Hoe een rauw ei te schillen

Niet alleen hardgekookte eieren kunnen worden gepeld, maar rauwe eieren kunnen ook worden geschild door de schil te scheiden na onderdompeling in azijn. Je hebt niet alleen een ei zonder schaal, je hebt ook een scheikundeles!

Inhoud

Stappen
Video
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Plaats het ei in een hoog glas, in een pot of in een plastic beker en vul het glas met azijn, ondergedompeld het ei.

Laat het ei 24 uur in de azijn achter. Kijk goed. Zie je bubbels ontstaan in de schaal? Om de reactie beter te zien, plaatst u uw gezicht boven het ei.

Verander de azijn op de tweede dag. Schenk de oude azijn voorzichtig in de afvoer en bedek het ei met nieuwe azijn. Maar onthoud, gebruik een vergiet om het ei te vangen en val niet door de afvoer. Plaats het glas met de azijn en het ei 1 dag op een veilige plaats. Stoor het ei niet, maar let goed op de bellen die zich vormen op het oppervlak van de schaal (of wat er nog van over is).

Neem de azijn eruit en spoel het ei voorzichtig met water. Het ei ziet er nu doorzichtig uit, omdat de buitenste schil ongedaan is gemaakt! Het enige dat overblijft is het delicate membraan van het ei!

Vergeet niet om dagelijks foto`s van het ei te maken en aantekeningen te maken! (Voor een wetenschappelijk project!)

Klaar.

video

tips

De bubbels zijn koolstofdioxidegas. Azijn is een zuur genaamd azijnzuur, CH₃COOH en de witte azijn van de winkel hebben meestal een oplossing van ongeveer 5%. De eischaaltjes zijn samengesteld uit calciumcarbonaat. Azijn reageert met calciumcarbonaat door de chemie in zijn calcium en koolstofdioxide op te splitsen (in eenvoudiger bewoordingen). Het calciumdeel (vrije calciumionen) drijft in de oplossing, terwijl het koolstofdioxide reageert om de bellen te vormen die worden waargenomen.
Een deel van de azijn dringt ook door het eimembraan (het zal doordringen door het membraan) en maakt het ei iets groter. Daarom is het ei nog kwetsbaarder wanneer het wordt gegrepen. Als het ei geroerd wordt, zie je de dooier cirkelen in het eiwit. Als het membraan gebroken is, zal de binnenkant van het ei in de azijn terechtkomen. Ja, je maakt een ei in augurk. Hoe langer je het ei in de azijn laat, hoe meer het zal veranderen. Je schaal wordt een materiaal dat aanvoelt als een rubberen bal. Na een periode van 4 weken kan het ei stuiteren.
Probeer je ei in verschillende vloeistoffen te doen om te zien wat er gebeurt.

waarschuwingen

Deze activiteit vereist de supervisie van een volwassene.
Eet dit ei niet. (Eet in feite geen rauwe eieren, kook ze eerst om de bacteriën te doden die ziekten kunnen veroorzaken.)
Het ei is erg kwetsbaar dus wees voorzichtig als je het vasthoudt.

Dingen die je nodig hebt

Een rauw ei (of hardgekookt ei)
Werper of plastic beker
azijn
notitieboekje

Delen op sociale netwerken:

Verwant