Hoe chocolade te eten

Heb een schoon gehemelte. Om volledig te genieten van de smaak van chocolade, begin je met een schoon gehemelte dat geen overgebleven smaak van maaltijden uit het verleden bevat. Als je mond nog steeds smaakt als een vorige maaltijd, maak je je gehemelte schoon door een appel, brood of koolzuurhoudend water te eten.

Adem een ​​paar keer diep en kalmeer je geest. Wanneer je geest zich alleen concentreert op het eten van chocolade, zul je dingen zien die je nog nooit eerder hebt opgemerkt, zoals texturen en de verscheidenheid aan smaken in een bar.

Besteed aandacht aan de manier waarop je chocolade ziet. Als je eenmaal gekalmeerd bent, richt je aandacht op het verschijnen van chocolade. Bewonder de helderheid van het exterieur, evenals de kleuren of decoraties die het heeft.

Voel de chocolade. Steek je vingers er voorzichtig doorheen en let op de textuur ervan. Het kan bijvoorbeeld zacht, dik of ruw zijn.

Ruik de chocolade. Houd het bij je neus en adem in terwijl je ogen gesloten zijn. Vorm een ​​schaal met je hand rond de chocolade terwijl je het doet, zodat je een idee krijgt van de geur.

Bijt de chocolade. Als het een is truffel, bijt half. Als je het op de juiste temperatuur hebt gehouden, moet de truffel zich splitsen zodra je hem hebt bijt.

Verplaats de chocolade helemaal over je mond. Laat het op je tong rusten, druk het dan tegen het gehemelte en ervaar de smaken terwijl het smelt. Veel chocolaatjes krijgen verschillende smaken naarmate ze smelten.

Gebruik de neus Adem diep door de neus terwijl de chocolade op de tong smelt. Terwijl je inademt, stel je voor dat je ruimte maakt tussen neus en gehemelte. Terwijl u dat doet, kunt u verschillende smaken merken of op zijn minst de sterkste.

Muses. Neem voordat je weer bijt even de tijd om het effect van chocolade op je lichaam te voelen. Heb je het gevoel dat je humeur een beetje verbetert? Een lichte stijging van je hartslag? Misschien lach je omdat het lekker smaakt!

Houd de smaak bij. Als u vaak verschillende soorten chocolade probeert, is het handig om een ​​record bij te houden. Noteer uw gedachten in een notitieboekje of een tekstdocument. Doe het terwijl je herinnering aan chocolade nog vers is.

Experimenteer met de smaakcombinaties. Het combineren van drankjes en chocolaatjes met vergelijkbare proefnotities om de smaken van beide te verbeteren, is een uitstekende manier om te beginnen, maar u kunt de smaken ook contrasteren en aanvullen.

Combineer chocolade met thee. Lichte theesoorten combineren goed met fruit, room of pittige chocolaatjes. Fruitthee van zijn kant combineert goed met eenvoudige donkere chocolaatjes, terwijl donkere theeën worden gecombineerd met bijna alle soorten chocolade. De combinatie-alternatieven zijn eindeloos, maar hier zijn enkele aanvullende suggesties:

Combineer chocolade met koffie. Bij het kiezen van welke chocola om te combineren met koffie, overweeg dan de smaken van beide. U kunt zwarte koffie of elk soort koffie met melk naar keuze gebruiken.

Maak een warme chocoladedrank. Je kunt een ongelooflijke warme chocoladedrank maken door enkele vierkanten van donkere chocolade in volle melk te smelten. Als je een betere smaak wilt, zorg dan dat de melk heel is en dat het een beetje rokerig is (niet gekookt!) Voordat je de chocolade aanbrengt.

Combineer chocolade met een zoete wijn. De sterke smaken van de chocolade maken de wijnstok droog, rood of wit smaken als niets. Experts raden aan chocolade te combineren met een zoete wijn die net zo intens smaakt en die niet wordt verminderd door de intensiteit van de chocolade.

Combineer vintage likeuren met gearomatiseerde chocolaatjes. Likeuren zoals whisky en bourbon worden meestal gerijpt in eiken vaten waardoor ze een subtiele smaak krijgen van karamel, vanille en fruit. Combineer deze likeuren met chocolaatjes die dezelfde smaken bevatten om ze te verbeteren.

Wanneer je chocolade combineert met wat drank, overweeg dan de klassieke cocktails. Een type klassieke cocktail bevat bourbon, kers in stukjes en oranje. Combineer bourbon met chocolaatjes die een citrus- of kersenvulling hebben om die combinatie van smaken na te bootsen.

Kies chocolaatjes die natuurlijk cacaopoeder bevatten in plaats van alkalisch poeder. Het alkalisatieproces extraheert veel van de voedingsstoffen die in cacao worden aangetroffen.

Eet bij voorkeur donkere chocolade. Deze chocolade is het gezondst van alles, het bevat de hoogste hoeveelheid vaste cacaobestanddelen, die zorgt voor flavonoïden (verbindingen met antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen).

Kies voor een chocolade die voor 60% meer opgeloste cacaovaste stoffen bevat. Hoe donkerder het is, hoe hoger het flavonoïdengehalte, wat zich vertaalt in een hoger gehalte aan antioxidanten en betere gezondheidsvoordelen.

Kies een chocolade die is gemaakt van cacaoboter. Vermijd die gemaakt van palmolie of kokosolie. Cacaoboter bevat ook verzadigde vetten, maar het beïnvloedt cholesterol niet op dezelfde manier als die in kokosnoot of palmolie.

Zoek naar ingrediënten van hoge kwaliteit. Kies voor biologische bonbons die zijn gemaakt door producenten met een fairtradecertificering. Dit garandeert niet alleen de hoge kwaliteit van de ingrediënten, maar de boeren en arbeiders zullen eerlijk beloond worden voor hun werk.

Koop een heldere chocolade. Chocolade van hoge kwaliteit zal naast helder ook bruin of donkerbruin zijn. Als het grijsachtig is, witte vlekken of kleine gaatjes in het oppervlak heeft, koop het dan niet.

Besteed aandacht aan de plaats waar de chocolade vandaan komt. Zorg er niet alleen voor dat u het Fair Trade-stempel heeft, maar let ook op het land waar het vandaan komt. Over het algemeen zijn Europese en Zuid-Amerikaanse merken goede alternatieven.