Hoe cichorei te oogsten

Algemeen cichorei kan worden geoogst door zijn bladeren, wortels of zaden. Je kunt de wortels oogsten vanaf de herfst tot het begin van de lente. De bladeren kunnen op elk moment tijdens het groeiseizoen worden geoogst, maar in het vroege voorjaar zijn ze minder bitter. Aan de andere kant is het ideaal om witloof witter te maken of de zaden te verzamelen tijdens de zomer. In het geval u zelf geen witloof gaat verbouwen, kunt u bijvoorbeeld wilde cichorei vinden op het land of langs landelijke wegen.

stappen

2

Neem de hele plant en trek hem langzaam omhoog. Laat met een hand-tuinschep (indien nodig) de grond de grond verlaten zonder deze te snijden of kneuzen. Het is mogelijk dat de wortels tot 60 cm diep in de aarde liggen.

3

Red de wortels. Knip de bovenste 5 cm (2 inches) boven de wortels en bewaar ze op een vochtige plaats bij 2 tot 4 ° C (35 tot 40 ° F) voor maximaal 3 maanden.

4

Maak de wortels schoon voordat u ze gebruikt. Gebruik een plastic borstel om de wortels te schrobben en snijd ze met een scherp en zwaar mes in stukken op een snijplank. Het is ook mogelijk om ze te slijpen met een krachtige molen. Vervolgens kunt u ze roosteren of in infusie laten.

5

Oogst de wortels in de herfst als wat je wilt is "hen dwingen". Wanneer de eerste nachtvorst voorbijgaat, graaft u de wortels waarvan de bovendiameter minstens 4 tot 5 cm (1,5 tot 2 inch) bedraagt. Je moet voorzichtig zijn wanneer je ze opgraaft om ze niet te kneuzen, omdat dit kan leiden tot rotting. Laat de bladeren intact. Plaats de wortels naast elkaar in de tuin, bedek ze met stro of plaats ze in zandbakken op een koele, donkere en vorstvrije plaats totdat je ze nodig hebt.

2

Oogst de hele plant of alleen de top. Snoei met de handsnoeischaar de bovenkant van de plant op de grond. Planten waarvan het bovenste deel is gebroken en waarvan de wortel in de grond is achtergebleven, groeien terug of nemen voedingsstoffen op in de grond.

3

Was de bladeren tweemaal. Spoel de bladeren goed af met stromend water over een vergiet. Plaats de bladeren op papieren handdoeken of op een schoon werkoppervlak en controleer ze, gooi het gazon of dode bladeren weg. Spoel ze daarna opnieuw.

4

Giet de bladeren af. Schud het vergiet enigszins over de gootsteen zodat je overtollig water kwijt raakt. Plaats het vergiet vervolgens op een container of op handdoekpapier en laat de bladeren uitlekken.

5

Red de bladeren. Je moet ze niet invriezen, omdat ze hierdoor hun smaak verliezen. U moet onbewerkte cichoreibladen maximaal 10 dagen in een afgesloten plastic zak bewaren.

6

Bleek witloof tijdens de zomer als je dat wenst. Wanneer een cichorei gewas bloemen laat vloeien, gaat het over hen heen met een maaier naar een zeer lage stand. Wacht tot de bladeren zijn teruggekomen en bedek het gebied met zwart plastic, waarbij gewichten aan de randen worden geplaatst. Til het plastic op na ongeveer 2 weken en je krijgt een gewas van gebleekte bladeren.

2

Dehydrateert de planten. Cichorei kan op dezelfde manier worden gedehydrateerd als kruiden. Om de planten uit de lucht te dehydrateren, kun je ze in kleine handen dicht bij de uiteinden van de stengels binden, ze losjes omwikkelen met mousseline of papieren zakken om de zaden te verzamelen die vallen. Plaats de planten op een plaats met goede ventilatie uit direct zonlicht gedurende 7 tot 10 dagen.

3

Scheid de zaden van de gedehydrateerde planten. Je kunt de zaden in kleine groepen vinden tussen de handvol bladeren. Met een kleine lepel of met een ronde pincet, verwijder voorzichtig de zaden door ze eronder te verwijderen. Als een ander alternatief, is een snellere methode om de tegumenten in een stoffen zak te versnipperen of om de hele tegument te planten.

2

Zoek naar zonnige plaatsen waarvan de grond compact en goed doorlatend is. Cichorei geeft de voorkeur aan verse en vochtige omstandigheden en een grond met een pH tussen 5,8 en 6,5. Je vindt cichorei in plaatsen zoals velden, lege stedelijke kavels, tuinen, verstoord land en langs landelijke wegen.

3

Bevestig dat de plant witloof is. Dit heeft onregelmatige bloemblaadjes die meestal een blauwachtige lavendelkleur hebben. Soms hebben ze echter een wit of roze uiterlijk. De volwassen knoppen hebben een diameter van ongeveer 2,5 cm (1 inch), de overgangen van de gevorkte stam van de plant meten ongeveer 8 cm (3 inch) en de steel is lang. De bladeren zijn smal en lijken op die van paardenbloem.