Hoe gummies te maken

Wil je de test doen in de kunst van het maken van zelfgemaakte gummies? Met slechts een paar ingrediënten kun je je gastronomische snoepjes naar smaak laten maken, met een textuur en smaak die de gummies van 10 cent van de winkels eerder oproepen. Dit artikel legt een eenvoudige techniek uit voor het maken van je eigen gummies.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen

Methode 1bereid de gelatine voor
Methode 2maak de smaken van de gummies
Methode 3eindig de gummies

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

2 eetlepels ongezoete gelatine (ongeveer 3 sachets)
½ kopje koud water, plus ¾ kopje kokend water
2 kopjes suiker
Kleurstoffen voor voedingsmiddelen van verschillende tinten
Smaak extracten
Extra suiker
Kookspray zonder smaak

stappen

Methode 1
Bereid de gelatine voor

Maak de mallen klaar. Om vierkant kleverig, gevormd suikerklontjes, kunt u een broodvorm 22 x 12 cm (9 x 5 inches). Fórralo met folie en nevel met bakspray smaakloos, barnízalo licht met olie of druivenpitolie of arachideolie zoet voorkomen kleven aan de matrijs. Als je meer dan één smaak van gummies maakt, bereid je op deze manier de benodigde mallen voor.

Dit recept werkt goed met andere soorten mallen - het enige verschil is de dikte van het afgewerkte snoep. Gebruik voor dunnere gummies een grotere mal.
Je kunt ook kleine mallen gebruiken om gummies op verschillende manieren te maken.

Verzacht de gelatine. Plaats de gelatine in een pot met een ½ kopje koud water. Roer het door met een lepel. Laat het staan en verzachten terwijl u de rest van de ingrediënten klaarmaakt.

Maak de suikerstroop. Kook de ¾ kopje water in een aparte pot. Voeg de suiker toe als deze de kook breekt. Roer tot de suiker oplost. Laat het ongeveer 5 minuten zachtjes koken.

Meng de siroop met de gelatine. Giet de hete suikersiroop in de pot met de gelatine. Zet deze pot op middelhoog vuur en kook gedurende 15 minuten, onder voortdurend roeren.

Methode 2
Maak de smaken van de gummies

Verdeel het gelatine mengsel. Giet gelijke delen gelatine in afzonderlijke kommen. Gebruik een schaal voor elke smaak / kleurencombinatie die je maakt.

Voeg kleur en smaak toe. Elke schaal heeft slechts ongeveer 4 druppels kleurstof en ½ theelepel of minder aroma nodig. Voeg beetje bij beetje toe, totdat de vloeistof de gewenste smaak krijgt. Deze combinaties zien er geweldig uit op gummies - kies enkele combinaties of maak je eigen combinaties:

Kersenaroma`s met rode kleur.

Citroensmaak met groene kleur.

Zoethoutaroma met paarse kleur.

Frambozenblauwe smaakstof met blauwe kleur.

Perziksmaken met oranje kleur.

Giet de gearomatiseerde gelatine in kant en klare mallen of containers. Elke kleur moet in een aparte mal gaan. Zet de mallen in de koelkast zodat ze de hele nacht afkoelen.

Om meerdere lagen gummies te maken, met een andere kleur en smaak in elk niveau, koel je laag voor laag. Wanneer de eerste laag is gezet, giet na een paar uur een tweede laag eroverheen en plaats deze terug in de koelkast.

Probeer de gummies niet te snijden totdat ze helemaal koud en gestremd zijn.

Methode 3
Eindig de gummies

Til de folie uit de mallen of containers. Pak de randen van de folie en til deze op om de hele laag snoep uit elke vorm te tillen. Plaats de folie op een vlak, hard oppervlak, zoals een snijplank.

Snijd de gummies. Gebruik een scherp mes om de in blokjes gesneden snoepjes te snijden - smeer zo nodig uw mes licht in. U kunt uniforme kubussen maken of het snoep in leuke vormen snijden.

Probeer een pizzasnijder om het werk sneller te doen.

Gebruik een klein koekje om gummies te maken met interessante en feestelijke vormen. Het kan nodig zijn om de snijplotter eerst te oliën, om te voorkomen dat het suikergoed blijft steken.

Geef de blokjes door voor de suiker. Giet de suiker in een kom en geef de blokjes een voor een door, totdat ze volledig bedekt zijn. Leg de afgedekte kubussen op een stuk vetvrij papier om te drogen. Laat ze 2 dagen op kamertemperatuur staan. De afgewerkte gummies zijn krokant aan de buitenkant, met suiker en zacht en plakkerig aan de binnenkant.

tips

In dit recept is het kleuren van voedsel niet noodzakelijk.
Bewaar je gummies op kamertemperatuur in een goed gesloten container.

waarschuwingen

Let goed op je mixen, want het snoepje brandt heel gemakkelijk.
Laat kinderen niet in de buurt zijn als je gummies maakt, omdat er een ongeluk kan gebeuren.