Hoe thee te zetten

Een goed gemaakte kop hete thee kan het hart en de ziel van elke theeliefhebber verwarmen, maar het kan onaangenaam bitter of teleurstellend smakeloos zijn wanneer het verkeerd wordt toegediend. Een grondige aanpak van theevoorbereiding kan de smaak- en gezondheidsvoordelen van de theeplant maximaliseren, Camellia sinensis Om thee te bereiden zoals het zou moeten zijn, volg deze stappen.

Inhoud

Stappen

Methode 1maak een kopje thee
Methode 2bereid een waterkoker voor

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

Houd er rekening mee dat deze instructies niet van toepassing zijn op bereid kruidenthee voor.

stappen

Methode 1
Maak een kopje thee

Kook het water. Giet meer dan voldoende water voor een kopje thee in een gewone pot en kook deze.

Hoe beter het water smaakt, de thee zal beter smaken. Het beste water wordt gefilterd of gebotteld (maar niet gedistilleerd). Als u leidingwater gaat gebruiken, laat het dan 10 seconden koud worden voordat u het voor de thee gebruikt.
Zorg ervoor dat je het water slechts één keer kookt. Als je het meer dan eens kookt, zullen de zuurstofniveaus in het water worden verlaagd en dit zal de thee doen smaken "smakeloos".

Verwarm de theekop voor. Hiermee wordt voorkomen dat de watertemperatuur daalt zodra u deze uitgiet. Voeg wat kokend water toe aan individuele kopjes (keramische en porseleinen kopjes houden de warmte goed vast). Laat het water zitten tot het kopje warm is en giet dan het water leeg en ga direct door naar de volgende stap.

Plaats de thee in de bodem van de beker. U kunt een theezakje of 1 tot 2 theelepels van uw gewenste theesmaak gebruiken.

Door theezakjes te gebruiken, zijn deze al door u gemeten. Het is meestal een theezakje per kop. Zorg er echter voor dat ze dat zijn vers, omdat de meeste commercieel geproduceerde sachets bestaan uit kleine stukjes bladeren die sneller ranzig kunnen worden dan de theebladeren met losse bladeren.

Voeg warm water toe Giet het over thee. Gebruik een hoeveelheid in verhouding tot de hoeveelheid thee die je hebt toegevoegd (bijvoorbeeld 5 kopjes water voor 5 theelepels thee). De ideale temperatuur van het water varieert afhankelijk van het type thee dat in de infusie achterblijft. Hoe meer geoxideerd (gefermenteerd) de thee is (bijvoorbeeld zwarte thee), het water moet warmer zijn, terwijl de minder geoxideerde theesoorten (wit, groen) moeten worden toegediend in water dat niet zo heet is.

Witte of groene thee (hele blad): ruim onder het kookpunt (76 tot 85 graden Celsius of 170 tot 185 graden Fahrenheit). Wanneer het water kookt, zet dan het vuur uit en laat het water 30 seconden afkoelen voor witte thee en 60 seconden voor groene thee voordat je het over de bladeren giet.

oolongs (hele blad): 85 tot 98 graden Celsius (185 tot 210 graden Fahrenheit)

Zwarte thee (hele blad): het water moet continu koken (100 graden Celsius of 212 graden Fahrenheit). De meest voorkomende fout is de zwarte thee laten infunderen in water dat niet heet genoeg is, wat kan voorkomen dat de actieve stoffen zich ontwikkelen in zwarte thee.

Pu-erh: volledig continu koken (100 graden Celsius of 212 graden Fahrenheit)

Theezakjes: laat het water nooit koken. Omdat theezakjes vaak theepoeder en geplette thee bevatten (de kleinste soorten theedeeltjes) en daarom meer oppervlakte hebben, moet je iets minder warm water gebruiken.

Laat de thee in de infusie. Plaats een deksel om de warmte vast te houden. De verschillende soorten thee vereisen verschillende infusietijden. In het algemeen moet hele bladthee langer worden gebruikt om langer door te trekken dan thee met gebroken bladeren. Vink het vakje aan om u te begeleiden. Als er geen instructies zijn, laat de thee dan gedurende één of twee minuten in infusie staan en probeer het dan regelmatig totdat het lekker is, maar niet bitter. Als u de infusie van beoefent gongfu om meerdere infusies te bereiden, gebruik kortere infusietijden, meestal van 30 seconden tot 1 minuut. Voor normale (westerse) infusies zijn de tijden langer. De volgende aanbevelingen zijn een gids:

theesoorten Oolong: 4 tot 7 minuten

Zwarte thee: 3 tot 5 minuten

Groene thee: 2 tot 3 minuten

Het dient. Afhankelijk van je smaak, wil je misschien zwarte thee serveren met melk, suiker, citroen of honing. Dien de thee niet met citroen en melk of de melk zal worden gesneden. Als je melk gebruikt, voeg je deze eerst toe aan de kop en voeg je de thee toe. Dit voorkomt dat de hete thee de melk verbrandt en deze geleidelijk verwarmt.

Methode 2
Bereid een waterkoker voor

Kook het water. Het gebruik van een niet-reactieve ketel kookt meer dan voldoende water.

Hoe beter het water smaakt, de thee zal beter smaken. Het beste water wordt gefilterd of gebotteld (maar niet gedistilleerd). Als u leidingwater gaat gebruiken, laat het dan 10 seconden koud worden voordat u het voor de thee gebruikt.
Zorg ervoor dat je het water slechts één keer kookt. Als je het meer dan eens kookt, zullen de zuurstofniveaus in het water worden verlaagd en dit zal de thee doen smaken "smakeloos".

Verwarm de plaats voor waar je de thee gaat zetten. Hiermee wordt voorkomen dat de watertemperatuur daalt zodra u deze uitgiet. Voeg wat kokend water toe aan een theepot van keramiek of porselein, aan de individuele kopjes of waar je de thee in infusie gaat laten (keramiek en porselein houden de warmte goed vast). Bedek de theepot met het deksel en een deksel, als je er een hebt. Laat het water zitten tot de container warm is en giet dan het water leeg en ga direct door naar de volgende stap.

Plaats de thee in een infuser, vergiet of direct in de bodem van de theepot. De thee in infusie laten zonder een infuser of vergiet geeft de thee meer ruimte om uit te klappen en extra smaak vrij te geven. Begin met een volle theelepel voor elke kop thee die je aan het klaarmaken bent, tenzij je instructies hebt om het tegendeel te doen. De hoeveelheid losse thee die u gebruikt, is afhankelijk van het type en de sterkte van de thee, evenals van uw individuele smaak, dus een beetje experimenteren kan nodig zijn.

oolongs (hele blad): 85 tot 98 graden Celsius (185 tot 210 graden Fahrenheit)

Pu-erh: volledig continu koken (100 graden Celsius of 212 graden Fahrenheit)

Laat de thee in de infusie. Plaats een deksel om de warmte vast te houden. De verschillende soorten thee vereisen verschillende infusietijden. In het algemeen moet hele bladthee langer worden gebruikt om langer door te trekken dan thee met gebroken bladeren. Vink het vakje aan om u te begeleiden. Als er geen instructies zijn, laat dan een of twee minuten trekken en probeer het dan regelmatig totdat het lekker is, maar niet bitter. Als u de infusie van beoefent gongfu om meerdere infusies te bereiden, gebruik kortere infusietijden, meestal van 30 seconden tot 1 minuut. Voor normale (westerse) infusies zijn de tijden langer. De volgende aanbevelingen zijn een gids:

theesoorten Oolong: 4 tot 7 minuten

Zwarte thee: 3 tot 5 minuten

Groene thee: 2 tot 3 minuten

Verwijder de theebladeren. Haal de theebladeren uit de theepot (als je een zeef of zetgroep hebt) of giet de vloeistof in een andere container met een zeef om een theebladeren op te vangen. Vervang de theepotafdekking als er nog thee over is na het serveren van iedereen. Dit helpt de thee langer warm te houden.

Laat de thee opnieuw in de infusie zitten als u meer wilt bereiden voor een tweede portie. Veel theeën, met name groene thee en oolong van het hele blad, kunnen meerdere keren worden toegediend, dus herhaal de bovenstaande stappen, waarbij de tijd van infusie wordt verlengd om het meeste uit de thee te halen.

Klaar.

tips

Voeg voor een zoete, romige en dessertachtige thee de helft van de room en de helft van de thee toe aan de kop en voeg vervolgens drie aanzienlijke eetlepels suiker toe.
Ontstop de theepot vaak om minerale afzettingen te verwijderen.
Kokend water kan de theebladeren beschadigen. Zorg ervoor dat u controleert op welke temperatuur de thee die u gebruikt, moet koken.
Bewaar de thee in een luchtdichte verpakking om blootstelling aan zuurstof of vocht te beperken. Gebruik een container die geen theesmaak geeft. Zwarte thee heeft een langere houdbaarheid dan groene thee en thee Pu-erh verbetert met de leeftijd. Als u de thee voor langere tijd kunt bewaren, gebruikt u droogmiddel of zuurstofabsorberende pakken en zuigt u deze vacuüm.
Als je volbladthee gaat maken, kun je het heerlijk vinden om het in een Franse pers te laten trekken en de kleuren van de bladeren te bekijken terwijl deze zich ontvouwen.

waarschuwingen

als kook water in de magnetron, Neem voorzorgsmaatregelen om ervoor te zorgen dat het water niet explodeert (een gevaarlijk fenomeen dat bekendstaat als oververhitting). Leg een spies of een Chinese houten stok in het water voordat je hem in de magnetron legt om oververhitting te voorkomen.
Als u in een bergachtig of hooggelegen gebied woont, kan het lagere kookpunt het moeilijk maken theeën die een hoge temperatuur vereisen (bijvoorbeeld zwarte thee of pu-erh).