Hoe melba-toast te maken

De melba-toast is een soort dunne en lichte toast die dient om dipsauzen, smeersels en garnituren te begeleiden. Hoewel je het in de winkel kunt kopen, is de melba-toast in een verpakking vaak te knapperig. Ingeblikte toastjes breken ook gemakkelijk en je zult er versteld van staan dat je toast gewoon kruimels is als je ze thuis opent. Bespaar geld en krijg een product van betere kwaliteit door zelf melba toast te maken.

Inhoud

Stappen
Deel 1
Deel 2
Deel 3
Deel 4
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Deel 1

Maak de toast klaar

Verwarm de braadoven of braadoven. Plaats het ovenrek in de hoogste positie. Als uw oven niet over de optie "rooster" beschikt, verwarm hem dan gewoon voor op een hoge temperatuur zoals 204 of 232 ° C (400 of 450 ° F).

Kies een voldoende brood. De kwaliteit en het soort brood dat u gebruikt, bepalen de kwaliteit van uw toast. Een goed brood geeft aanleiding tot een goede toast.

Gebruik een broodje met fruit als kaneelbrood voor zoetere toast.

Gebruik een gemarmerde roggebrood om toast te krijgen die aangenamer is voor het oog.

Sommige koks stellen voor om brood van de vorige dag te gebruiken of iets moeilijks voor dit proces.

Het heeft de voorkeur om een dichter brood te gebruiken in plaats van een heel zacht brood.

Roosteer je brood. Roost het brood aan beide kanten lichtjes, gebruik een broodrooster, broodroosteroven of bakplaat in het bovenste rek van een oven op ware grootte.

Als je je oven gebruikt, zorg er dan voor dat je het brood omdraait zodat het aan beide kanten gelijkmatig wordt geroosterd.

Roosteer het brood niet te veel in dit stadium. Het brood zal terugkeren naar de oven, daarom zal het nog meer bruin worden.

Haal de toast van het vuur en plaats het op een snijplank. Leg ze op een snijplank en haal ze gewoon uit de broodrooster of de oven. Wees voorzichtig bij het omgaan met hete toast. Je moet handschoenen of wanten dragen om hete toast aan te kunnen.

Deel 2

Snijd de toast

Snijd de korstjes van de toast. Snij met een scherp mes de korstjes van de vier zijden van de toast en gooi ze weg. Sommige recepten raden aan deze stap te doen voordat u het brood roostert, maar het brood zal gemakkelijker gesneden worden als u de korst verwijdert nadat u het hebt geroosterd.

Snijd de toast in twee. Snij met een zeer scherp gekarteld mes de breedte van de toast in tweeën door het niet-geroosterde midden van het brood tot je twee zeer dunne plakjes toast van hele grootte hebt.

Zorg ervoor dat u door het zachte midden van het brood snijdt, zonder de afmetingen van het brood te veranderen.

Leg je hand op de toast terwijl deze op de snijplank ligt en snijd naar het midden toe.

Draai de toast terwijl je snijdt tot je twee stukjes toast krijgt.

Zorg ervoor dat je deze stap doet terwijl het brood nog warm is.

Snijd de toast in kleinere stukjes. Snijd met je mes de toost in de maat en vorm die je zou willen hebben op het moment van serveren.

Melba-toast gekocht in winkels komt in vierkanten of rechthoeken, maar veel mensen geven de voorkeur aan driehoekig uitziende toast.

Bepaal de gewenste grootte volgens het doel dat u aan de toast zult geven. Kleine voorgerechten kunnen een toost nodig hebben die kleiner is dan de toast die bij de soepen hoort.

Herhaal het proces van roosteren en snijden. Blijf roosteren en het brood snijden totdat je voldoende plakjes hebt voor je evenement of het aantal mensen dat je wilt serveren.

Deel 3

Eindig melba toast

Leg de gesneden toast op een bakplaat. Plaats ze op het dienblad met de geroosterde kant naar beneden en de zachte kant zonder te roosteren. Laat een beetje ruimte tussen elke plak toast zodat je ze elke keer kunt openen met een spatel, indien nodig.

Smeer olie of boter op toast. Borstel de ongebrande kant van elk schijfje lichtjes met gesmolten boter of olijfolie. Als u zoete toast wilt, kunt u kokosolie gebruiken om ze een zoetere smaak te geven.

Rooster de toppen van de toast. Plaats ze in de braadoven of braadoven. Zorg ervoor dat je de toast goed in de gaten houdt, want deze zal snel bruin worden.

Als je je toast in driehoeken snijdt, kunnen de hoeken krommen. Dit is normaal, maar zorg ervoor dat je de toast uit de pan haalt voordat de hoeken zijn verbrand.

Mogelijk moet u de bakplaat draaien zodat de toast gelijkmatig wordt verwarmd.

Haal de toast uit de oven en laat afkoelen. Als de bovenkant van de toast goudbruin is en de hoeken beginnen te knappen, haal je de toast van het vuur. Laat ze afkoelen.

Je kunt ze met een spatel uit de lade halen en ze laten afkoelen op een bord of in een rek om af te koelen.

Wees heel voorzichtig bij het hanteren van hete toasts en de lade. Gebruik wanten of handschoenen.

Deel 4

Serveer melba-toast

Serveer je toast met garnituren. Misschien wil je de toast voor een evenement bedekken.

Zorg ervoor dat je elke toast niet overbelast met veel garnering. Het is beter om een goed brood te eten met een beetje garnering.
Een tot drie etenswaren op een stapel leggen is een mooie presentatie. Probeer harder voedsel te combineren met kleverig voedsel om de stapel bij elkaar te houden zonder een tandenstoker te gebruiken. Probeer bijvoorbeeld een zachte kaas of een kikkererwtenpuree met een olijf of tomaat erop.

Begeleid de melba toast met een dipsaus. Je kunt de toast ook serveren met een rijke dipsaus.

Schik toast rond de kom met de saus of stapel op een bord met een portie dip.

Combineer een zoete melba-toast met een zoete saus of een neutrale smaak zoals brie-kaas.

Combineer een pittige melba-toast met een pikante saus, een paté of een kikkererwtenpuree.

Serveer melba-toast met een beetje soep of salade. Grote stukken melba-toast zijn een ideale aanvulling op een portie soep of salade in plaats van croutons.

Bewaar de overgebleven toast. Hoewel ze rijker vers zijn gemaakt, kunt u uw melba-toast in een luchtdichte verpakking doen en ze gedurende 3 tot 4 dagen bewaren.