Popcorn maken in een pan
Gefrituurde popcorn heeft een bijzondere smaak die je doet denken aan een zomerse kermis. U kunt echter thuis in minder dan 20 minuten uw eigen popcorn van professionele kwaliteit maken. Het is meer: u kunt het recept eenvoudig aanpassen en verschillende opties proberen, zodat uw snacks naar uw persoonlijke smaak zijn.
Inhoud
ingrediënten
- 3 eetlepels olie (kokos, canola, zonnebloem, groente)
- 1/2 kop (125 ml) maïs voor popcorn
- 1/4 tot 1/2 kop (60 tot 125 ml) witte suiker, afhankelijk van hoe zoet je het verkiest
- 1 tot 2 theelepels zout
stappen
Methode 1
Maak klassieke popcorn
1
Meet vooraf maïs, suiker en olie. Om te voorkomen dat het wordt verbrand, is het belangrijk dat u elk ingrediënt precies op het juiste moment toevoegt. De enige manier om dit te bereiken, is om alles te meten voordat je begint.
- De hoeveelheid suiker, tussen ¼ en ½ kopje (60 en 125 ml), is afhankelijk van je persoonlijke voorkeur. Als je een beginner bent, is het geen slecht idee om het tussenpunt te proberen en 1/3 kopje (80 ml) te gebruiken.
2
Verhit de olie in een hoge steelpan met deksel en voeg drie "test" maïskorrels toe in het proces. Zet de brander op middelhoog tot hoog vuur en dek de pan af terwijl deze wordt verwarmd. Zodra de bonen barsten, is het tijd om de popcorn te maken.
3
Bedek een bakplaat met boterpapier. Terwijl je dit doet, let op de pan met de testgraan om te luisteren wanneer ze barsten, omdat dit je zal vertellen wanneer het tijd is om te beginnen met koken.
4
Als je de testgraan hoort knallen, voeg je de suiker, het zout en de rest van de maïs toe. Dit geeft aan dat de olie op de perfecte temperatuur is. Houd in gedachten dat je alleen hoeft te wachten tot het eerste graan barst: maak je geen zorgen over de andere twee.
5
Roer de ingrediënten om onderaan een laag te maken en plaats het deksel snel. Hete olie is slechts de helft van de vergelijking - er is ook stoom nodig om de maïs te laten barsten. Meng alles zodat de suiker en olie in de maïs worden verdeeld en plaats dan het deksel.
6
Wanneer de maïs begint te barsten, houdt u het deksel stevig vast en schudt u de pan. Aan het begin van het proces zul je het slechts af en toe moeten doen - dat wil zeggen elke 15 of 20 seconden. Gebruik handgrepen om het deksel stevig vast te houden zonder uw handen te verbranden.
7
Naarmate de maïs vaker begint te barsten, schudt u de pan vaker en plaatst u hem elke 4 tot 5 seconden op de brander om de hitte te herstellen. Zodra je merkt dat de maïs harder barst, schud je de pan steeds meer. Vergeet niet om het in de brander af en toe een paar seconden te vervangen zodat het warm blijft.
8
Zodra de maïs langzamer begint te barsten (een "explosie" om de 1 of 2 seconden), haalt u de pan van het vuur. Als het interval van de explosies is afgenomen tot slechts één paar seconden, moet je het vuur uitschakelen. Dit geeft aan dat de popcorn klaar is.
9
Maak de popcorn onmiddellijk leeg in de ovenschaal en verdeel over het oppervlak om af te koelen. Als u ze te lang in de pan laat liggen, kookt en verbrandt de warmte die is opgeslagen. Spreid de popcorn in de lade uit, zodat er maar één laag is. Op deze manier zullen ze gelijkmatig afkoelen.
Methode 2
Maak andere soorten popcorn
1
Speel een beetje met het soort maïs dat je gebruikt. De meeste mensen weten niet dat er een grote verscheidenheid aan maïsgranen is. Elk heeft iets andere effecten op de textuur van de popcorn. Om de klassieke "popped" of "butterfly" -type popcorn te verkrijgen, met dunne en onregelmatige randen, kun je maïs gebruiken voor popcorn van het bioscooptype. Gebruik zachte korrels om zachtere popcorn zonder schaal te verkrijgen. Om de meest opgeblazen popcorn te krijgen die ze op het beursterrein aanbieden, heb je "mushroom" -graan nodig, die een meer ronde vorm behoudt.
- Tenzij u in de buurt van een ambachtelijke winkel woont, is het misschien beter om de producten online te kopen.
2
Voeg ¼ theelepel chipotle chili poeder toe en pers een citroen over de popcorn terwijl ze afkoelen. De smaak van deze popcorn is een heerlijke combinatie van pittig en zoet, perfect voor diegenen die iets liever hebben dan alleen maar zoet. Zodra ze klaar zijn, strooi je het poeder en knijp je een halve citroen op de popcorn, roer snel. Verspreid ze vervolgens en laat ze afkoelen zoals aangegeven in de klassieke methode.
3
Voeg 2 eetlepels van wat siroop toe samen met de suiker om de gewenste variëteit te creëren. De meest gebruikelijke opties zijn koffiesiropen, die worden toegevoegd aan koffie met melk. Kijk naar de siroop-ingrediënten - als je te veel suiker hebt, overweeg dan het bedrag te verlagen tot ¼ kopje. Voeg de siroop op hetzelfde moment als de maïs toe en kook het op de klassieke manier.
4
Probeer een uitstekende blonde suiker en kaneelglazuur. Om deze heerlijke optie te maken, plaatst u 2/3 kop (160 ml) blonde suiker, ½ theelepel kaneel en 3 eetlepels boter in een kom en verwarmt u deze 30 seconden in de magnetron. Kook de popcorn zoals je normaal zou doen en vlak voor het koelen, giet je het hete glazuur erover en roer alles snel. Laat ze vervolgens afkoelen.
5
Maak indruk op iedereen met je popcorn met ahornsiroop en spek. Bak 4 reepjes spek in een pan en bewaar het vet. Laat alles dan afkoelen. Snij het spek in stukjes en voeg 1 eetlepel ahornsiroop toe. Laat het mengsel rusten. Gebruik baconvet in plaats van 3 eetlepels olie. Als er niet genoeg is over, vul de hoeveelheid dan in met plantaardige olie en bak de popcorn zoals je normaal zou doen. Als ze klaar zijn, giet je het mengsel en roer alles. Laat hen tenslotte afkoelen.
video
tips
- Als je meer smaak aan de popcorn wilt toevoegen, voeg dan een snufje zout toe als je klaar bent.
- Het is beter om de popcorn in kleine groepen te koken in plaats van de pot te vullen. Probeer niet meer dan 1 kopje maïs per keer te koken om brandwonden te voorkomen.
waarschuwingen
- Houd er rekening mee dat maïskorrels sneller dan normaal barsten wanneer er suiker en olie is, dus let altijd op.
- Bij verhitting stijgt de temperatuur van de suiker enorm en kan ernstige brandwonden veroorzaken. Wees daarom heel voorzichtig.
Dingen die je nodig hebt
- grote pan of pot met dikke bodem
- deksel voor de pan
- bakplaat
- papier inkorten
- lepel of houten roerder
- bakhandschoenen of pannenlappen
Delen op sociale netwerken:
Verwant
Popcornballen maken
Filmboter maken voor je popcorn
Hoe snoep popcorn te maken
Popcorn maken (rozetten, kinderen, cannitas, crispetas, pochoclo, cocaleca, cotufas)
Hoe maak je kleurrijke popcorn
Popcorn maken met appel en kaneel- Popcorn maken op het fornuis
Hoe zoete popcorn te maken- Hoe maak je groene popcorn
Hoe maak je ACT II popcornboter op het vuur
Popcorn maken voor de films
Hoe maak je regenboogpopcorn
Hoe popcorn in een pan te maken
Popcorn maken als je gaat kamperen
Popcorn maken met chocolade
Hoe popcorn te verwijderen van de tanden
Hoe maak je ballen in de vorm van hersenen met popcorn en marshmallows
Hoe garnalen te bereiden op de steen
Hoe popcorn te proeven
Hoe een popcornmaker te gebruiken
Popcorn koken in een pan
Filmboter maken voor je popcorn
Hoe snoep popcorn te maken
Popcorn maken (rozetten, kinderen, cannitas, crispetas, pochoclo, cocaleca, cotufas)
Hoe maak je kleurrijke popcorn
Popcorn maken met appel en kaneel
Hoe zoete popcorn te maken
Hoe maak je ACT II popcornboter op het vuur
Popcorn maken voor de films