Hoe koffie zetten

Of je nu houdt van het buitenleven en op zoek bent naar een manier om een dampende kan koffie te krijgen midden in de natuur en zonder toegang tot moderne en geavanceerde technologie, of gewoon op zoek naar een gemakkelijke en goedkope manier om je kopje klaar te maken `s ochtends koffie, het gebruik van een filterkoffie kan een verstandige beslissing zijn. Filterkoffiezetapparaten zijn zeer eenvoudig in elkaar te zetten en te gebruiken - hoewel sommige moderne machines op elektriciteit werken, hebben traditionele filterkoffiemachines alleen een warmtebron nodig, zoals een fornuis of een kookplaat, om koffie te zetten, wat ze tot een geweldige keuze maakt. optie voor de praktische koffiedrinker. Begin met stap 1 hieronder om te leren hoe u koffie zet.

Inhoud

Stappen

Deel 1gebruik een filterkoffiemachine op het fornuis
Deel 2gebruik een elektrisch koffiezetapparaat
Deel 3bereid een goede gepercoleerde koffie voor

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Deel 1
Gebruik een filterkoffiemachine op het fornuis

Voeg water toe aan de tank. Zoals bij andere vormen van koffiebrouwen (zoals methoden van "druppelen"), het eerste dat u hoeft te doen, is beslissen hoeveel koffie u wilt bereiden en dan die hoeveelheid water aan de koffie toevoegen "tank" of "storting" van het koffiezetapparaat. Afhankelijk van hoe uw koffiezetapparaat is gemonteerd, hoeft u alleen maar het deksel te openen en het water te gieten, of moet u de "canasta" superieur, die de gemalen koffie tijdens de bereiding huisvest, om toegang te krijgen tot de aanbetaling.

De meeste koffiezetapparaten van standaardformaat kunnen ongeveer 4 tot 8 koppen bevatten, hoewel er variëteiten van verschillende groottes zijn. Als referentiepunt zijn vier kopjes koffie gelijk aan ongeveer twee standaard kopjes gevuld met water.

Voeg de camera en de buisconstructie toe. Als je dan de camera of mand of de centrale buis moest verwijderen om water toe te voegen, vervang ze dan. Hoewel elke koffiezetapparaat verschillend is, is de basisconstructie van de meeste bijna identiek: de gemalen koffie moet op het water staan in een mandje of kamer vol kleine gaatjes. Een smalle buis zou zich van deze mand naar het onderliggende water moeten uitstrekken.

Wanneer het water opwarmt, zal het op natuurlijke wijze door de buis naar de gemalen koffie gaan. Aangezien het water de koffie onderdompelt, heeft het een beetje van zijn aroma en smaak nodig en zal het terugvloeien in het water eronder, waar de cyclus zich zal herhalen.

Voeg de gemalen koffie toe aan de mand. Voeg vervolgens de gemalen koffie toe aan de bovenste mand gevuld met kleine gaatjes. U kunt vers gemalen koffie of voorgemalen granen gebruiken, naargelang uw voorkeur. Als u van sterke koffie houdt, gebruik dan ongeveer 1 eetlepel voor elk kopje water dat u gebruikt. Gebruik voor een zachtere koffie 1 theelepel per kop. Wanneer u uw koffiezetapparaat gebruikt, is het mogelijk dat u deze maatregelen moet aanpassen om uw koffie naar uw smaak te laten smaken.

Zoals we later zullen bespreken, moet je voor de meeste koffiezetapparaten licht gebrande en zuurarme granen gebruiken, en een tamelijk dikke maalgraad, dikker dan je zou gebruiken voor een standaard druppelautomaat.

Plaats het koffiezetapparaat op een medium vuurbron. U bent klaar om te beginnen - nu hoeft u alleen maar het water in de bodem van de koffiepot te verwarmen en de natuurkundige doet de rest. Je doel is om het water te verwarmen totdat het vrij heet is, maar niet kookt. Hoe warmer het water, hoe sneller het de smaak van de bonen opneemt, wat betekent dat het kokende water de koffie te sterk kan maken. Gebruik de middelhoge warmte om het water net onder het kookpunt te laten komen en verminder vervolgens het vuur om het warm te houden, maar niet te koken of te laten sudderen. Als u op enig moment stoom ziet, betekent dit dat uw koffie te heet is en dat u de hitte moet verminderen (of verplaats het koffiezetapparaat voorzichtig naar een koudere ruimte).

Qua warmtebronnen bieden de kachels meer controle, maar je kunt ook een kampvuur gebruiken als je de voortgang van de koffie nauwkeurig in de gaten houdt.

Gebruik uw koffiezetapparaat altijd op een middelhoog vuur van onderen - gebruik geen oven of andere algemene warmtebron of riskeer schade aan uw apparatuur en verwoest uw koffiekan.

Bekijk de glazen bol om je voortgang te controleren. Veel koffiezetapparaten hebben bovenaan een glazen of transparante bol waarmee u de voortgang van de koffie kunt volgen terwijl deze aan het zetten is. Terwijl het water door het koffiezetapparaat begint te circuleren, zult u merken dat het in deze sfeer zal sissen of bubbelen. Hoe sneller het sist, hoe warmer het water en hoe donkerder het water, hoe meer koffie "gedaan". Ideaal gezien, als je eenmaal een middelhoog vuur hebt bereikt, moet je een bubbling observeren met een interval van enkele seconden. Dit vertegenwoordigt een goed "ritme" van percolatie.

Gebruik geen koffiezetapparaten met kunststofbollen. Koffieliefhebbers beweren dat het blootstellen van hete koffie aan plastic ervoor kan zorgen dat de smaak van het plastic op koffie overgaat, wat resulteert in een koffie met een walgelijke smaak.

Laat de koffie ongeveer tien minuten percoleren. Afhankelijk van hoe sterk u van uw koffie houdt en hoe heet het water is, kan de ideale bereidingstijd voor uw koffiezetapparaat variëren. Houd er rekening mee dat het zetten van koffie gedurende tien minuten met de voorgestelde gemiddelde snelheid een vrij sterke koffiekan oplevert in vergelijking met een gemiddelde koffiedruppelkan. Vanzelfsprekend moet u het voor een zachtere koffie bereiden voor minder tijd en, voor een nog sterkere koffie, moet u het voor een langere tijd klaarmaken.

Het gebruik van een kookwekker om de voortgang van koffie te volgen kan een slim idee zijn, maar zet niet eenvoudig de timer in en kom terug wanneer het klinkt - als je dit doet, is het gemakkelijk om de koffie te oververhitten en een bitter en modderig product te creëren.

Haal uw koffiezetapparaat uit de warmtebron. Wanneer de koffie klaar is met percoleren, moet u deze voorzichtig uit de warmtebron verwijderen (gebruik een handdoek- of pannenlap om te voorkomen dat u zichzelf verbrandt). Open onmiddellijk het deksel van het koffiezetapparaat en verwijder voorzichtig de mand met de geweekte gemalen koffie. Gooi het weg (of recycle het). Laat de koffie niet in het koffiezetapparaat achter - als u dit doet, kunt u het nog steeds op uw beker morsen bij het gieten van de koffie en kunt u doorgaan met het maken van uw koffie door de koffie in de tank te laten druppen.

Na het verwijderen van de mand met de gemalen koffie, is de gepercoleerde koffie klaar om te serveren. Geniet van je kopje sterke en ouderwetse koffie!

Deel 2
Gebruik een elektrisch koffiezetapparaat

Voeg zoals altijd water en koffie toe. Automatische elektrische koffiemachines werken volgens dezelfde fysische principes als apparaten voor kachelkoffie, maar vereisen over het algemeen minder werk en supervisie van uw kant. Voeg om te beginnen water en koffie toe zoals u normaal zou doen. Bepaal hoeveel koffie je wilt en voeg deze hoeveelheid water toe aan de onderste kamer. Verwijder de mand uit de bovenste kamer en voeg de gemalen koffie toe.

De verhoudingen voor de hoeveelheid gemalen koffie die u moet gebruiken, zijn hetzelfde voor elektrische koffiezetapparaten als voor kof fi ezetapparaten: gebruik 1 eetlepel per kop water voor een sterke koffie en 1 theelepel voor een zachte koffie.

Sluit het deksel en sluit het koffiezetapparaat aan. Zodra de koffiepot is ingeschakeld en vol is met koffie en water, is uw werk in feite voltooid. Sluit de stekker van het koffiezetapparaat aan op een stopcontact in de buurt. De meeste koffiezetapparaten worden automatisch met verwarmen gestart, maar als de uwe een aan / uit-knop heeft, moet u deze op dit moment indrukken. Het interne verwarmingselement van de koffiemachine moet worden geactiveerd en moet het water in de onderste kamer verwarmen, waardoor het omhoog beweegt door de buis, door de gemalen koffie en terug naar de tank zoals bij een standaard koffiezetapparaat.

Wacht ongeveer zeven minuten totdat de koffie klaar is. Het enige dat u hoeft te doen is wachten. De meeste elektrische koffiezetapparaten nemen ongeveer evenveel tijd in beslag om de koffie klaar te maken als koffiemachines van het fornuis - meestal ongeveer zeven tot tien minuten. Veel elektrische koffiezetapparaten hebben een interne sensor die verhindert dat ze de koffie verwarmt tot boven de optimale temperatuur, maar als uw koffie deze niet heeft, moet u het koffiezetapparaat mogelijk tijdens het bereiden van de koffie observeren. Anders, ervan uitgaande dat er geen kleine kinderen of huisdieren in het gebied zijn die door de hete machine kunnen worden verbrand, stelt u eenvoudig een timer in en laat de koffiemachine de rest doen.

Houd er rekening mee dat als u op enig moment merkt dat er stoom uit het koffiezetapparaat komt, dit betekent dat u de koffie met te veel warmte bereidt. Als u dit opmerkt met een elektrisch koffiezetapparaat, haal dan onmiddellijk de stekker uit het stopcontact en laat het een of twee minuten afkoelen voordat u het opnieuw aansluit.

Wanneer de bereiding is voltooid, koppelt u deze onmiddellijk los en verwijdert u de gemalen koffie. Wanneer de timer afgaat (of, als u een koffiezetapparaat hebt met een automatische timer, als deze automatisch wordt uitgeschakeld), ontkoppel dan de koffiezetter. Open het deksel voorzichtig en verwijder de bovenste korf met de natte gemalen koffie. Gooi het weg zoals je wilt.

Op dit moment ben je klaar! Serveer de koffie en geniet ervan!

Deel 3
Bereid een goede gepercoleerde koffie voor

Kies een fijne koffie met een lage zuurgraad. Zoals hierboven vermeld, is koffie die in een koffiezetapparaat wordt bereid, meestal een beetje sterk, bitter en "modderig". Dit komt omdat, in tegenstelling tot veel andere koffiebereidingsmethoden, percolatie een continue recirculatie van water door de gemalen koffie inhoudt, in plaats van deze één keer te laten leeglopen. Met een paar eenvoudige trucjes is het echter mogelijk om niet te sterke koffie te bereiden in een koffiezetapparaat. Bijvoorbeeld, beginnend met een braadstuk dat is geclassificeerd als licht, fijn, laag in cafeïne en met minimale zuurgraad, kan de bitterheid van de gepercoleerde koffie verminderen. Hoewel percolatie de koffie over het algemeen sterker maakt dan anders het geval zou zijn, begint u met ingrediënten "glad" helpt dit effect te minimaliseren.

Als u op zoek bent naar een zachtere koffie, probeer dan een gebrande koffie te kopen met het label "zacht" of "dun" van uw favoriete merk koffie of kies voor een toast "donker"- Hoewel deze bitter kunnen zijn, hebben ze een lager gehalte aan cafeïne en zuurgraad dan light roasts. Als je genoeg geld hebt, kun je ook een zacht, handgemaakt braden proberen. Vergeet niet dat je ook de mogelijkheid hebt om cafeïnevrije koffie te bereiden!

Gebruik dikke korrels. Als het gaat om gemalen koffie, hoe fijner de bonen, des te sneller zullen ze hun smaak naar het water overbrengen en een sterkere koffie produceren. Daarom moet u, als u een koffiezetapparaat gebruikt om koffie te zetten, over het algemeen grofkorrels gebruiken. De grove korrels zullen minder snel in contact komen met het water, wat resulteert in een laatste kan die niet zo sterk is als anders.

Als je je eigen koffiemolen hebt, probeer dan de configuratie te gebruiken "dik". Anders, als u voorgemalen koffie koopt, zoek dan naar een label "dik" in het pakket.

Handhaaf de watertemperatuur tussen 90 en 93 graden Celsius (195 tot 200 graden Fahrenheit). Bij het doorsijpelen is de temperatuur cruciaal - als het te koud is, zal het water niet in de centrale buis omhoogkomen, maar als het te heet is, loop je het risico dat je een uitgegloeide kop koffie krijgt die heel sterk en onaantrekkelijk is. Voor een optimale voorbereiding moet u in het algemeen water tussen 90 en 93 graden Celsius (195 tot 200 graden Fahrenheit) handhaven tijdens het percolatieproces. Dit is net onder het punt waar het water begint te roken en koken (100 graden Celsius of 212 graden Fahrenheit), maar niet zo koud dat het voorbereidingsproces onnodig duurt.

Probeer een keukenthermometer te gebruiken om de watertemperatuur te controleren terwijl de koffie percoleert. Voor een nauwkeurige aflezing, probeer de hete metalen zijden van de kan niet aan te raken met de thermometer. Dompel het in plaats daarvan voorzichtig in de vloeistof.

Laat de koffie na bereiding klaarmaken om troebelheid te elimineren. Percolated koffie heeft de reputatie enigszins bewolkt te zijn of "modderig". Gelukkig is dit in de meeste gevallen eenvoudig op te lossen. Laat de koffie na het percoleren een paar minuten rusten. Hierdoor worden de deeltjes en sedimenten in de watertijd gesuspendeerd om te bezinken, wat resulteert in een lichtere kop koffie.

Houd er rekening mee dat als u dit doet, u een "plas" van sediment in de bodem van uw kopje als u klaar bent met drinken. Je moet dit niet drinken, omdat sommige koffiedrinkers het bitter en niet lekker vinden.

Houd de percolatietijd kort. Als u uw gepercilde koffie niet op een andere manier beter kunt laten smaken, verlaag dan eenvoudig de hoeveelheid tijd die u het laat doorsijpelen. Zoals in het hele artikel wordt vermeld, kan het percoleren van koffie ervoor zorgen dat het eindproduct uitzonderlijk sterk is in vergelijking met andere methoden, waardoor het verminderen van de hoeveelheid bereidde tijd dit kan compenseren. Hoewel de meeste bereidingsinstructies aanbevelen rond zeven tot tien minuten doorsijpelen, is het goed om het voor slechts vier of vijf minuten klaar te maken als het resulteert in een koffie die je smakelijker vindt.

Als u niet zeker weet hoe lang u koffie moet zetten, is het beter om te voorkomen en minder tijd te gebruiken, maar u moet bereid zijn om te experimenteren om te bepalen hoeveel tijd voor u geschikt is.

tips

Sluit de koffietas altijd goed af. Zuurstof is een gif voor smaak.
Bewaar de koffiebonen het beste op kamertemperatuur, in een donkere kast in een luchtdichte verpakking. Door de bonen te koelen of te bevriezen, worden de essentiële oliën vernietigd die een essentieel onderdeel vormen van het aroma en de smaak.
Gebruik Splenda®, Sweet N `Low®, Equal®, Stevia® of agave nectar voor een caloriearm zoetmiddel.
Omdat koffie meestal water is, is het erg belangrijk om het te bereiden met water van goede kwaliteit. Niets vernietigt de smaak van koffie zoals chloor. Gebruik water dat (minimaal) is gefilterd door een actief koolstoffilter om de smaak en geur van chloor te elimineren.
Mogelijk moet u de hoeveelheid gemalen koffie of water aanpassen aan uw smaak.
Gebruik altijd vers gemalen granen voor een betere koffiesmaak.

waarschuwingen

Gebruik geen koffiezetapparaat met heet water.
Zoals altijd bij het werken met hete vloeistoffen, wees voorzichtig.
Een goed koffiezetapparaat houdt de koffietemperatuur tussen 88 en 93 graden Celsius (190 tot 200 graden Fahrenheit) gedurende het gehele percolatieproces. Jammer genoeg heeft een koffiezetapparaat de neiging om koffie te zetten, waardoor de beste smaken worden geruïneerd.
Percolatie koffie begint de kleur en smaak van de gemalen koffie uit de eerste percolatie te extraheren. Dat is waar de positieve aspecten eindigen. Dit proces blaast het water continu door de gemalen koffie tot het verwarmingselement is uitgeschakeld.