Hoe geroosterde tortilla`s te maken

Het Mexicaanse gerecht genaamd "toast" is formeel bekend als "samengestelde toast" (in het Engels kennen ze het als) geroosterde salade). Traditioneel wordt een toast bereid met een gefrituurde maïstortilla, maar je kunt ook een lage calorie toast tortilla maken met behulp van de oven of de magnetron. De tortilla wordt gebruikt als basis voor een kleine gelaagde salade bestaande uit bonen, guacamole, gehakte tomaten, gesneden olijven, zure room, gehakte sla en geraspte kaas. U kunt ook gehakt, varkensvlees of kip toevoegen.

stappen

2

Giet ongeveer 0,6 cm (1/4 inch) plantaardige olie in een zware koekenpan.

3

Verhit de olie. Laat een klein stukje tortilla in het midden van de pan vallen om te zien hoe heet de olie is. Als de tortilla knettert en onmiddellijk wordt gebakken, is de olie klaar.

4

Neem de maïstortilla met een tang en plaats deze voorzichtig in de pan. De randen van de tortilla moeten net als het midden bubbelen. Wees altijd voorzichtig met oliespatten.

5

Bak de tortilla tot de buitenste randen goudbruin worden en draai hem dan om. Afhankelijk van uw keuken kan dit 8 tot 10 seconden duren of zelfs 30 per zijde. Een volledig gebakken toast moet lichtbruin tot middelbruin zijn.

6

Haal de geroosterde tortilla`s uit de pan. Laat de tortilla`s afkoelen op een bord bedekt met een absorberende papieren handdoek.

7

Om toast warm te houden, zet het in een voorverwarmde oven op 121 ° C (250 ° F).

2

Verwarm de oven voor op 204 ° C (400 ° F).

3

Verspreid een borstel met een beetje plantaardige olie aan beide zijden van de maïstortilla. Bestrooi met zout, hete peper of cayennepeper om het een extra smaak te geven.

4

Plaats de tortilla op een bakplaat.

5

Herhaal het proces met de rest van de tortilla`s. Over het algemeen kunt u ongeveer 4 tot 6 tortilla`s per bakplaat plaatsen.

6

Bak de tortilla`s gedurende 3 tot 5 minuten aan de ene kant of totdat de tortilla`s krokant worden en lichtbruin tot middelbruin van kleur worden.

7

Haal de schaal uit de oven, draai de geroosterde tortilla`s en herhaal het proces.

8

Optioneel. Je kunt de tortilla`s geroosterd in de vorm van een schaal laten maken als je ze in kleine, verwijderbare mallen bak, met de zijkanten gevouwen en met pasteitjes erop gedrukt.

2

Plaats twee lagen papieren handdoeken op de draaiende lade van de magnetron. De papieren handdoek absorbeert vocht en creëert een knapperige textuur.

3

Leg meerdere tortilla`s in de bak direct op de papieren handdoek. Laat de randen van de tortilla`s niet overlappen.

4

Bedek de tortilla`s met een extra laag keukenpapier. Plaats de magnetron gedurende één minuut op hoge temperatuur.

5

Open de magnetron en verwijder de bovenste laag keukenpapier. Draai de tortilla`s om en leg er een nieuwe papieren handdoek op. Plaats de magnetron nog een minuut op hoge temperatuur.

6

Optioneel. Als je de tortilla`s hebt gebakken of gebakken, kun je de magnetron gebruiken om toppings voor de toast te bereiden.

7

Klaar.