Hoe salmonellavergiftiging (salmonellose) te voorkomen

Salmonellabacteriën worden overgedragen op mensen door voedsel te eten dat is verontreinigd met dierlijke uitwerpselen. Over het algemeen zijn ze voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, zoals vlees van runderen of vogels, melk en eieren, en zelfs de groenten kunnen vervuild raken, zonder een indicatie te geven dat ze het zijn, omdat ze een uiterlijk en een normale geur behouden. Dit artikel schetst enkele stappen om een salmonella-infectie te voorkomen.

Inhoud

Stappen
Tips
Waarschuwingen

stappen

Titel afbeelding Prevent Salmonella Poisoning (Salmonellosis) Stap 1

Leer de dingen te herkennen die je wel en niet moet doen om salmonella-infectie te voorkomen.

Dingen die je moet doen:
Voorkomt dat rauw vlees in contact komt met al gekookt voedsel, kookgerei of fruit.
Voordat u voedsel aanraakt, moet u uw handen wassen en elke keer dat u verschillende voedingsmiddelen gaat gebruiken.
U moet uw handen, snijplanken, aanrechten en keukengerei grondig wassen voordat u rauw voedsel aanraakt.
Was alle groenten en fruit goed voordat je ze eet.
Was uw handen na contact met uitwerpselen, vooral als het reptiel is.
Was je handen onmiddellijk voordat je een vogel aanraakt, inclusief baby kip, eend en vermijd het aanraken van de dingen van de omgeving waar ze wonen.
Het vlees van pluimvee of van rundvlees moet goed gaar zijn en geen roze delen in het midden hebben die rauw kunnen zijn.
Drink gepasteuriseerde zuivelproducten.
Vermijd het eten van rauwe eieren.
Gooi eieren weg die kapot of vies zijn.
Koel eieren, gevogelte of rundvlees en vleesproducten.
Gooi de producten weg die uit de handel zijn genomen.
Eet verse eieren binnen 2 uur na het koken.
Dingen die je niet moet doen:
Eet geen rauw voedsel of eieren, rundvlees of gevogelte zonder te koken.
Eet geen rauwe zuivelproducten of ongepasteuriseerde melk.
Eet geen besmet voedsel of producten.
Sta niet toe dat jonge kinderen met kuikentjes of andere vogels spelen.
Neem geen kleine reptielen of schildpadden mee naar huis, als je kleine kinderen hebt.
Bereid geen eten of drinken voor als u bevestigde salmonellose heeft.
Geen voedsel aanraken of bereiden zonder uw handen grondig met water en zeep te wassen, nadat u naar de badkamer bent gegaan of een luier hebt vervangen.
Eet geen eieren die langer dan 2 uur op kamertemperatuur zijn gebleven.
Eet geen voedsel dat niet goed is gedesinfecteerd, inclusief fruit en groenten.

tips

De ernstigste symptomen van salmonella-infectie komen voor bij mensen met een verzwakt of onrijp immuunsysteem, zoals kinderen, oudere volwassenen en mensen met ziekten die het immuunsysteem beïnvloeden.
Salmonella-bacteriën komen van nature voor in de meeste reptielen en zullen waarschijnlijk onopgemerkt blijven. Kinderen jonger dan 5 jaar mogen niet spelen met schildpadden, hagedissen of andere kleine reptielen vanwege het risico op infectie.

waarschuwingen

Er zijn geen vaccins om salmonellose te voorkomen.
Salmonella-infectie kan het Reiter-syndroom bij sommige mensen ontwikkelen, wat zich kenmerkt door een gezamenlijke betrokkenheid onder andere.
Als een salmonella-infectie niet tijdig met antibiotica wordt behandeld, kan de infectie de bloedbaan uit de darm binnendringen en andere delen van het lichaam binnendringen en de dood veroorzaken.

Delen op sociale netwerken:

Verwant