Hoe met suiker beklede viooltjes te maken

De traditionele versie met eiwit:

• Violette bloemen, minstens 20 in uitstekende staat, met de stengels nog steeds verbonden en die niet zijn behandeld met chemicaliën.
• 1 eiwit
• Sprinkler / fijne suiker

Suiker- en waterversie (zonder het eiwit):

• Violette bloemen, minstens 20 in uitstekende staat, met de stengels nog steeds verbonden en die niet zijn behandeld met chemicaliën.
• 1 1/2 kopje water
• 1 kopje kristalsuiker
• 1/4 theelepel amandelextract of 1 theelepel rozenwater. (Optioneel)
• Sprinkler / fijne suiker

• Gebruik alleen bloemen in perfecte staat om perfecte met suiker gecoate viooltjes te maken, uiterlijk is een belangrijk onderdeel van de presentatie.
• Je kunt ze gebruiken tot een maand nadat ze klaar zijn.

• Gebruik alleen de bloemen waarvan je weet dat ze vrij zijn van pesticiden.
• Droog geen bloemen in direct zonlicht, omdat ze niet uitdrogen en verwelken.
• Als je twijfelt over de herkomst van de eieren, of als je tegen het gebruik van eiwit bent, moet je gewoon de suiker- en waterversie gebruiken. Het gebruik van grondstoffen voor eieren is nog steeds een persoonlijk probleem voor koks en is in sommige landen slecht of goed te zien. Het is geen volledig verbod of een waarschuwing tegen het gebruik ervan, dus respecteer alstublieft dat sommige koks en consumenten geen zorgen hebben over het gebruik van eiwit van een betrouwbare producent.

• Keukenrol gemaakt van papier of plastic.
• Pan.
• Fijne borstel een culinaire borstel, geschikt voor voedselbereiding.
• Gewaxt papier, vetvrij papier of bakpapier.
• Vorm voor cake of snijplank om te drogen.
• Pincers.