Hoe je je eigen tortilla`s maakt

Niets smaakt beter dan vers gemaakte tortilla`s! Als je niet van tortilla`s winkels die zijn kleverig, dat wanneer je buigen en breken doorweekt wanneer u ingrediënten toe te voegen, dan kun je eenvoudig zelf te maken. De vochtige, rubberachtige tortilla`s zijn niet authentiek en zeker niet de moeite waard. Tortilla`s of zelfgemaakte corn veel rijker zijn, ze zijn ook een slimmere keuze, omdat je precies weet welke ingrediënten het bevat.

stappen

2

Meng de bloem, het zout en het bakpoeder in een middelgrote of grote kom. Zorg ervoor dat de kom groot genoeg is om alle ingrediënten binnen te laten.

3

Snijd de plantaardige bakvet totdat het geen klontjes heeft. Gebruik een vork, werk het deeg niet zo veel.

4

Boor een gat in het midden van de droge ingrediënten.

5

Voeg het water toe, giet ongeveer een halve kop na elkaar en ga kneden.

6

Kneed tot een gladde massa. Het deeg moet een beetje plakkerig maar niet hard zijn. Je kunt meer water of meel toevoegen als dat nodig is.

7

Dek af en laat het deeg 10 minuten rusten. Hierdoor wordt het bakpoeder beter en wordt het tortilla-mengsel luchtiger.

8

Bolletjes deeg maken ter grootte van een ei.

9

Rol met een roller elke bal totdat deze een cirkel van 15 cm (6 inch) vormt. Bak het oppervlak waar je gaat werken voordat je de tortilla`s verplettert.

10

Verwarm de pan op middelhoog vuur. Je kunt wat olie, vet, boter aanbrengen of zonder koken.

11

Kook de tortilla van medium tot 1 minuut aan elke kant. Als het begint te borrelen, is het genoeg.

12

Draai de tortilla en kook aan de andere kant een paar seconden. Ongeveer 20 tot 30 seconden is voldoende.

13

Blijf het hele deeg koken.

14

Experimenteer met verschillende soorten tortilla`s. Enkele eenvoudige details van dit recept kunnen een eenvoudige tortilla meer zoet of pittig maken.

Voeg een beetje toe kaneel en suiker naar het basisrecept, zodat het een zoete en kaneelachtige smaak heeft. Je kunt ze bakken als je wilt en dan het mengsel van suiker en kaneel toevoegen als ze uit de olie komen.

Voeg een beetje toe Chipotle Chili en dressing aan je recept om het een pittige smaak te geven. Het is alsof je tortilla`s met salsa eet.

voegt tomaat uitgedroogd in de zon aan het deeg om het meer zoute smaak te geven. Het is de perfecte aanvulling op vistaco`s of kippenmollen.

2

Klop het meeldeeg en zout in een middelgrote kom. Zorg ervoor dat het zout goed in het deeg is verdeeld.

3

Voeg het water toe onder roeren tot het deeg begint te vormen.

4

Kneed het mengsel tot het deeg gevormd is. Het deeg moet de consistentie van deeg Play-Doh hebben, dat wil zeggen elastisch en stevig, maar ook een beetje droog.

Voeg meer water per eetlepel toe als het deeg erg droog is - voeg meer deeg toe als het deeg erg vochtig is.

5

Meet 1 volle eetlepel deeg, plet het en vorm kleine tortilla`s. Vergeet niet dat maïstortilla`s iets kleiner zijn dan meeltortilla`s.

Maak ze plat met een tortilla-pers en bedek ze met plasticfolie.

Als je die pers niet hebt, doe het dan met een deegroller om ze een beetje handgemaakt te maken.

6

Controleer de juiste consistentie voordat je de tortilla`s kookt. Als de massa uit elkaar valt, betekent dit dat het erg droog is en dat je meer water moet toevoegen. Als het deeg blijft kleven, betekent dit dat het erg nat is en dat je meer bloem moet toevoegen.

Dit is je laatste kans om de juiste consistentie te krijgen voordat je de tortilla`s kookt.

7

Bepaal of je de tortilla`s wilt maken voordat je ze gaat koken of plet het deeg terwijl je ze gaat koken. Tortilla`s duren niet zo lang om te koken, dus het is het beste om ze allemaal klaar te hebben voordat je ze gaat koken. Als je met een pers voor tortilla`s gaat werken, kun je dat tijdens het koken doen.

8

Verwarm de gietijzeren (of comal) pan op middelhoog vuur. De pannen van dit materiaal verdelen de hitte gelijkmatig en snel, dus het is het beste om tortilla`s te maken.

9

Bedek de tortilla`s met een beetje olie en plaats ze in de pan. Kook 1 tot 2 minuten aan elke kant. Draai het naar de andere kant en kook 15 seconden meer.

Als je gaat naar een gietijzeren koekenpan te gebruiken, zal er geen probleem zijn als je dan meer dan een omelet om tijd te besparen.

10

Herhaal het proces met het resterende deeg. Om de tortilla`s warm te houden, verpak ze met een schone theedoek als je ze meteen gaat serveren.