Hoe de Bellini-cocktail te bereiden

Deze eenvoudige cocktail met een verfijnde en internationale lucht is een mix van mousserende wijn en geplette perzik. Het werd in 1948 gecreëerd door Giuseppe Cipriani en kreeg zijn naam ter ere van de Venetiaanse renaissanceschilder Giovanni Battista Bellini.

2

Giet 20 ml of 4 theelepels perzikpuree in elk glas champagne.

3

Vul elke kop langzaam met de champagne, maar wacht tot de bubbels zijn opgelost. Als het glas ¾ vol is, roer krachtig met de cocktaillepel. Vul vervolgens de rest van het glas met champagne.

4

Klaar.