Hoe een klein restaurant of cafetaria te starten

Het starten van een restaurant of cafetaria kan zeer de moeite waard zijn. Dit soort bedrijven kan echter moeilijk te onderhouden zijn. Ongeveer 30% van de onafhankelijke restaurants faalt in het eerste jaar, maar hoe langer je actief kunt blijven, hoe kleiner de kans dat je restaurant ineenstort. Net als bij het starten van een bedrijf, moet u veel rekening houden met het hele proces van het opzetten van uw restaurant of cafetaria. Heb je een lening nodig? Hoeveel geld heb je nodig? Waar zal het bedrijf zijn? Hoe kunt u klanten aantrekken van andere bedrijven zoals het uwe? Dit zijn enkele van de overwegingen die u moeten helpen uw plannen samen te stellen en er een bedrijf van te maken.

In alle landen zijn er openbare organisaties om ondernemers te helpen. In de sectie Extra middelen u vindt de manier om contact op te nemen met de organisatie die overeenkomt met uw land.

stappen

2

Kijk eens naar de omgeving. De sfeer waarin u uw restaurant of cafetaria opent, heeft een aanzienlijk effect op uw succes. Het is erg belangrijk om rekening te houden met factoren zoals locatie, hoe snel u het bedrijf kunt laten groeien en wat uw bedrijf anders maakt dan uw concurrenten.

3

Praat met andere eigenaren van kleine bedrijven in de omgeving. Door contact te leggen met andere restaurant- en cafetaria-eigenaren kunt u meer informatie krijgen over het proces van een bron uit de eerste hand.

4

Kies uw markt Je moet beslissen wie je doelgroep is. Hoewel de meeste mensen op zijn minst af en toe gaan eten, is er geen manier om iedereen aan te trekken. Proberen om het te doen is echt een recept voor mislukking. Focus op de nichemarkt die uw restaurant of cafetaria kan aantrekken.

5

Begrijp je concept Alle restaurants hebben een "concept" of iets dat klanten laat weten wat ze kunnen verwachten. Dit hoeft niet aanmatigend of duur te zijn, maar het moet wel een "uitzicht" vrij van wat uw restaurant te bieden heeft.

6

Bepaal of u helemaal opnieuw wilt beginnen of een bestaand bedrijf wilt kopen. Hoewel het falen van onafhankelijke restaurants veel lager is dan vaak wordt gedacht (slechts ongeveer 30% in het eerste jaar), ligt het omzettingspercentage aanzienlijk hoger dan dat. De eigenaren van restaurants en cafetaria`s zoeken vaak naar een nieuwe eigenaar om het bedrijf te bezorgen. Als het bedrijf al behoorlijk succesvol is, kan het een goed idee zijn om de leiding te nemen over een bestaand bedrijf.

7

Los uw budget op Het starten van een restaurant of cafetaria vereist startkapitaal. De hoeveelheid geld die u nodig hebt, kan sterk variëren, afhankelijk van uw locatie, de omvang van het bedrijf en de hoeveelheid investering die het onroerend goed vereist. Er zijn verschillende online calculators die u kunt gebruiken om een ​​idee te krijgen van de initiële kosten.

8

Schrijf een businessplan. Het federale agentschap voor de ontwikkeling van de kleine onderneming van de VS heeft bijvoorbeeld uitgebreid advies over hoe schrijf een businessplan in zijn website. Een volledig uitgewerkt businessplan zal ervoor zorgen dat er geen onaangename verrassingen zijn als u begint met het openen van uw restaurant of cafetaria.

9

Krijg financiering. Zodra u een goed bedrijfsplan hebt, moet u financiering aanvragen. Het starten van een restaurant of cafetaria kan worden gedaan met slechts een paar duizend dollar, of het kan enkele honderdduizenden dollars kosten. Leen niet of geef meer uit dan je nodig hebt.

2

Onderzoek lokale zoneringswetten. De restaurants en coffeeshops zijn kleine bedrijven, dus ze moeten zich in een commercieel gebied bevinden. U moet de nodige vergunningen en andere documentatie aanschaffen voordat u doorgaat.

3

Onderzoek uw lokale voedselveiligheidswetten. Sanitaire codes variëren afhankelijk van uw locatie, maar om een ​​bedrijf te vestigen dat eten of drinken verkoopt, moet u voldoen aan alle lokale voorschriften met betrekking tot voedselveiligheid.

4

Vind een plaats. U moet ervoor zorgen dat uw restaurant of cafetaria op een handige en gemakkelijk bereikbare locatie is. Vaak helpen bedrijven in de buurt voetgangers te genereren die ook uw bedrijf ten goede kunnen komen.

5

Koop een verzekering. Restaurants en cafés hebben veel gebieden die kwetsbaar zijn voor verplichtingen, met inbegrip van de veiligheid van werknemers, voedselzekerheid en verantwoording voor alcoholhoudende dranken zou kunnen worden. Veel gebieden vereisen elk restaurant of cafe dat verkoopt alcohol hebben een aansprakelijkheidsverzekering voor alcoholhoudende dranken, die uw bedrijf te beschermen tegen rechtszaken of aansprakelijkheid voor onrechtmatige handelingen als gevolg van alcohol geconsumeerd in uw bedrijf. Op de meeste plaatsen moet u ook een werknemersverzekeringsverzekering of iets dergelijks hebben.

2

Zoek aanbiedingen Je hoeft geen fortuin te spenderen om een ​​klein cafetaria of restaurant op te zetten, vooral als je slim bent als het gaat om kopen. Lees opnieuw wat je kunt. Koop groothandel bij restaurantwinkels. Zoek uit of aannemers en andere dienstverleners met ruil werken.

3

Ontwerp uw ruimte met zorg. De eetzaal van uw restaurant of cafetaria is de plaats waar uw klanten hun tijd zullen doorbrengen. Dit gebied communiceert de identiteit van uw restaurant en is cruciaal voor de indruk dat uw klanten afstand nemen van uw bedrijf. Over het algemeen moet 45 tot 65% van uw ruimte worden toegewezen aan de eethoek.

4

Huur het personeel. Overdrijf niet aan het begin. Je moet bereid zijn om de ruimtes zelf te vullen totdat je bedrijf winstgevend genoeg is om meer personeel aan te nemen. U kunt online adverteren, in gerubriceerde advertenties en via mond-tot-mondreclame.

5

Maak een lijst van alle benodigdheden die u nodig hebt. Voordat u een leverancier kiest, moet u alle producten kennen die uw bedrijf nodig heeft. Dit varieert van voor de hand liggende items, zoals eieren en tafels, tot kleine details, zoals servetringen en toiletpapier. Maak een complete lijst zodat u precies weet wat uw bedrijf elke week nodig heeft.

6

Zoeken naar leveranciers U moet uw klanten de beste kwaliteitsproducten bieden voor de prijs. Er is een grote verscheidenheid aan leveranciers, van degenen die zich alleen in zeevruchten specialiseren tot diegenen die alles van toiletpapier tot karbonades zullen bieden. Als je met de eigenaren van andere restaurants en coffeeshops hebt gesproken, kun je aanbevelingen van hen krijgen. Zorg ervoor dat u de kosten en kwaliteit in evenwicht brengt.

7

Probeer het menu voordat je het opent. Zelfs de beste menu`s moeten soms worden aangepast. Organiseer een klein feestje voor mensen wiens mening u vertrouwt en bereid uw menuvoorstellen voor. Vraag naar hun feedback en breng indien nodig wijzigingen aan.

2

Blijf in contact met klanten. Zelfs als het je lukt als je eenmaal open bent, val dan niet in slaap op je lauweren. Neem enquêtes Vraag uw klanten wat ze leuk vinden en wat ze niet leuk vinden aan uw bedrijf. Vraag hen wat ze zouden willen dat je doet en wat je momenteel niet aan het doen bent. Vraag hoe ze zich voelen over de locatie, het interieur en de menu-aanbiedingen. Luister naar wat klanten zeggen, ongeacht hoe ik je het gevoel kan geven.

3

Houd de kosten nauwlettend in de gaten. Als u eenmaal aan de slag bent, zullen de kosten van voedsel en dranken de grootste kosten zijn die u dagelijks zult moeten maken. U moet er echter voor zorgen dat de kosten van voedsel en dranken niet meer dan 25 tot 40% van uw inkomen bedragen.

4

Overtuig klanten om meer te kopen. Dit is vooral belangrijk voor coffeeshops, waar de gemiddelde transactie vrij klein is (meestal rond de $ 3). Zorg ervoor dat je ook genoeg bijgerechten hebt, zoals cakes en muffins, en moedig je personeel aan om ze aan te bevelen aan alle klanten.