Hoe eikels meel te maken

Eiken hebben de neiging om eikels seizoensgebonden te produceren - voor een paar jaar zijn er misschien niet veel, en dan is een van deze jaren overal. Als je dit jaar wordt overspoeld door eikels, kun je hier het beste uit halen. Eikels zijn erg voedzaam - ze zijn over het algemeen een zeer goede bron van eiwitten, koolhydraten en vetten, evenals de mineralen calcium, fosfor en kalium, en de vitamine-niacine. De volgende stappen laten zien hoe je eikelmeel kunt maken, dat kan worden gebruikt om pannenkoeken en brood te maken, of om het toe te voegen aan ontbijtgranen en soep.

2

Haal ze uit de eikels. Wanneer ze drogen, zullen er velen zichzelf openen. Als je wacht tot ze zichzelf opdrogen, zorg dan dat ze veel lucht hebben, je wilt niet dat ze gaan rotten. Als je een dehydrator hebt, zou je moeten overwegen om het proces te versnellen. Houden ze in de oven moet ook werken, als je een waakvlam hebt.

3

Maal de eikels. Je kunt ze in de keukenmachine malen of een andere optie is om ze met wat water in de blender te doen. Wees niet zo voorzichtig met het water, je gaat ze vele malen spoelen voordat je bloem klaar is. Denk aan een eikelsorbet.

4

Spoel onzuiverheden - Eikels bevatten looizuur dat bitter is en niet goed voor je nieren (of ijzerabsorptie). Het goede nieuws is dat het oplosbaar is in water en gemakkelijk te verwijderen.

5

Droog de pasta. Spreid nu het deeg uit op een vel koekjespapier en laat het op een hete, droge dag in de zon liggen, of doe het in de dehydrator, of doe ze in de oven na het maken van koekjes of zoiets en laat de restwarmte het werk doen. Verwijder de pulp af en toe om het proces te versnellen. Als het samenvloeit en eruit ziet als gehakt, gaat het waarschijnlijk goed.