Hoe maïstortilla`s te maken

Vers gemaakte maïstortilla`s zijn zacht en smakelijk. Ze kunnen niet eenvoudiger worden gemaakt, omdat je alleen meel en waterdeeg nodig hebt. U kunt een snuifje zout aan het preparaat toevoegen of, als u wilt, kunt u het gemakkelijk op smaak brengen. Het meeldeeg is een fijngemalen maïsmeel, fijner dan gewoon maïsmeel. Het is goedkoop, maar het kan nodig zijn om een ​​gespecialiseerde winkel te bezoeken om het te vinden waar u ook bent in de wereld. De maïs wordt gedroogd, gekookt, gemalen en gedroogd. Vervolgens wordt het gekookt in water met gehydrateerde kalk, waardoor de bloem zijn unieke smaak krijgt.

2

mengen tot het een zacht deeg vormt, maar niet droog of plakkerig. Mogelijk moet u wat meer water of een beetje meel toevoegen.

3

Meet met een maatlepel voor elke tortilla een lepel vol deeg. Maistortilla`s zijn meestal kleiner dan meel tortilla`s.

4

Leg het deeg tussen twee stukjes boterpapier.

5

Rol het deeg door tot het een onregelmatige cirkel met een diameter van 15 centimeter (6 inch) vormt. Het deeg moet vrij dun zijn, maar de dikte is een kwestie van smaak. Als de massa breekt, hoeft u alleen nog maar de roller te passeren en het opnieuw te proberen. Na een moment zult u zich realiseren hoe vaak u de roller moet rollen zodat deze de juiste dikte heeft.

6

apila de tortilla`s tussen de vellen boterpapier. Breng, indien gewenst, een kleine hoeveelheid plantaardige olie aan beide zijden van de rauwe tortilla`s aan voordat u gaat stapelen.

7

heats een koekepan met anti-aanbaklaag op een middelhoog vuur. Gietijzeren pannen werken het beste omdat ze de warmte gelijkmatig en snel verdelen.

8

Plaats de tortilla op de pan en kook deze tussen 30 en 60 seconden aan elke kant. Het oppervlak van de tortilla ziet er een beetje droog uit. Probeer de tortilla als eerste om te weten of je een beetje meer of minder gekookt wilt.

9

plaats de tortilla`s tussen twee schone keukenhanddoeken om ze vochtig te houden totdat ze klaar zijn om te eten.