Hoe witte thee te maken

Witte thee is een zachte, zoete en frisse thee, die afkomstig is van een zeer gezonde en zeer zeldzame variëteit van dezelfde plant als groene thee (Camellia sinensis). Het wordt voornamelijk in de provincie Fujian in China geproduceerd en bestaat uit de meest tere knoppen van de bladeren bedekt met een zilverachtig pluksel. Deze bladeren kunnen alleen worden verzameld gedurende 3 dagen van het jaar, aan het begin van de lente. Met tot drie keer meer antioxidanten dan groene thee, is deze thee, die minder wordt verwerkt, de gezondste thee. Het heeft een lichte en zoete smaak zo zacht als fluweel, en het heeft geen grasachtige smaak, zoals sommige soorten groene thee. Volg deze stappen om ervoor te zorgen dat witte thee alle kwaliteiten behoudt tijdens de bereiding.

3

Je moet er absoluut zeker van zijn dat je verse witte thee koopt. Vraag de dealer om ervoor te zorgen dat u de meest recente oogst gaat kopen, vanaf de laatste lente van het noordelijk halfrond.

4

Selecteer het water Kies voor water van goede kwaliteit. Als u in een gebied met water met een hoog mineraalgehalte woont, filter het dan voordat u het voor infusie gebruikt. Anders zou het water de witte thee kunnen ruïneren, die zeer delicate smaken heeft.

5

Kook het water, laat het afkoelen gedurende vijf tot acht minuten. Je hoeft alleen maar het water naar de "eerste keer koken" te brengen. Dit is wanneer het water begint te koken, maar het begint nog niet te sudderen. De temperatuur in deze fase is 160 º F (71 º C). Bittere smaken zijn het resultaat van een te hoge temperatuur van het water in groene thee - u geeft de voorkeur aan een langere rusttijd, in plaats daarvan aan een lagere temperatuur.

6

Test de watertemperatuur. Voordat gekookt water voor witte thee wordt toegevoegd, mag het niet meer zijn dan 70 ° C tot 75 ° C of 160-170 ° F (71 - 77 ° C).

7

Selecteer je methode om je witte thee klaar te maken. Gebruik een theemand, een theebol of een theepot.

8

Voeg twee theelepels witte theebladeren per kopje toe. Plaats de theebladeren in de infusiemand, theebol of theepot.

9

Zet het terug Witte theebladeren zijn beter bestand tegen langere infusietijden dan andere soorten thee voordat ze worden gezet. Het gebruikelijke is om het 7 tot 10 minuten te laten weken. Het kan echter zijn dat u wilt experimenteren met een korte week in eerste instantie (1 tot 3 minuten) en dan geleidelijk langer laat weken, tot u de tijd vindt die u het leukst vindt.

10

Serveer het Witte thee moet worden geserveerd zoals hij is, onvervalst. Je kunt ervoor kiezen om de melk of de suiker in de thee te gieten, maar de subtiele smaak van de thee is verdronken.

11

Klaar.