Hoe gegrilde biefstuk met gummies te maken

Je ziet het programma "Het is altijd zonnig in Philadelphia", en je vindt het geweldig? Dan moet je Charlie Kelly`s favoriete eten kennen, "Fillet lechado", gekookt "goed gekookt", vergezeld van natuurlijke gummies. De gegrilde steak is ook te zien in de aflevering "De serveerster trouwt".

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Gegrilde filet:

1 Platte stalen filet (bovenkant van de schouder paddle) medium 8.8oz. (.25kg)
2 kopjes melk (bij voorkeur heel, "4%" genoemd)
1/4 kopje honing
1/2 theelepel kaneel
1/2 theelepel walnoot
1 theelepel vanille-extract

garnizoen:

1/2 kopje Jelly Belly®-gummies

stappen

Titel afbeelding MS Milk_etc_in_pan_135.JPG

Plaats de melk, honing, kaneel, walnoot en vanille in een middelgrote pan.

Titel afbeelding MS_mix_milk_etc_357.JPG

Verwarm het mengsel, meng totdat de honing volledig oplost.

Titel afbeelding MS_milk_boiling_874.JPG

Breng het mengsel aan de kook.

Titel afbeelding MS_put_steak_into_mixture_0.JPG

Plaats de biefstuk voorzichtig in het kokende melkmengsel.

MS_reduce_heat_878.JPG" class ="afbeelding lightbox">

Breng de vloeistof terug aan de kook en verlaag de hitte zodat de melk blijft borrelen.

Titel afbeelding MS_stir_mixture_335.JPG

Bak de biefstuk aan de ene kant gedurende 5 minuten, meng af en toe om te voorkomen dat de melk opdroogt.

Titel afbeelding MS_turn_steak_over_660.JPG

Draai de steak en bak hem aan de andere kant nog eens 5 minuten.

MS_rare_steak_588.JPG" class ="afbeelding lightbox">

Controleer hoe goed je steak gekookt is. Als je achter de authenticiteit staat, moet de filet "goed gekookt" zijn en hoeft het helemaal niet roze te zijn.

Titel afbeelding MS_return_steak_127.JPG

Leg de steak terug in de pan en controleer deze elke twee minuten totdat hij goed gaar is. De exacte kooktijd hangt af van de grootte en de dikte van de biefstuk en de temperatuur waarbij het kookt.

Een biefstuk van 8.8oz. (250 g) duurt in totaal ongeveer 20 minuten.

Titel afbeelding MS_let_steak_sit_555.JPG

Laat de steak een paar minuten rusten.

Titel afbeelding MIlk_steak_with_jelly_beans_373

Begeleid het met gummies.

tips

Voor gewone methoden en gangbare soorten vlees op de markt, zijn een marinade en duurdere sneden zoals ribeye of rib nodig om de zachtheid te evenaren. Met deze ongebruikelijke kookmethode is het niet nodig. Toch kan de smaak variëren - marineer het vlees als je wilt.
Gebruik voor grotere filets een grotere braadpan en meer ingrediënten in verhouding.