Hoe de vergiftigingsverschijnselen door E Coli te herkennen

Escherichia coli (of kortweg E. coli) vertegenwoordigt een diverse groep bacteriën die normaal in de darmen van mensen en dieren leeft zonder problemen te veroorzaken. In feite zijn darmbacteriën belangrijke elementen in de menselijke gezondheid. Sommige soorten E. coli kunnen echter ziekten veroorzaken (bekend als pathogenen) en leiden tot gastro-intestinale pijn en bloederige diarree. Pathogene E. coli kunnen worden overgedragen via verontreinigd water of voedsel, evenals door contact met onhygiënische dieren of mensen. Vergiftiging door E. coli kan de symptomen van vele andere ziekten nabootsen, maar het is belangrijk om de juiste oorzaak te identificeren, omdat sommige E. coli-infecties (met name stam O157: H7) dodelijk kunnen zijn als zich symptomen of complicaties voordoen onbehandeld.

Inhoud

Stappen
Deel 1
Deel 2
Tips
Waarschuwingen

stappen

Deel 1

Herken de meest voorkomende symptomen

Titel afbeelding Recognize the Symptoms of E. Coli Poisoning Step 1

Kijk of je bloederige diarree hebt. De meeste variëteiten van E. coli zijn volledig onschadelijk en sommige anderen veroorzaken relatief korte episoden van milde diarree. Sommige agressief pathogene stammen, zoals E. coli O157: H7, kunnen echter ernstige gastro-intestinale klachten en bloederige diarree veroorzaken. De meest pathogene stammen van E. coli, waaronder O157: H7, produceren een krachtig toxine dat de bekleding van de darmen beschadigt, wat leidt tot het verschijnen van fel rood bloed vermengd met waterige ontlasting. Het toxine wordt Shiga genoemd en de bacterie die het produceert is bekend als Shiga-toxine-producerende E. coli (STEC, voor zijn acroniem in het Engels). Een andere veel voorkomende STEC-stam, die in Europa vaker voorkomt, is 0104: H4.

Over het algemeen begint bloederige diarree van een E. coli O157: H7-infectie 3 tot 4 dagen na blootstelling, hoewel dit al binnen 24 uur of zo laat als één week kan gebeuren.
Het diagnosticeren van een ernstige E. coli-infectie is heel eenvoudig en omvat het verzenden van een ontlastingsmonster naar een laboratorium voor tests en culturen. Er zal bewijs worden gevonden voor toxines en STEC-stammen.
In tegenstelling tot veel andere pathogene bacteriën, kunnen STEC-stammen ernstige infecties veroorzaken, zelfs als u er relatief weinig van gebruikt.

Titel afbeelding Recognize the Symptoms of E. Coli Poisoning Step 2

Wees voorzichtig met gastro-intestinale pijn. Omdat Shiga-toxine irriteert en uiteindelijk erosie en ulceratie van de bekleding van de dikke darm veroorzaakt, wordt meestal buikpijn ervaren. Meestal wordt pijn beschreven als intense krampen gemengd met een brandende pijn. Ongemak kan een persoon doen kronkelen en voorkomen dat hij zijn huis verlaat of zelfs naar binnen loopt. Echter, in tegenstelling tot de meest voorkomende oorzaken van buikkrampen, is er meestal geen ernstige zwelling of opgezette buik in verband met STEC-infecties.

Plotseling begin van ernstige buikkrampen en pijn wordt meestal gevolgd door episoden van bloederige diarree binnen 24 uur.

E. coli-infecties kunnen voorkomen bij mensen van alle leeftijden, maar het komt vaker voor bij kinderen, ouderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem.

Ongeveer 265 000 STEC-infecties komen jaarlijks voor in de Verenigde Staten, waarbij de O157: H7-stam ongeveer 36% van de gevallen voor zijn rekening neemt.

Titel afbeelding Recognize the Symptoms of E. Coli Poisoning Step 3

Vergeet niet dat sommige infecties braken veroorzaken. Naast ernstige buikkrampen en bloedige diarree ondervinden sommige mensen met E. coli-infecties ook misselijkheid en braken. Hoewel de oorzaak niet altijd duidelijk is, lijkt het Shiga-toxine niet direct verantwoordelijk voor misselijkheid en braken, maar de intense pijn veroorzaakt door de invasieve bacteriën die de binnenkant van de darmen binnendringen. Pijn veroorzaakt het vrijkomen van adrenaline en andere hormonen, wat leidt tot misselijkheid en braken. Blijf daarom goed gehydrateerd door een E. coli-infectie te bestrijden en vette voedingsmiddelen te vermijden die misselijkheid kunnen veroorzaken.

Andere minder belangrijke symptomen die soms gepaard gaan met infecties met E. coli zijn lichte koorts (minder dan 38 ° C of 101 ° F) en vermoeidheid.

De meest voorkomende bron van een E. coli-infectie is besmet voedsel, verontreinigd gemalen vlees, ongepasteuriseerde melk en ongewassen groenten.

Titel afbeelding Recognize the Symptoms of E. Coli Poisoning Step 4

Houd rekening met ernstige niercomplicaties. In tegenstelling tot andere pathogenen van E. coli die in de membranen van de darm achterblijven, zijn de STEC-stammen invasief. Na snel prolifereren hechten ze sterk aan de darmwand en gaan erdoorheen, waardoor de toxines door de darmwand kunnen worden opgenomen. Wanneer het in omloop wordt Shiga toxine kleeft aan witte bloedcellen en getransporteerd naar de nieren, waar kan acute ontsteking en orgaanfalen (zogenaamde hemolytisch uremisch syndroom of HUS) veroorzaakt. Symptomen die wijzen op HUS omvatten bloed in de urine, verminderde urineproductie, bleke huidskleur, onverklaarbare blauwe plekken, verwarring, prikkelbaarheid en ontsteking of zwelling door het hele lichaam. De meeste mensen met dit syndroom moeten worden opgenomen in een ziekenhuis totdat hun nieren zijn hersteld.

Hoewel de meeste mensen herstellen van HUS, heeft een klein deel van de mensen permanente nierschade of sterft aan de ziekte.

STEC-infectie is bekend als de meest voorkomende oorzaak van acuut nierfalen bij zuigelingen en kinderen.

Ook als u tekenen van HUS heeft, kan de arts een volledige bloedtelling en niertests bestellen.

Deel 2

Identificeer aandoeningen die vergelijkbare symptomen veroorzaken

Titel afbeelding Recognize the Symptoms of E. Coli Poisoning Step 5

Meer informatie over andere oorzaken van bloederige diarree. Er zijn veel andere oorzaken van bloederige diarree, waarvan de meeste veel minder gevaarlijk zijn dan een ernstige STEC-infectie. Veel andere bacteriën kunnen bloederige diarree veroorzaken, zoals Salmonella en de Shigella. Andere aandoeningen die kunnen leiden tot het hebben van bloederige ontlasting omvatten anale kloof, aambeien, gescheurde bloedvaten door agressief reinigen, diverticulitis, colitis ulcerosa, maagzweren, parasitaire infecties, colorectale kanker, antistollingsmiddelen (zoals warfarine) en chronisch alcoholisme. E. coli-infecties verschijnen echter plotseling en ernstige buikkrampen gaan vooraf aan diarree die helder rood bloed bevat (gedurende ongeveer 24 uur).
Het heldere rode bloed in de ontlasting duidt op een probleem in het lagere spijsverteringskanaal (zoals de dikke darm). Daarentegen heeft bloed dat uit de maag of de dunne darm komt de neiging om de ontlasting zwart en teer te laten lijken.
De aandoening die het meest lijkt op een STEC-infectie is waarschijnlijk colitis ulcerosa (een type inflammatoire darmaandoening), maar deze ziekte kan worden vastgesteld door de darmen te controleren via een kleine endoscoop.

Titel afbeelding Recognize the Symptoms of E. Coli Poisoning Step 6

Leer van andere oorzaken van hevige krampen. De meeste oorzaken van buikkrampen of maagpijn zijn goedaardig en zijn geen reden tot bezorgdheid, ondanks het ongemak. Bijvoorbeeld, minder ernstige oorzaken zijn indigestie, constipatie, lactose-intolerantie, voedselallergieën, prikkelbare darm syndroom, buikgriep, nierstenen en menstruatie. De ernstigste oorzaken van kramp of zwelling omvatten appendicitis, abdominale aorta aneurysma, intestinale obstructie, maagkanker of colon, galblaasontsteking, diverticulitis, ziekte van Crohn, ulceratieve colitis, pancreatitis en maagzweren (maag). Deze voorwaarden, alleen darmkanker, diverticulitis en colitis ulcerosa kan eigenlijk mimic STEC-infectie als gevolg van bloederige diarree, maar E. coli infecties plotseling verschijnen zonder voorafgaande symptomen.

Voedingsmiddelen die grote kans op E. coli vergiftiging vormen omvatten gaar hamburger (roze), zachte kazen gemaakt van rauwe melk, uit ongepasteuriseerde melk en appelsap of gepasteuriseerde cider.

Hoewel de reden onduidelijk is, komen de meeste E. coli-infecties in de Verenigde Staten tussen de maanden juni en september voor. Dus dat lijkt een zomerprobleem te zijn.

Titel afbeelding Recognize the Symptoms of E. Coli Poisoning Step 7

Wees voorzichtig met medicijnen die het risico verhogen. Hoewel geen medicatie E. coli-infecties veroorzaakt, creëren veel bepaalde aandoeningen die het voor uw lichaam veel moeilijker maken om te vechten tegen pathogene bacteriën (waaraan u waarschijnlijk meer bent blootgesteld dan u denkt). Bijvoorbeeld, mensen die chemotherapie ondergaan, het nemen van drugs om afstoting van een orgaantransplantatie te voorkomen of het gebruik van antivirale middelen op lange termijn (tot AIDS of leverfalen van hepatitis te voorkomen) hebben een verhoogd risico op contract E. coli en vele andere infecties als gevolg van de verzwakking van uw immuunsysteem. Daarnaast hebben mensen die medicijnen gebruiken om de productie van maagzuur te verminderen, ook een verhoogd risico op het krijgen van een E. coli-infectie omdat zoutzuur enige bescherming tegen bacteriën biedt.

Vermijd het gebruik van medicijnen tegen diarree tijdens een E. coli-infectie omdat het uw spijsverteringsstelsel vertraagt en voorkomt dat uw lichaam gifstoffen afgeeft.

Vermijd het nemen van salicylaten, zoals aspirine en ibuprofen, omdat deze het uitbloeden uit de darmen kunnen verhogen.

tips

Neem contact op met een arts als u langer dan 3 dagen diarree heeft gehad. Als u ook hoge koorts, ernstige buikpijn of krampen, bloed in uw ontlasting, vaak moet braken hebben of als u minder dan normaal plassen.
Om het risico op E. coli vergiftiging te verminderen, moet u voorzichtig omgaan met voedsel, het vlees goed koken, verse producten wassen en ongepasteuriseerde melk en sap vermijden.
Was uw handen altijd grondig nadat u naar de badkamer bent gegaan en luiers verschoont en voordat u eten eet of klaarmaakt.
Vermijd inslikken van water bij het zwemmen in zwembaden, meren, vijvers en beekjes.
Als er een epidemie wordt gemeld, volg dan de instructies van volksgezondheidsagenten over welke voedingsmiddelen of water u moet vermijden om u en uw gezin tegen infectie te beschermen.

waarschuwingen

Iedereen die plotseling bloederige diarree en buikpijn krijgt, moet onmiddellijk bellen of een arts bezoeken.
Antibiotica mogen niet worden gebruikt voor het behandelen van E. coli-infecties, omdat er geen bewijs is dat ze gunstig zijn. Bovendien kan het nemen ervan het risico op nierfalen vergroten.

Delen op sociale netwerken:

Verwant