Hoe knoflookolie bereiden

Als je de smaak en geur van olie in je salades, groenten, vlees en ander voedsel lekker vindt, kun je genieten van de smaak van olie op smaak gebracht met knoflook. Gevuld met antioxidanten en andere gezonde voedingsstoffen, is knoflook een vers en smakelijk ingrediënt om toe te voegen aan uw eten en uw frituurolie. Het is heel gemakkelijk om voor te bereiden voor de meesten, en als je dat eenmaal doet, kun je het een paar weken in een gesloten bak bewaren tot je het opnieuw gebruikt. Bereid knoflookolie door verschillende teentjes knoflook in de olie van je voorkeur te verwarmen, totdat het er doorschijnend en ondoorzichtig uitziet.

Inhoud

Stappen
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Kies een knoflookkop om de olie te bereiden. Je kunt knoflook kopen bij een supermarkt, op een boerenmarkt of bij een plaatselijke groentewinkel. Je kunt ook je eigen knoflook kweken.

Scheid de teentjes knoflook in verschillende stukken.

Verwijder de schil van knoflookteentjes. Dit kan enige tijd duren, en het is mogelijk dat uw handen en vingers naar knoflook ruiken.

Probeer je hele tanden te behouden. Een eenvoudige manier om de knoflook te schillen is door met een mes op de tand te stappen en vervolgens de loszittende huid te verwijderen. Gebruik die methode niet om olie te bereiden, want als deze eenmaal verhit en gespannen is, kan dit ervoor zorgen dat er stukjes knoflook in de olie drijven.

Voorkom afspoelen of onderdompelen van de knoflook in water voordat je het pelt (hoewel sommige mensen het doen om de huid los te maken, loop je het risico dat de knoflook een bacterie krijgt die je olie kan besmetten).

Plaats de knoflook in een kleine pot (elke pot die groot genoeg is om de knoflook te serveren, en de olie zal dienen).

Bedek de knoflook met 2 kopjes, ongeveer (16 oz) olie. Je kunt elke gewenste olie gebruiken. Extra vierge olijfolie lijkt de meest populaire onder chef-koks en bloggers, maar zeer goede resultaten zijn ook gevonden met canola-olie en druivenpitten.

Verhit olie en knoflook op middelmatige tot lage temperatuur. Als u een thermometer hebt, houd de olie dan ongeveer op een temperatuur van 93 tot 98 graden Celsius en niet hoger dan 104 graden Celsius.

Je kunt de temperatuur zonder thermometer beoordelen, en ervoor zorgen dat de olie heet genoeg is om lichtjes te borrelen. Als de knoflook begint te braden of bruin te worden, haal de pan dan 2 minuten van het vuur.

Laat de olie en knoflook opwarmen, tenminste, tussen 15 en 30 minuten. U weet dat de knoflooksmaak in de olie is gegoten als deze een ondoorzichtige kleur krijgt.

Om een sterkere knoflooksmaak te krijgen, kookt u de olie langer (ongeveer 30 minuten). Als u een lichtere smaak wilt, zet dan het vuur na 15 minuten uit.

Gebruik de knoflookolie onmiddellijk. Je kunt de teentjes knoflook verwijderen met een schuimspaan of giet de olie in wat je kookt met je tanden, afhankelijk van je smaak.

Koel de olie af bij kamertemperatuur.

Gebruik een vergiet of een lepel met latjes om knoflookteentjes te verwijderen en weg te gooien.

Bewaar de resterende olie in een luchtdichte container of in een glazen pot. De Food and Drug Administration (FDA) beveelt aan om de olie binnen 1 of 2 weken te gebruiken om bacteriën zoals botulisme of salmonella te vermijden.

tips

Probeer knoflookolie als saladedressing of voeg het toe aan groene bladgroenten, zoals spinazie of broccoli. Het is ook erg lekker, gemengd met aardappelen of groenten op de grill of op geroosterde kip, vlees of vis. Zoek uw favoriete recepten online of in kookboeken.