Hoe een buffet samenstellen

Plan de buffettafel van tevoren. Op deze manier hoeft u niet op het laatste moment voorbereidingen te treffen of beslissingen te nemen. Plaats de serveerschalen op de avond voor het evenement op de tafel en plaats plakbriefjes om u eraan te herinneren waar u elke maaltijdoptie wilt serveren.

Kies een plaats met veel ruimte. Kies een kamer met veel open ruimte. Een kamer van 1 vierkante meter (10 vierkante voet) is ideaal om comfortabel alle gasten te huisvesten en heeft extra ruimte om op een rij te staan ​​om te eten en om met anderen te bespreken. In een ruimte van 0,8 vierkante meter (8 vierkante voet) kunt u enkele zitplaatsen plaatsen, een ruimte van 0,7 vierkante meter (7,5 vierkante voet) kan comfortabel zijn voor een kleinere groep en 0,6 vierkante meter (6 vierkante voet) ) is de minimale ruimte die nodig is voor een buffet.

Schik de kamer zodat je de beste flow hebt. Begin met het leegmaken van de ruimte die je gaat gebruiken voor het evenement. Zorg ervoor dat je alle rommel en meubels en decoraties bewaart die je niet nodig hebt. Plaats de buffettafel in het midden van de kamer. Hierdoor kunnen gasten eten van beide kanten bereiken en zal de rij sneller bewegen.

Zet een aparte tafel op voor drankjes. Door de dranken op een aparte tafel te zetten, kunnen de gasten hun maaltijden serveren en hun gerechten veilig achterlaten voordat ze drankjes serveren. Dit vermindert de kans op morsen en is een andere manier om ervoor te zorgen dat gasten gemakkelijk door de rijen kunnen bewegen.

Plan de verkeersstroom. Bepaal een ingang en uitgang voor het buffet. U kunt de gasten gewoon vertellen wanneer ze de tafel naderen of een bord op elk uiteinde plaatsen. Laat voldoende ruimte aan de voorkant en aan de zijkanten van de tafel voor het geval dat sommige gasten besluiten om even te stoppen. Dit vermindert de kans dat ze zich opstapelen.

Presenteert het buffet op een prettige manier. Denk aan de soorten borden, glazen, bestek, containers en tafelkleden die u op tafel wilt gebruiken. U hoeft geen porseleinen servies te gebruiken, maar de tafel zal er smakelijker uitzien als het goed geregeld is. U kunt bestek, borden en plastic bekers gebruiken zolang ze nieuw en schoon zijn. Dien geen eten in vettige kartonnen dozen. Gebruik in plaats daarvan plastic of metalen containers. Je hebt ook een tafelkleed nodig. Gebruik geen dure, omdat deze waarschijnlijk vies wordt. Zoek in plaats daarvan naar een tafelkleed dat vreugde geeft aan de tafel.

Plaats de platen aan het begin van de rij. Gasten kunnen hun maaltijden niet serveren zonder eerst de afwas te doen. Als u een evenement voor veel mensen plant, is het een goed idee om twee of drie stapels van elk ongeveer tien gerechten te plaatsen. Stapel echter niet teveel platen of ze kunnen vallen.

Plaats het bestek aan het einde van de tafel. Aan het einde van de tafel plaats je het bestek en de servetten. Een fout die veel hosts maken bij het plannen van een evenement, is om het bestek en de servetten boven aan de tafel te plaatsen, omdat het ongemakkelijk kan zijn voor de gasten om te proberen messen, vorken, lepels en servetten vast te houden terwijl ze proberen het eten te serveren.

Maak labels. Bereid labels van te voren voor op elk gerecht. Dit kunnen kleine stukjes papier, plakbriefjes of stukjes karton zijn. Plaats de labels naast elke plaat nadat u het eten op de tafel hebt gelegd. Hierdoor kunnen gasten weten wat de voedselopties zijn voordat ze ze serveren, waardoor de hoeveelheid voedsel die wordt verspild wordt verminderd.

Plan het menu volgens het seizoen. Vaak eten we verschillende dingen volgens de seizoenen. Tijdens de zomer is het bijvoorbeeld erg zwaar om een ​​schotel met aardappelen en vlees te eten, terwijl in de winter een salade met een magere vis te licht is.

Bevat zes tot acht opties. Er zouden niet veel of heel weinig voedselopties moeten zijn. Als er heel weinig opties zijn, eten sommige gasten mogelijk helemaal niets als ze niet bevallen wat je hebt geserveerd. Als er te veel opties zijn, kan de regel gecompliceerder worden en is er mogelijk veel voedsel over. De hoeveelheid voedsel die u serveert, is afhankelijk van het aantal gasten.

Schik het voedsel volgens de temperatuur. De eerste gangen in de rij moeten de beste zijn, omdat de gasten ze moeten bereiken voordat ze te koud worden. Op deze manier hoeft het hoofdgerecht, wanneer ze eindelijk plaats nemen, niet koud te eten. Koude gerechten moeten aan het einde van de tafel staan. Als het mogelijk is, is het beter dat ze op kamertemperatuur zijn.

Gooi de vaat op een strategische manier weg. Plaats de goedkoopste en meest overvloedige gerechten aan het begin van de tafel en de duurste en schaarse borden aan het einde van de tafel. Dit is een goed idee omdat over het algemeen de platen aan het begin van de tabel sneller eindigen.