Hoe bakolie te bewaren

Bakolie kan lang meegaan als het op de juiste manier wordt bewaard. Het verkeerd opgeslagen geheugen kan echter snel verouderd raken, zelfs vóór de vervaldatum. In dit artikel wordt uitgelegd hoe u frituurolie kunt opslaan, inclusief het type verpakking dat u het beste kunt gebruiken, waar u het opslaat en voor hoe lang. Het zal ook uitleggen hoe je moet weten of het al oud is geworden.

Inhoud

Stappen

Methode 1gebruik de juiste container
Methode 2bewaar de frituurolie op de juiste manier
Methode 3gooi oude of oudbakken olie weg

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Methode 1
Gebruik de juiste container

Titel afbeelding Store Cooking Oil Step 1

Houd de olieflacon gesloten als u hem niet gebruikt. Een van de belangrijkste oorzaken waarom olie ranzig wordt, is blootstelling aan te veel zuurstof. Wanneer u de olie niet gebruikt, houd de container dan gesloten.

Titel afbeelding Store Cooking Oil Step 2

Bewaar de olie in een donker gekleurde glazen fles met een deksel dat goed sluit. Zelfs als de olie in een transparante glazen fles komt, kunt u overwegen om er een fles in blauw of groen van te maken. Zonlicht degradeert de kwaliteit van de olie en een fles donkere kleur zal dit voorkomen. Gebruik een trechter om de olie over te brengen naar de nieuwe fles zonder deze om te draaien.

Het wordt niet aanbevolen om het door te geven aan een bruine glazen container omdat deze kleur te veel licht binnen laat.

Als u meer dan één type olie heeft, vergeet dan niet om de flessen van een etiket te voorzien.

Je kunt de donkere flessen wijn en azijn hergebruiken.

Je kunt donker gekleurde flessen kopen in een winkel met keukenproducten.

Titel afbeelding Store Cooking Oil Step 3

Vermijd het gebruik van plastic flessen. Houd er rekening mee dat plastic na verloop van tijd chemicaliën neerslaat. Wanneer dit gebeurt, zal dit de algehele smaak van de olie beïnvloeden. Als de olie in een plastic fles komt, overweeg dan de mogelijkheid om hem over te brengen naar een fles of glazen pot met een deksel dat goed past.

Titel afbeelding Store Cooking Oil Step 4

Vermijd het behoud van bakolie in stalen of koperen containers. Deze metalen genereren een chemische reactie wanneer ze in contact komen met de olie en het is niet veilig om ze te gebruiken.

Titel afbeelding Store Cooking Oil Step 5

Overweeg de mogelijkheid om een beetje olie over te brengen naar een kleinere container die gemakkelijker te hanteren is. Sommige oliën komen in flessen of grote blikjes die meestal zwaar en moeilijk te verplaatsen zijn. U kunt de behandeling van dit type olie vergemakkelijken door een kleine hoeveelheid ervan over te brengen naar een fles donker gekleurd glas (zie de bovenstaande suggesties).

Giet de olie uit de fles wanneer u klaar bent om het te gebruiken.

Als een van de kleine containers leeg is, vul hem dan met meer olie uit de grotere container. Bedenk dat het voor u veel gemakkelijker zal zijn om met een kleinere container om te gaan dan die grote en zware fles of blik.

Methode 2
Bewaar de frituurolie op de juiste manier

Titel afbeelding Store Cooking Oil Step 6

Maak uzelf vertrouwd met de soorten olie die bij kamertemperatuur kunnen worden bewaard. De volgende soorten olie kunnen bij kamertemperatuur worden bewaard:

De ghee-olie (geklaarde boter) kan enkele maanden aanhouden.
Palmolie kan enkele maanden aanhouden.
Pinda-olie (geraffineerd) duurt maximaal twee jaar.
De plantaardige olie kan een jaar of langer meegaan, zolang deze maar goed gesloten is.
Olijfolie kunnen worden opgeslagen in de kast, bij temperaturen tussen 14 en 21 graden Celsius (57 en 70 graden Fahrenheit) gedurende 15 maanden.

Titel afbeelding Store Cooking Oil Step 7

Bewaar de olie in een koele en donkere kast of kast. Bewaar het niet in de buurt van of op de kachel. Frequente temperatuurveranderingen zullen de olie aantasten.

Titel afbeelding Store Cooking Oil Step 8

Houd rekening met de soorten olie die het best in de koelkast kunnen worden bewaard. Sommige oliën zullen bederven als u ze niet op een koude plaats bewaart. Door koeling zullen de meeste oliën dikker worden en troebel worden. Vanwege dit, moet je de olie te maken koeler één of twee uur voor gebruik en laat het op kamertemperatuur komen, dit zal weer zijn normale consistentie. De volgende oliën moeten in de koelkast worden bewaard:

Avocado-olie gaat tussen 9 en 12 maanden mee.

Maïsolie gaat tot 6 maanden mee.

De mosterdolie gaat tussen de 5 en 6 maanden mee.

Saffloerolie gaat 6 maanden mee.

Sesamolie gaat 6 maanden mee.

De truffelolie gaat 6 maanden mee.

Titel afbeelding Store Cooking Oil Step 9

Houd er rekening mee dat oliën zowel bij kamertemperatuur als in de koelkast kunnen worden bewaard. Sommige oliën kunnen worden opgeslagen in de koelkast of in de kast. In de meeste gevallen verlengt de koeling de levensduur van de olie. Houd er rekening mee dat door koeling sommige oliën dik en troebel worden. Als dit gebeurt, haalt u de olie één of twee uur voordat u hem gebruikt uit de koelkast, zodat deze weer de gebruikelijke consistentie krijgt. De enige uitzondering is kokosolie, die bij kamertemperatuur in de vaste toestand blijft. De volgende oliën kunnen worden bewaard in de koelkast of in een koele en donkere kast:

Canola-olie kan 4 tot 6 maanden in een kast worden bewaard. Het gaat langer mee in de koelkast.

Chili-olie kan 6 maanden in een kast worden bewaard. Het gaat langer mee in de koelkast.

Kokosolie kan maandenlang in de kast worden bewaard. Het gaat langer mee in de koelkast, maar het kan moeilijk zijn om het onmiddellijk te gebruiken nadat het is verwijderd.

De druivenpitolie kan worden opgeslagen op de plank gedurende 3 maanden bij een temperatuur van maximaal 21 graden Celsius (70 graden Fahrenheit) of in de koelkast tot 6 maanden.

Hazelnootolie kan maximaal 3 maanden in een kast worden bewaard. In de koelkast kan het maximaal 6 maanden duren.

Afhankelijk van het type kan het bakvet in de kast of in de koelkast worden bewaard. Lees het productlabel voor de juiste opslagtechnieken.

De olie van macadamia-noten kan maximaal twee jaar in de kast worden bewaard. Het kan zelfs langer in de koelkast duren.

Palmpitolie kan maximaal een jaar in de kast worden bewaard. Het kan langer duren in de koelkast.

Walnotenolie kan maximaal 3 maanden in de kast worden bewaard. Het zal tot 6 maanden in de koelkast blijven.

Titel afbeelding Store Cooking Oil Step 10

Bewaar de olie niet op plaatsen waar deze kan worden beschadigd. Zonlicht en frequente temperatuurschommelingen kunnen het beschadigen en veroorzaken dat het begint. Helaas zijn sommige van de meest voorkomende plaatsen om de olie op te slaan, zoals de vensterbank of op de toonbank, vaak zijn het ergste, want het wordt blootgesteld aan te veel licht en de temperatuur verandert. Bewaar de olie in de volgende plaatsen, zelfs als ze kunnen worden bewaard bij kamertemperatuur:

De vensterbank.

De achterkant van de kachel.

Een kast die op het fornuis staat.

Dichtbij de kachel of de oven.

Op het aanrecht.

In de buurt van de koelkast, aangezien de buitenzijden hiervan behoorlijk warm kunnen zijn als ze zich naast een kast bevinden.

In de buurt van keukenapparatuur zoals theepotten, wafels en broodroosters.

Methode 3
Gooi oude of oudbakken olie weg

Titel afbeelding Store Cooking Oil Step 11

Houd er rekening mee dat de olie slechts korte tijd vers blijft. Wanneer u olie koopt, merkt u waarschijnlijk dat er twee verschillende soorten zijn: verfijnd en ongeraffineerd. Verfijnde oliën zijn verwerkt en hebben over het algemeen weinig smaak of voedingswaarde. Ongeraffineerde oliën hebben de neiging om zuiverder te zijn en hebben een hoog gehalte aan voedingsstoffen. Het etiket op de fles of fles geeft aan of de olie geraffineerd of ongeraffineerd is. Hieronder volgen de tijden waarop u kunt verwachten dat beide soorten olie lang meegaan:

In het algemeen zullen geraffineerde oliën tussen 6 en 12 maanden meegaan als ze in een koele, donkere kast worden bewaard, of indien nodig in de koelkast.
Ongeraffineerde oliën worden over het algemeen 3 tot 6 maanden bewaard als ze in een koele, donkere kast worden bewaard. De koelkast is de beste plaats om dit soort olie op te slaan.

Titel afbeelding Store Cooking Oil Step 12

Het ruikt de olie om de paar maanden. Als het stinkt of een lichte wijngeur heeft, betekent dit dat de olie ranzig is en je moet hem weggooien.

Titel afbeelding Store Cooking Oil Step 13

Besteed aandacht aan de smaak. Als de olie heeft een metaalachtige smaak, zoals wijn of gewoon slechte smaak, is het waarschijnlijk bedorven of arranciado geoxideerd is.

Titel afbeelding Store Cooking Oil Step 14

Houd rekening met hoe je de olie hebt opgeslagen voordat deze werd verpest. Dit kan u helpen de redenen te begrijpen waarom het werd verwend. Zodra u de reden hebt gevonden, vermijdt u dezelfde fout te maken wanneer u de volgende fles olie opbergt. De volgende zijn enkele van de dingen die het is raadzaam om te letten op wanneer een olie is verwijderd:

Controleer de vervaldatum. Als de olie verwend was omdat je het niet op tijd klaar had, koop je de volgende keer een kleinere fles.

Heb je het in een plastic container bewaard? Sommige soorten plastic logen chemische deeltjes in de olie en dit zorgt ervoor dat het slecht smaakt.

Heb je het in een metalen container bewaard? Sommige metalen, zoals koper en staal, reageren met de olie. Ze creëren een chemische reactie wanneer ze in contact komen met de olie en het een metaalachtige smaak geven. Oliën mogen nooit in dit soort verpakking worden bewaard.

Overweeg waar u hem bewaarde: sommige oliën moeten in de koelkast worden bewaard, hoewel andere moeten worden bewaard in een koele, donkere kast. Het is raadzaam om de olie weg te bergen van plaatsen die te veel zonlicht ontvangen of die onderhevig zijn aan schommelende temperaturen.

Hoe heb je het bewaard? Was de container afgedekt toen de olie niet in gebruik was? De olie kan bederven als deze geoxideerd is.

Titel afbeelding Store Cooking Oil Step 15

Gooi de olie niet door de zeven. Dit is vooral belangrijk als de olie over het algemeen op kamertemperatuur blijft. Het lijkt misschien een snelle en handige manier om gebruikte olie weg te doen, maar dit zal alleen resulteren in een verstopte belasting. De beste manier om gebruikte olie weg te gooien, is door hem in een niet-drupbakje, zoals een plastic zak of een ritssluitingzak te gieten en in de vuilnisbak te gooien.

tips

Sluit het deksel van de olieflacon als u klaar bent met het gebruik, anders wordt het ranzig.
Als je veel olie hebt, bewaar het dan in de koelkast. Dit voorkomt dat de meeste oliën te snel ranzig worden. Maak je geen zorgen, de olie zal zijn vloeibare toestand terugkrijgen als je hem uit de koelkast haalt. De enige uitzondering is kokosolie, die zijn vaste toestand op kamertemperatuur behoudt.
Wanneer u olie koopt, probeer dan een fles te kiezen die zich in het onderste gedeelte van de plank bevindt, aangezien het zeer goed mogelijk is dat deze flessen minder contact met het licht hebben gehad. Een goede winkel die veel verkoopt, heeft de flessen echter niet lang genoeg op de plank gehad om dit een probleem te geven. Als je boodschappen doet in de supermarkt, accepteer dan de realiteit dat sterk licht de producten verlicht en als dit je stoort, zou je misschien liever een reformwinkel met dimlicht willen vinden, zich realiserend dat het verkoopvolume misschien niet zo groot is .
Vermijd het kopen van olie die is opgeslagen in de buurt van een zeer hete bron. Als u merkt dat dit gebeurt, kunt u dit feit misschien aan de eigenaar van het etablissement melden om de olie op een koelere plaats onder te brengen.
Wanneer u olie koopt, controleert of uw houdbaarheidsdatum vraagt, weet u op deze manier voor welke datum u het moet gebruiken, zodat het niet bederft.

waarschuwingen

Laat de olie niet voor lange tijd onbedekt liggen. Zuurstof zal het bederven.
Bewaar de olie niet op plaatsen die veel zonlicht ontvangen of die onderhevig zijn aan grote temperatuurschommelingen. Zoals al gezegd, deze omvatten vensterbanken, werkbladen, kachelranden en kasten boven het fornuis.
Wees voorzichtig als je kruiden en knoflook toevoegt aan een flesje olie. Het wordt aanbevolen dat u deze ingrediënten 24 uur in azijn laat weken voordat u ze aan de olie toevoegt, om de overdracht van ziekteverwekkers die problemen zoals botulisme kunnen veroorzaken te minimaliseren. Kruiden- of knoflookoliën die thuis worden gemaakt, moeten snel worden gekoeld en geconsumeerd. Thuisgemaakte knoflookolie moet bijvoorbeeld worden gebruikt in de week nadat deze is gemaakt.