ongeveer twee minuten met de klopper. Stop wanneer het mengsel een lichtgele kleur heeft bereikt en de textuur licht en donzig is.

Titel afbeelding Make Nutella Ice Cream Step 3

Klop geleidelijk aan de suiker. Voeg beetje bij beetje suiker toe gedurende ongeveer een minuut terwijl je continu schudt. Als de suiker gelijkmatig is verdeeld, kunt u doorgaan met de volgende procedure.

Titel afbeelding Make Nutella Ice Cream Step 4

Versla de Nutella-crème. Gebruik zo nodig een spatel om alle Nutela-crème uit de maatbeker te verwijderen. Blijf kloppen totdat het smeersel gelijkmatig is verdeeld met het eimengsel.

Als de Nutella-crème vast blijft zitten in de klopper, gebruik dan een vork of spatel om deze te verwijderen.

Titel afbeelding Make Nutella Ice Cream Step 5

Voeg room en melk toe. Voeg een kleine hoeveelheid van elk van deze ingrediënten toe en sla ze tegelijkertijd over. Roer ze op zodat ze gelijkmatig worden gecombineerd.

Plaats het mengsel vervolgens in de koelkast terwijl u de volgende stap doet. Als je het ijs maakt, moeten de ingrediënten zo koud mogelijk zijn.

Titel afbeelding Make Nutella Ice Cream Step 6

Bouw de ijsmachine. In het geval van de meeste modellen betekent dit dat u de kom gewoon uit de vriezer hoeft te verwijderen en in de machine moet plaatsen. Misschien moet u ook het palet instellen om de machine te roeren of andere verbindingen te maken. Raadpleeg voor meer specifieke vragen de instructies voor de ijsmachine.

Verspil geen tijd met het monteren van de machine, want je moet het klaarspelen voordat de kom begint op te warmen. Je kunt er een paar minuten over doen, maar je moet zo snel mogelijk doorgaan met de andere procedures.

Titel afbeelding Make Nutella Ice Cream Step 7

Start de ijsmachine met het vloeibare mengsel erin. Voeg de koude ingrediënten toe aan de mengkom, sluit het deksel (voor het geval de machine er een heeft) en schakel het in. De mengpeddel begint te roteren door de vloeibare ingrediënten te slaan.

Laat de machine 20 tot 30 minuten onafgebroken lopen.

Titel afbeelding Make Nutella Ice Cream Step 8

Serveer het ijs onmiddellijk, zodat het een gladde textuur heeft. Na 20 tot 30 minuten zijn verstreken, controleer het ijs. Op dat moment hebt u een semi-vaste consistentie verkregen. Als u een ijs met een "zachte consistentie" wilt, serveer het dan zodra de ingrediënten een gladde en homogene textuur bereiken. Schakel de machine uit en plaats het ijs in kegels of kommen en geniet ervan.

Titel afbeelding Make Nutella Ice Cream Step 9

Verplaats het ijs naar de vriezer om een stevigere textuur te verkrijgen. Als u een meer traditioneel ijs wilt, verplaats het softijs dan naar een luchtdichte container en bewaar het in de vriezer tot het stevig is (meestal ongeveer acht uur).

In het geval dat u onlangs een commerciële ijscontainer hebt klaargemaakt, kunt u de container eenvoudig afspoelen, drogen en gebruiken om het ijs op te slaan.

Methode 2

Bereid ijs zonder gebruik van een ijsmachine

Titel afbeelding Make Nutella Ice Cream Step 10

Bereid de vloeibare ingrediënten volgens het bovenstaande recept. Het maken van ijs zonder de hulp van een ijsmachine is een beetje moeilijker, hoewel het goede nieuws is dat je het hoofdrecept niet hoeft te veranderen. Meng de eieren, suiker, Nutella-crème, melkroom en melk volgens de instructies in het vorige gedeelte. Wanneer het mengsel een homogene textuur heeft, breng het dan naar de koelkast om het af te koelen terwijl je je machine glad maakt om geïmproviseerd ijs te maken.

Titel afbeelding Make Nutella Ice Cream Step 11

Vul de grote schaal met ijs en steenzout. Je moet ongeveer voldoende ijs toevoegen om de helft van de kom tot de bovenkant te vullen. Voor dit doel wordt het aanbevolen om gemalen ijs te gebruiken. Hoe kleiner de stukken ijs, hoe gelijkmatiger het ijs zal afkoelen. Voeg steenzout toe en roer om te combineren.

Maak op dit punt voldoende ruimte in de vriezer zodat de grote kom erin past.

Steenzout is belangrijk omdat het de temperatuur van het water verlaagt tot voorbij het normale vriespunt, waardoor de schaal kouder is dan bij gewoon ijs. Het laat het ijs ook iets langzamer smelten, hoewel je snel moet werken om het zo koud mogelijk te maken.

Titel afbeelding Make Nutella Ice Cream Step 12

Druk de kleinste kom in het ijs. Ondersteun de kom in het ijs, zodat deze bijna tot aan de rand begraven is. Op die manier zal het zo veel mogelijk afkoelen.

Titel afbeelding Make Nutella Ice Cream Step 13

Meng de vloeibare ingrediënten in de binnenkom. Giet voorzichtig het vorige ijsmengsel in de kleinere binnenkom. Gebruik een elektrische staafmixer die op middelmatige of lage snelheid is ingesteld om de ingrediënten in een rustig tempo te mengen of klop ze eenvoudig met de hand met een garde. Meng ze gedurende 10 minuten zonder te stoppen.

U kunt de binnenkom afdekken met een theedoek om morsen tijdens het mixen te voorkomen.

Wees voorzichtig dat er geen stukken ijs of zout water in de binnenkom komen, dit kan de smaak van het ijs bederven.

Titel afbeelding Make Nutella Ice Cream Step 14

Breng het mengsel over naar de vriezer. Na het mengen van de ingrediënten gedurende 10 minuten, ziet het mengsel er waarschijnlijk nog steeds niet uit als ijs. Geen probleem als dat gebeurt. Bedek de binnenkom zorgvuldig met een theedoek. Plaats vervolgens de grote kom (met de kleine schaal nog steeds binnenin) in de vriezer en bevries gedurende 45 minuten.

Titel afbeelding Make Nutella Ice Cream Step 15

Meng het ijs nogmaals voor een korte tijd. Na het ijs te hebben afgekoeld, schraapt u het oppervlak met een vork of lepel. Het moet halfvast maar zacht zijn (zoals een pudding). Meng opnieuw met een elektrische mixer of handmixer gedurende nog eens 5 minuten. Op die manier krijg je een mix die eruit ziet als een zacht ijsje.

Titel afbeelding Make Nutella Ice Cream Step 16

Om een steviger ijs te maken, vriest u het zoals u normaal zou doen. Het ijs is klaar om te eten zodra het volgens uw voorkeur een voldoende stevige textuur heeft gekregen. Als u een stevig, traditioneel ijs wilt, breng het dan gewoon in een luchtdichte verpakking en laat het ongeveer 8 uur in de koelkast afkoelen (zoals aangegeven in het vorige gedeelte).

Methode 3

Gebruik enkele suggesties om het ijs te versieren

Titel afbeelding Make Nutella Ice Cream Step 17

Garneer de bovenkant van het ijs met hazelnoten. Deze noten zijn geweldig voor het toevoegen van een knapperige textuur aan je favoriete ijsje. Hazelnoten zijn een natuurlijk alternatief voor het Nutella-ijs. De geschilde en gehakte hazelnoten zijn uitstekend als je ze op een schaal met ijs strooit, hoewel dat niet de enige optie is. U kunt bijvoorbeeld een paar hele hazelnoten gebruiken als een heerlijke decoratie.

Hoewel geen ijs dessert voor u "absoluut gezond" is, hebben hazelnoten verschillende gezondheidsvoordelen, omdat ze rijk zijn aan vezels en foliumzuur.

Titel afbeelding Make Nutella Ice Cream Step 18

Serveer het ijs met koekjes. Krokante koekjes zijn de perfecte metgezel voor zacht en romig ijs. Krokante koekjes voor wafels zijn goed voor dit doel. U kunt kiezen voor chocolade en vanille, omdat het natuurlijkere alternatieven zijn. Andere goede opties die u kunt kiezen, zijn de volgende:

biscotti

afgeronde koekjes in de vorm van "stro" (zoals die van het merk Pirouette, enz.)

chocoladekoekjes (zoals die van het merk Oreo, etc.)

wafer koekjes (zoals die van het merk Nilla)

Titel afbeelding Make Nutella Ice Cream Step 19

Bereid een affogato voor door espresso op het ijs te gieten. De hazelnootsmaak van Nutella-crème combineert uitstekend met koffie, dus dit Italiaanse dessert met espresso is een speciale sandwich. Om het klaar te maken, plaatst u een of twee eetlepels Nutella-ijs in een kopje en bereidt u een kop warme espresso. Giet het dan over het ijs en eet het onmiddellijk op voor een heerlijke mix van smaken en temperaturen.

Voor een meer opvallende presentatie kunt u ook het ijs in de beker volgens uw voorkeuren versieren met slagroom, chocoladesaus, enz.

Titel afbeelding Make Nutella Ice Cream Step 20

Maak een ijscoupe met je favoriete ijs en bedek de ingrediënten. Nutella-crème is een essentieel ingrediënt in de voortreffelijke ijscoupes. Dat is het moment om creatief te zijn. Er zijn duizenden heerlijke bedekkende ingrediënten waaruit je kunt kiezen. Onder sommige zijn de volgende:

slagroom

karamel

chocoladesaus

fruit

gehakte noten

muntblaadjes

tips

Probeer de kom van de ijsmachine niet voor meer dan de helft van zijn capaciteit te vullen. Vloeibare ingrediënten zetten uit als ze vast worden. Daarom, als u te veel hoeveelheden van deze ingrediënten toevoegt, kan het mengsel overlopen.
U kunt het vorige ijsrecept zonder eieren bereiden. Volgens sommige bronnen zijn de textuur en de smaak van ijs echter niet zo goed met deze verandering.
Als je wilt dat het ijs een intensere en lekkerere Nutella-smaak heeft, voeg dan nog een kwart kopje toe van dit product.

Meer weergeven ... (8)

Delen op sociale netwerken:

Verwant