Hoe een mojito te maken

De mojito wordt beschouwd als de meest representatieve alcoholische drank van de zomer. Als je deze verfrissende mix van munt, limoen en suiker onder de knie hebt, is het de referentiecocktail voor al je vergaderingen

Inhoud

Ingrediënten

Klassieke mojito
Aardbeimojito
Mojito van de kokosnoot

Stappen

Methode 1maak een klassieke mojito
Methode 2maak een aardbeimojito
Methode 3maak een kokosmojito

Dingen die je nodig hebt
Tips

van de zomer. Het maakt niet uit of je het klassieke recept volgt of besluit te experimenteren met smaken zoals aardbei of kokosnoot, dit artikel zal je de geheimen leren om de perfecte mojito te bereiden.

ingrediënten

Klassieke Mojito

delen: 1

1 of 2 theelepels geraffineerde suiker of eenvoudige siroop
8 muntblaadjes
1/2 limoensap
88 ml (3 gram) witte rum of 2 spuitjes
Water met gas
ijs

Aardbeimojito

delen: 1

1 theelepel geraffineerde suiker of eenvoudige siroop
4 tot 6 muntblaadjes
4 verse aardbeien zonder de rabito en snij in vieren
1/2 limoensap
88 ml (3 gram) witte rum of 2 spuitjes
Water met gas
ijs

Mojito van de kokosnoot

delen: 1

1 of 2 theelepels suiker of eenvoudige siroop
8 muntblaadjes
1/2 limoensap
30 ml (1 oz) kokoscrème
88 ml (3 gram) witte rum of 2 spuitjes
Water met gas
ijs

stappen

Methode 1
Maak een klassieke mojito

Krijg een lang en bestendig glas. Een klein glaasje geeft je drankje een slordig en verzadigd uiterlijk en een glas met fragiele zijkanten zal breken bij het pletten van de ingrediënten. Als u bang bent dat de drank waterig zal zijn, kunt u later meer rum toevoegen. Maar onthoud dat het een cocktail is, daarom moet je het in slokjes drinken en niet in één keer.

Een glas van 500 ml (1 pint) of een glas van Collins is ideaal voor de mojito. Over het algemeen zijn 500 ml (1 pint) kopjes iets dikker, maar misschien geeft u de voorkeur aan de cilindrische vorm van de Collins-beker.

Voeg de muntblaadjes, 2 theelepels suiker en het limoensap toe aan het glas. Je moet voldoende limoensap hebben om nat te worden en de suiker volledig te bedekken. Omdat niet alle bestanden dezelfde hoeveelheid vloeistof bevatten, is het misschien niet genoeg met een 1/2 bestand. Knijp in de andere helft om meer sap te krijgen.

Pepermunt (of pepermunt) is de variëteit van munt die wordt gebruikt om het te maken Cubaanse mojito traditioneel, maar je zult de groene munt gemakkelijker vinden. Je kunt ook de munt piperita of de mastranzo proberen.

De klassieke zoetstof voor mojito is superfijne kristalsuiker. De korrels openen de munt wanneer ze fijngemaakt worden en de geraffineerde suiker lost beter op in vloeistof dan ruwe suiker, zoals ongeraffineerde suiker.

Een andere optie is om een eenvoudige siroop te gebruiken. Je drankje is zoet genoeg en er zullen geen suikerkorrels onopgelost zijn.

Druk het ronde uiteinde van een stamper (voor cocktails) tegen de onderkant van het glas en tik er een paar keer zachtjes op. Stop wanneer de kamer doordrenkt is met de geur van mint, voordat de munt uit elkaar begint te vallen. Het idee is niet om de munt te verpulveren, maar om de oliën van de muntblaadjes vrij te geven, die alleen wat rimpels of kneuzingen vereisen. Als je de bladeren snijdt, zullen je aderen chlorofyl afgeven en de mojito zal een bittere en grassige smaak hebben.

Snijd als u wilt de helft van het geperste vijl in plakjes en voeg het toe aan het drankje om het te verpletteren. De schil kan een beetje meer limoensmaak en complexiteit aan de cocktail geven. Breek de witte huid (die zich tussen de pulp en de huid bevindt) niet, omdat deze erg bitter is.

Als je geen stamper hebt, gebruik dan de achterkant van een lepel (bij voorkeur hout) of het handvat van een deegroller. De stamper moet gemaakt zijn van ongevernist hout (zodat de hars niet vermengt met de drank) en bestaat uit een ronde zijde en een met tanden.

Zorg ervoor dat er geen stengels in de cocktail zitten, tenzij je pepermunt gebruikt. In het geval van groene munt, is de smaak geconcentreerd in de bladeren, bevatten de stengels alleen bitter chlorofyl en kunnen ze uw drank bederven.

Als je de munt hebt gekozen, moet je het geheel met alles en stam (in dit geval 2 takjes) plaatsen. De smaak is geconcentreerd in de stengels - bovendien is het meer citrusachtig en grassig dan andere soorten munt.

Voeg 2 spuitjes (88 ml of 3 gram) rum toe. Cubaanse witte rum geeft je de meest authentieke smaak te drinken, maar het is moeilijk om het in sommige landen te krijgen. Vervang het in elk geval door een lichte rum (wit of zilver).

Als je liever hebt dat je cocktail sterker is, is het tijd om meer rum toe te voegen. Dit is beter dan een klein glas te gebruiken om een meer geconcentreerd drankje te bereiden, omdat je nog steeds rustig kunt drinken uit het hoge glas.

Voeg vier ijsblokjes en bruisend water toe. Het is beter om ijsklontjes te gebruiken dan crushed ice omdat de laatste sneller smelt (daarom is uw drankje kouder) en verdunt het drankje.

Het bruisende water heeft een neutrale en discrete smaak die de smaak van de mojito niet beïnvloedt. Probeer iets anders door alles te mengen met een frisdrank op smaak gebracht met limoenkalk of mineraalwater.

Versier het glas met een schijfje limoen, een takje munt of een suikerstokje.

Methode 2
Maak een aardbeimojito

Plaats de munt, suiker, limoensap en aardbeien in een groot, stevig glas. Dit type glas is erg belangrijk voor de aardbeimojito, omdat de aardbeien meer volume aan de cocktail geven. Zorg ervoor dat je de ingrediënten in deze volgorde toevoegt, om de muntblaadjes van de stamper te beschermen en ze niet te verpletteren.

Als je de textuur van gemalen aardbeien niet lekker vindt, kun je ze pureren in een blender en ze samen met de rum toevoegen. De cocktail zal een beetje homogener zijn en als je wilt, kun je de zaden zeven.
Vergeet niet om de rabito (dat wil zeggen, de stengel) van de aardbeien te verwijderen.
Je kunt de hoeveelheid suiker verlagen omdat aardbeien van nature zoet zijn. (De klassieke mojito gebruikt 2 theelepels suiker - dit recept heeft maar de helft nodig).

Druk de stamper tegen de bodem van het glas en strijk hem zachtjes. Als een uiteinde van je stamper gekarteld is, gebruik dan die kant om de aardbeien te pletten. Maar zorg ervoor dat de muntblaadjes op de bodem van het glas zitten zodat ze niet uit elkaar vallen. Verpletteren totdat de aardbeien zijn geplet en hun sap vrijgeven.

Om te voorkomen dat de munt het bittere chlorofyl afgeeft, gebruikt u gewoon de bladeren en trekt u aan de stelen. Breek de bladeren niet als je ze verplettert. Als u klaar bent, moeten ze er gerimpeld, niet gescheurd of gescheurd uitzien.

De textuur van de suiker zal de afgifte van de oliën van de munt vergemakkelijken. De suiker zal de oliën opnemen en de aardbeien op smaak brengen. Op deze manier wordt de cocktail nog lekkerder.

Voeg 2 chorritos (88 ml of 3 gram) rum toe en roer tot alle smaken goed gemengd zijn. Het is beter om een witte rum (of licht of zilver) te gebruiken. Als het even kan, een Cubaanse rum. De donkere rum voegt een sterke smaak toe aan specerijen en melasse, wat niet geschikt is voor een mojito. Donkere rum heeft ook invloed op de kleur van de cocktail - de vloeistof moet helder zijn om de groene en roze ingrediënten te benadrukken.

Als je de aardbeien puree, is het tijd om de puree aan de drank toe te voegen. Je kunt ook een paar plakjes aardbei leggen als je wilt dat het glas er fruitig uitziet.

Voeg de ijsklontjes en het water met gas toe. Ijsblokjes moeten tot 3/4 van het glas vullen.

Versier het glas met 1 aardbei en 1 takje munt.

Methode 3
Maak een kokosmojito

Plaats muntblaadjes, 2 theelepels suiker, limoensap en 30 ml (1 ounce) kokoscrème in een groot, stevig glas. Schud het blikje kokosroom goed, want de crème zit op de bodem terwijl deze in het blik zit.

Je kunt kokosmelk niet vervangen door kokosmelk, dus probeer het niet te doen. Kokosmelk is erg vloeibaar en heeft niet de dikte van kokoscrème.
Het is niet hetzelfde "creme met kokos" dat "de kokosroom". De eerste is niet gezoet en de tweede is erg zoet, vergelijkbaar met gecondenseerde melk. Als je alleen room met kokosnoot vindt, moet je hem een beetje zoeten voordat hij geschikt is voor een cocktail.
Als je alleen kokosroom in poedervorm vindt, meng het dan met een beetje water om het dikker te maken en de consistentie van gecondenseerde melk aan te nemen. Probeer het voordat je het in je drankje verwerkt om erachter te komen of het zoet genoeg is.

Druk het ronde uiteinde van een stamper tegen de onderkant van het glas en laat het zachtjes zakken. De geur van de munt zal de ruimte doordringen wanneer de munt zijn essentiële oliën afgeeft. Dit geeft aan dat u moet stoppen met het pletten van de ingrediënten. Wees voorzichtig niet te hard te drukken of niet erg energiek te verpletteren. Als de muntblaadjes en aderen gescheurd zijn, zal de cocktail bitter zijn en een grassig aroma hebben.

Als je geen stamper hebt, gebruik dan de achterkant van een metalen lepel, het uiteinde van een houten lepel of een deegroller.

Als je bang bent om de munt te vernietigen wanneer je hem verplettert, houd je de muntblaadjes in de palm van de ene hand en palmotéala met de andere hand. Deze methode is niet zo effectief, maar de bladeren zullen voldoende gekneusd zijn om een deel van de muntsmaak vrij te maken.

Laat de ingrediënten een paar minuten rusten nadat ze zijn geplet zodat de suiker de munt en de kokosnoot absorbeert.

Giet 2 spuitjes (88 ml of 3 gram) rum met kokossmaak. De drank heeft dankzij de kokoscrème al een verfrissende smaak van de kokosnoot. Daarom, als u wilt dat deze smaak subtiel is, gebruik dan een witte rum (of licht of zilver) zonder smaak.

Meng het drankje om alle smaken goed op te nemen en vermijd dat de kokoscrème op de bodem van het glas zit. De cocktail moet melkachtig wit zijn.

Vul het glas tot 3/4 van de capaciteit met ijs en koolzuurhoudend water. Versier met een takje munt, een schijfje limoen of een snufje geraspte kokosnoot.