Hoe een gebakken cake te plakken die in de mal is geplakt

Tenzij u een recept gebruikt met een hoog vetgehalte of als u de vorm van tevoren rolt, blijft de cake overal plakken waar hij in contact komt met de vorm. Meestal kun je het probleem oplossen met een beetje geduld en het een beetje gebruiken. Je kunt echter andere methoden gebruiken als je het moeilijk vindt om de taart uit de mal te halen.

Inhoud

Stappen

Methode 1trek de cake met kracht terug
Methode 2gebruik warmte, stoom of kou
Methode 3maak een geruïneerde cake vast
Methode 4sla een cake helemaal vast

Dingen die je nodig hebt
Tips

stappen

Methode 1
Trek de cake met kracht terug

Titel afbeelding Fix a Baked Cake Vast aan de pan Stap 1

Til de zijkanten van de cake op door deze met een rond mes van de mal af te wrikken. Kies een spatel (als je die hebt) of een dun botermesje. Duw het mes verticaal tussen de rand van de cake en de mal. Beweeg het mes vervolgens voorzichtig rond de hele cake om de zijkanten losser te maken. Blijf zo dicht mogelijk bij de rand van de mal, zodat je de taart niet teveel snijdt.

Als de taart voor een speciale gelegenheid is, moet je misschien eerst andere methoden gebruiken. Deze methode veroorzaakt vaak weinig schade aan de cake.
Als het aan de zijkanten is verbrand, plaats je het mes en langzaam rond de mal om het los te laten. Misschien moet je het mes vier of vijf keer om de taart heen slaan.

Titel afbeelding Fix a Baked Cake Vast aan de pan Stap 2

Schil de onderkant van de cake af met een flexibele nylon spatel. Leg het op de rand van de mal, zoals je hebt gedaan met het mes. Wrik de spatel deze keer naar binnen terwijl je hem om de cake beweegt. Dit gereedschap moet flexibel genoeg zijn om de omtrek van de basis van de mal te scheiden.

Als de cake te dichtbij is, probeer deze dan niet met geweld los te maken. Gebruik in plaats daarvan een van de andere methoden.

Je kunt een dunne metalen spatel of een pizzaspatel gebruiken. Laat eerst het kraanwater erop vallen, want de hitte en vochtigheid zorgen ervoor dat de cake loslaat.

Titel afbeelding Fix a Baked Cake Vast aan de pan Stap 3

Schud de cake op het bord om te serveren. Plaats een grote plaat op de mal. Houd beide keukengerei stevig vast en draai ze ondersteboven. Schud de vorm voorzichtig totdat de cake loslaat.

U kunt de cake ook omdraaien over een koellade. Als u deze methode gebruikt, plaatst u iets onder de mal om de kruimels te vangen.

In het geval dat de cake is geruïneerd, ga direct naar de instructies om een cake te maken.

Titel afbeelding Fix a Baked Cake Vast aan de pan Stap 4

Tik op de basis van de mal. Als je de onderkant van de vorm raakt, kun je de taart schillen. Als dat zo is, houdt u de cake recht op de plaat, gekanteld in een hoek van 45 graden. Als deze methode niet werkt, draai dan de mal met de goede kant naar boven en raak de zijkant tegen een aanrecht.

Titel afbeelding Fix a Baked Cake Vast aan de pan Stap 5

Laat de mal ondersteboven rusten. Als de cake "nog steeds" niet loskomt, kan dat misschien gebeuren als de vorm helemaal koud is. Laat het met het gezicht naar beneden op het bord liggen om te dienen en de vingers over te steken.

Titel afbeelding Fix a Baked Cake Vast aan de pan Stap 6

Draai of hendel de cake om hem te verwijderen (niet aanbevolen). In de meeste gevallen moet u een van de volgende methoden gebruiken. Als je geen tijd of gereedschap hebt om dit te doen, kun je proberen de cake met geweld te verwijderen. Houd er rekening mee dat als u het op deze manier doet, het zeer waarschijnlijk is dat de cake zal breken.

Houd de cake met beide handen of een spatel vast terwijl je de bakpan draait.

Een ander ding dat je kunt doen, is gebruik maken van de cake met hetzelfde ronde mes. Steek dit keer het mes naar binnen in de richting van het midden van de cake om de basis los te maken.

Methode 2
Gebruik warmte, stoom of kou

Titel afbeelding Fix a Baked Cake Vast aan de pan Stap 7

Giet heet water in een diepe bak. Het moet zo breed zijn dat de cakevorm erin past. Giet een ondiepe 6 mm (1/4 inch) laag heet kraanwater.

Als u geen dienblad van deze grootte heeft, laat u een vaatdoek in heet water weken en rolt u deze rond de onderkant van de vorm.

Titel afbeelding Fix a Baked Cake Vast aan de pan Stap 8

Plaats de vorm in de bak met water. Door de hitte zal de metalen mal enigszins uitzetten en van de randen van de cake af bewegen. Laat het een paar minuten zitten om dit te laten gebeuren. Verwijder vervolgens de cake zoals hierboven beschreven.

Titel afbeelding Fix a Baked Cake Vast aan de pan Stap 9

Breng stoom aan op de cake. Door de cake de stoom te laten absorberen, wordt vocht toegevoegd en "opgelicht", waardoor het kan opstijgen. Kook water in een kleine steelpan of elektrische kan en giet het in een grote kop. Plaats de beker en vorm in een magnetron, kast of andere besloten ruimte. Laat het een paar minuten staan en verwijder de cake weer.

De magnetron heeft de geschikte grootte om de stoom in de cake op te vangen. Schakel het niet in

Titel afbeelding Fix a Baked Cake Vast aan de pan Stap 10

Plaats ijs op de basis van de mal. Plaats de vorm met de voorkant naar beneden op een serveerschaal. Plaats vervolgens een schaal met ijs op de basis van de vorm en laat het een paar minuten staan. Probeer vervolgens de cake te verwijderen zoals hierboven beschreven.

Titel afbeelding Fix a Baked Cake Vast aan de pan Stap 11

Bevries de cake tot hij stevig is. Laat het geheel een uur afkoelen op kamertemperatuur. Bevries het vervolgens zes uur lang. Op die manier zal het moeilijk voor je zijn om de vorm van de cake te verpesten en misschien kun je het losmaken van de vorm. Leid een botermes rond de rand van de cake om de zijkanten van elkaar te scheiden, zelfs als je het al hebt gedaan voordat je het invriezen hebt. Houd de mal ondersteboven en tik een beetje op de basis om te bepalen of de methode werkt.

Methode 3
Maak een geruïneerde cake vast

Titel afbeelding Fix a Baked Cake Vast aan de pan Stap 12

Snijd de gebrande laag. Als de cake is verbrand, knipt u hem voorzichtig af met een draadsnijder of een groot broodmes. Als het er scheef uitziet na het afsnijden, probeer het dan niet te repareren door er nog een snee in te maken, anders kan het uit elkaar vallen. Plaats in plaats daarvan een pleister op het gebroken gedeelte met glazuur, zoals later zal worden uitgelegd.

Titel afbeelding Fix a Baked Cake Vast aan de pan Stap 13

Leg kleine stukjes gebroken op de bodem van de cake. Als er wat gebroken stukjes cake zijn, leg ze dan onder de cake. Als het nat genoeg is, blijft het er met succes aan plakken, vooral als het nog heet is.

Titel afbeelding Fix a Baked Cake Vast aan de pan Stap 14

Bedekt kleine beschadigingen met glazuur. Voeg de stukjes toe met een beetje glazuur en verspreid het over de cake en vorm een glad oppervlak. Je kunt de gaten en de ongelijkmatige randen van een cake opvullen met een beetje glazuur.

Het suiker- en waterglazuur is te dun en verwaterd voor dit doel.

Titel afbeelding Fix a Baked Cake Vast aan de pan Stap 15

Doe mee met de gebroken stukjes cake met plakkerig glazuur. Als de cake op een sloopplaats lijkt, heb je veel plakkerig glazuur nodig om deel te nemen aan de taartpartijen. Je kunt doen snoep glazuur, maak dulce de leche, of gebruik dit recept om plakkerig chocoladeglans te maken:

Meng 1 kopje gecondenseerde melk, 3 theelepels (15 ml) cacaopoeder en 2 theelepels (10 g) ongezouten boter.

Kook het mengsel op matig vuur onder voortdurend roeren. Stop wanneer het een ietwat dikke en plakkerige consistentie bereikt.

Laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Het mengsel zal verder verdikken als het ondergaat.

Plaats de gebroken stukjes cake, de ene op de andere, zodat de cake zoveel mogelijk op de gewenste vorm lijkt. Bedek dan het oppervlak en stukjes met veel glazuur.

Methode 4
Sla een cake helemaal vast

Titel afbeelding Fix a Baked Cake Vast aan de pan Stap 16

Snijd het in vierkanten. Knip de cakevorm uit in de vorm van een rooster, ook als deze rond is. Maak vervolgens voorzichtig de vierkante stukken van de basis los met behulp van een brede en flexibele spatel.

Lees het artikel verder voor meer informatie over de toepassingen die u kunt geven aan stukjes die op de rand vastzitten.

Titel afbeelding Fix a Baked Cake Vast aan de pan Stap 17

Serveer het in de mal. De gemakkelijkste optie is om glazuur op de cake aan te brengen en in de vorm te serveren. De plakjes van de cake breken als je ze serveert, hoewel het er op de tafel goed uit zal zien.

Titel afbeelding Fix a Baked Cake Vast aan de pan Stap 18

Maak taartverpakkingen. In het geval dat je de cake in stukjes hebt gebroken om het van de mal te halen, verander je je plannen en maak je wat taartpaletten. Dat kan je lees deze gedetailleerde instructies of maak dit recept eenvoudig, maar een beetje rommelig:

Wrijf de stukjes cake samen in een grote kom.

Sla roomkaas of botercrème totdat het mengsel de consistentie van een deeg bereikt.

Rol de grotere stukken in ballen.

Dompel ze onder in chocoladesaus en karamelvonken (optioneel)

Dingen die je nodig hebt

spatel of botermes
soepele nylon spatel, dunne metalen spatel of spatel voor pizza
dienblad
warm water
keukendoek

tips

De volgende keer dat u een cake bak, moet u voorkomen dat deze van tevoren blijft steken door deze in te wikkelen met aluminiumfolie. De eenvoudigste techniek is om de vorm licht in te smeren met boter of een bakspray. Bedek met een klein beetje bloem tot het volledig bedekt is en tik het lichtjes aan om overtollig bloem te verwijderen. In het geval dat er onoverdekte ruimtes zijn, bruin ze dan af en bedek ze met een snufje bloem.
Als de koekjes of broodjes aan de vorm plakken, plaats dan een spatel eronder. Als de procedure niet werkt, zet ze dan nog eens 30 tot 120 seconden in de oven en probeer het opnieuw.

Delen op sociale netwerken:

Verwant