Hoe brownies te maken

Brownies zijn een heerlijk dessert dat kan worden genoten bij speciale gelegenheden, voor de televisie met een glas melk of alleen als u wilt koken en uw zoete wensen wilt bevredigen. Je kunt gewone brownies maken, met extra fudge of een creatiever recept dat je kiest. Bij het maken van brownies, zal het onmogelijk zijn om fouten te maken en wat je ook doet, het zal voortreffelijk zijn. Ga naar stap 1 van de methode die u het leukst vindt om mee te beginnen.

Inhoud

Ingrediënten

Eenvoudige brownies
Fudge brownies

Stappen

Methode 1eenvoudige brownies
Methode 2fudge brownies
Methode 3andere soorten brownies

Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Eenvoudige brownies

55 g (2 oz) gewoon meel
225 g extra-fijne suiker
2 eieren
3 eetlepels chocolademelk
55 g (2 oz) boter of margarine
1/4 theelepel bakpoeder
170 g (6 oz.) Halfschilfige chocoladeschilfers
1/4 theelepel zout
Poedersuiker naar smaak

Fudge Brownies

10 eetlepels (145 g of 5 oz) ongezouten boter
1 ¼ kopjes (250 g of 9 oz) kristalsuiker
3/4 kop plus 2 eetlepels (65 g of 2,2 oz) suikervrij cacaopoeder
1/4 theelepel zout
1 theelepel vanille-extract
2 grote eieren
1/2 kop (70 g of 2,5 oz) gewoon meel
2/3 kop (75 g of 2.6 oz) pecannoten of gehakte noten

stappen

Methode 1
Eenvoudige brownies

Verwarm de oven voor op 190 ° C (375 ° F).

Vet en lijn een bakplaat van 20 x 20 cm (9 x 9 inch) in met een diepte van ongeveer 3 cm (1 inch). Ook als u wilt, kunt u de lade afdekken met aluminiumfolie.

Smelt de boter of margarine in een kleine pan op laag vuur. Terwijl het smelt, voert u de volgende twee stappen uit. Er wordt verondersteld dat het smelten ervan 1 of 2 minuten duurt. Het smelt sneller als het eerder op kamertemperatuur is.

Meng de extra fijne suiker en de eieren in een aparte kom. Giet de suiker en de eieren in een middelgrote kom en roer de ingrediënten tot ze goed zijn geïntegreerd. Het duurt 1 minuut. Je kunt het doen met een houten lepel, een handmixer of zelfs een elektrische mixer.

Meng de bloem en het chocoladepoeder in een aparte kom. Giet vervolgens die ingrediënten in een aparte kom en roer tot ze volledig zijn geïntegreerd.

Giet de gesmolten boter in het mengsel van suiker en ei. Roer dan tot de boter goed is geïntegreerd. U krijgt dus een romig en lichtgeel mengsel.

Zeef het cacaomengsel beetje bij beetje in het eimengsel. Giet de ingrediënten gewoon in een zeef en schud zachtjes zodat deze wordt belucht terwijl het cacaomengsel in het eimengsel valt. Je kunt zelfs voorzichtig een vork in de bodem van het vergiet plaatsen, zodat de cacao beter schuift.

Voeg de chocoladeschilfers toe aan het deeg. Nu kunt u chocoladeschilfers toevoegen aan de rest van de ingrediënten. U kunt gewone vonken of mini-vonken gebruiken als u ze wilt gebruiken. Als je iets wilt experimenteren en variëren, kun je ook kiezen voor witte chocolade-vonken.

Giet het mengsel op de bakplaat. Aangezien het dienblad al beboterd is, is het klaar om het deeg in te schenken. Uniformiseer het deeg met een handklopper of mes. Het hoeft niet perfect uniform te zijn, maar probeer het zo gelijkmatig mogelijk te verdelen, zodat alle brownies eruit komen met een vergelijkbare hoogte.

Plaats de schaal in het rooster in het midden van de oven en bak 30 minuten. Na minuut 25, controleer de brownies zodat ze niet verbranden. Je kunt zelfs het schoonmaken doen terwijl je wacht tot ze gebakken zijn. Als je door de keuken zwierf terwijl de brownies beginnen te stollen, zul je veel meer willen eten!

Haal de brownies uit de oven en laat ze afkoelen. Wacht minstens 5 minuten om af te koelen. Op hun beurt zullen ze een beetje stollen. Als u ze snijdt terwijl ze nog steeds afkoelen, zal het moeilijker zijn om zuivere sneden te maken.

Snijd de brownies in taaie stukken. Je kunt ze in kleine stukjes snijden, zodat je ze in één hap kunt opeten. Je kunt ook grotere brownies snijden, zodat elke portie groter is. Het hangt van jou af, als je ze klaarmaakt voor een groot evenement, hoe kleiner, hoe beter, maar als je ze gewoon gaat eten en een paar vrienden of familie, waarom snij je ze dan niet groter?

Je kunt er poedersuiker overheen gieten om het extra zoet te maken.

Methode 2
Fudge Brownies

Verwarm de oven voor op 160 ° C (325 ° F). Plaats het ovenrek in het onderste derde deel van de oven zodat het klaar is om heerlijke toffees brownies te maken.

Bereid een lade van 20 x 20 cm (8 x 8 inch) voor. Bekleed de bodem en wanden van de lade met aluminiumfolie of bakpapier, maar laat het papier aan twee tegenoverliggende zijden uitsteken.

Verspreid 2,5 tot 5 cm (1 tot 2 inch) water in een middelgrote pan. Verwarm het water totdat het licht kookt.

Meng het cacaopoeder, suiker, boter en zout in een kom. Zorg ervoor dat de kom bestand is tegen hitte. Roer de ingrediënten tot ze goed zijn geïntegreerd. Zet de kom op laag vuur over het kokende water, zodat de ingrediënten een beetje worden verhit, ze gemakkelijker te combineren zijn en het mengsel romig wordt. Blijf de ingrediënten roeren tot het mengsel warm is. Maak je geen zorgen als de textuur nog steeds een beetje dik is, want het wordt zachter nadat je bloem en eieren hebt toegevoegd.

Laat de kom ongeveer 3 tot 5 minuten afkoelen. Als je klaar bent om het opnieuw te gebruiken, moet het warm zijn, maar niet heet.

Voeg de vanille toe terwijl je roert. Voeg met een spatel of houten lepel de vanille toe om de brownies een unieke smaak te geven.

Voeg de eieren toe. Voeg vervolgens de eieren een voor een toe aan het mengsel. Voeg de eerste volledig toe terwijl je roert voordat je de tweede toevoegt. Het ei helpt het mengsel zachter te worden.

Voeg de bloem toe. Voeg vervolgens de bloem toe zonder te roeren totdat deze volledig is geïntegreerd. Het duurt minimaal 1 of 2 minuten. Het deeg zal vrij dik zijn, misschien meer dan je gewend bent wanneer je brownies maakt: dat is waar de fudge-factor in komt.

Voeg de noten toe terwijl je roert. Voeg de noten, pecannoten, amandelen of andere noten toe die je wilt. Het is optioneel, maar het geeft brownies een intensere smaak.

Giet het mengsel in de bak. Zorg ervoor dat je het gelijkmatig verdeelt, zodat alle brownies bijna dezelfde dikte hebben.

Bak ze 20 tot 25 minuten. Na de 18e minuut begint u met het controleren van de brownies. Als ze klaar zijn, als je een tandenstoker in het midden plaatst, zou het eruit moeten komen. Als ze nog niet klaar zijn, zelfs na de tijdslimiet, moet je ze blijven toeteren.

Haal de bak uit de oven en laat hem afkoelen. Geef het minstens 5 minuten om af te koelen voor de sneden.

Snijd de brownies. Dit recept is voor 16 normale vierkante brownies, maar je kunt ze naar wens groter of kleiner maken, afhankelijk van je smaak.

Serveer ze Geniet alleen van deze heerlijke toffe brownies. Voeg de karamelsaus toe om de smaak intenser te maken.

Methode 3
Andere soorten brownies

Chocolade brownies maken. Lees dit artikel, zodat u kunt leren hoe u uw favoriete chocoladebrownies kunt maken. Je kunt kiezen tussen normaal, snoep en zacht. Welke je ook kiest, je zult voortreffelijk zijn!

Maak brownies van room. Deze heerlijke brownies zijn voor feesten. Ze zijn perfect voor verjaardagsfeestjes of een speciale gelegenheid.

Maak camp-style brownies (zoals de S`more). Voeg marshmallows en een paar volkoren crackers toe aan een traditioneel brownierecept en u zult zich bij een kampvuur voelen.

Maak glutenvrije brownies. Wie zegt dat degenen die geen gluten consumeren niet kunnen genieten van de smaak van een versgebakken brownie? Dit type brownie is net zo rijk als de traditionele.

Maak brownies van mint. Voeg een beetje munt toe aan een traditionele brownie om er een rijke kersttraktatie van te maken.

waarschuwingen

Pas op dat je de brownies niet te gaar maakt, maar ze zullen zwart en verbrand zijn.
Wees voorzichtig met het gebruik van de oven en het smelten van de boter. Trek altijd handschoenen aan om de ovenschalen te verwijderen.