Hoe een eigengemaakt bier op nano-niveau op de markt te brengen

Veel producenten van zelfgemaakt bier zijn één stap verwijderd van het worden van producenten van nano-bier. Een productie van 20 liter bier per dag wordt als een minimale nano-productie beschouwd. Een productie van 40 liter is echter acceptabel. 200 liter bier wordt beschouwd als een grote nano-productie, met een capaciteit die beter is dan die van een Amerikaanse vat (120 liter). Als u van plan bent om een biernano-productie of zelfs pakketproductie op de markt te brengen, zou het slim zijn om een aantrekkelijke naam te gebruiken om het bedrijf te starten. Als het wordt goedgekeurd, is het op magische wijze een nano-brewer. Het is waar dat een nano-productie niet genoeg nut genereert om te leven, maar met de tijd dat je het kunt bereiken of gewoon kunt genieten van je bier.

Inhoud

Stappen
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Titel afbeelding Make a Home Brewery a Commercial Nanobrewery Stap 1

Houd rekening met waarom je een productie van nano-bier wilt, ja, misschien wil je je bier openbaar maken zodat mensen ervan kunnen genieten! Het starten op deze schaal is goed, omdat de vergunning tot een jaar zal duren, met het risico dat het niet zal worden goedgekeurd vanwege regelgevingskwesties. U moet een eerder productiesysteem hebben om toestemming te vragen. Waarom zou u duizenden dollars uitgeven aan complexe systemen als een nano-productiesysteem aan de vereisten voldoet? Nadat je distillatie is goedgekeurd, kun je zoveel groeien als je wilt. Het zal immers maanden kosten om een micro-productie samen te stellen die groter is. Als u nog steeds denkt dat het een goed idee, moet je weten dat je niet zomaar kan vernieuwen, uitbreiden of de velgen (mengen systeem en gefermenteerde re circulatie) te verhogen, of gebruik een morebeer sculptuur of een huis installatie in een winkel en vraag inspecteurs je bezoeken Er zijn een aantal technische obstakels die u moet overwinnen, en u hoeft geen extra inspecties opnieuw te plannen, zodat ze uw goedkeuringsproces aanzienlijk verlengen.

Titel afbeelding Make a Home Brewery bij Commercial Nanobrewery Step 2

Zoek een gebouw voor je nano-distilleerder. Distilleerders moeten op de juiste manier zijn opgezet en voldoen aan de geldende voorschriften, niet installeren in uw huis is niet "legaal" en blokkeer goedkeuring. Normaal gesproken zijn semi-industriële zones en in sommige restaurants toegestaan omdat er geen kerken of scholen in de buurt zijn. Het gebouw moet beschikken over een elektrische installatie en een afvoersysteem dat geschikt is voor de voedingsindustrie.

Titel afbeelding Make a Home Brewery a Commercial Nanobrewery Stap 3

Past indien nodig aan op de vloer van het gebouw. De vloer van het gebouw is een factor van belang. Betonnen vloeren zijn vereist. Elke distilleerder moet een goedgekeurd vloerafvoersysteem hebben, moet roosters en hellingen hebben zodat de gemorste vloeistof naar de afvoer wordt geleid. Bij gebruik van een thuissysteem zijn echter geen complexe drainagesystemen nodig. Houd er rekening mee dat als uw systeem groeit, de drainage meegroeit met het systeem. Weet wat het drainagesysteem in uw regio is voordat u een woning gaat huren of kopen. In sommige gebouwen moeten de vereisten worden aangepast voordat de brouwerij wordt geïnstalleerd. Het is toegestaan om alleen het gebied van de stokers en vergisters met een knipoog en een drain, dus als u een andere groeiende gebied stokers en vergisters te selecteren, deze hebben ook aan deze eisen te voldoen. De gebieden waar mensen samenkomen, moeten plat zijn.

Titel afbeelding Make a Home Brewery a Commercial Nanobrewery Stap 4

Voldoet aan gezondheidsnormen De distilleerders worden beschouwd als voedselverwerkende bedrijven, in de wetenschap dat bier niet hetzelfde risico loopt als ander voedsel. Dit is geen nest van pathogenen en virussen. Ook moet u een gootsteen voor handen en één of meer roestvrijstalen spoelbakken stijl restaurant dat een luchtruimte tussen de gootsteen en de vloer heeft hebben (hier moet een afvoerputje, waar het vuile water wordt uitgegoten hebben). Als u de voortdurende gezondheidsinspecties wilt vermijden en de voorschriften wilt minimaliseren waaraan u zich moet houden, dient u in eerste instantie geen bier in uw gebouwen te serveren.

Titel afbeelding Make a Home Brewery a Commercial Nanobrewery Stap 5

Gebruik voor de productie van bier de materialen die zijn goedgekeurd door de FDA. Deze moeten veilig zijn zoals roestvrij staal. Koper is een acceptabel materiaal voor distilleerders, alleen heeft het enkele beperkingen voor het vergisten van bier. Je moet brons vermijden, dat lood bevat, zelfs als een kleine put niet in twijfel wordt getrokken. Kunststoffen zoals polyurethaan, geproduceerd met voedselkwaliteit, zoals neopreen en siliconen op hoge temperatuur worden zeer goed geaccepteerd. Zorg er altijd voor dat u de temperaturen van niet-metalen materialen niet overschrijdt. Als u PVC- of vinylbuizen gebruikt, gebruikt u de "FDA-goedgekeurde" types. Gemeenschappelijke tuinslangen zijn niet acceptabel! De glazen karaffen worden misschien niet zo goed geaccepteerd door de inspecteurs of uw klanten.

De isolatie van de vaten moeten worden verwijderd, alle soorten isolatie moet worden verwijderd, omdat het vat wordt heet en kan de isolatie smelten en vervuilen het interieur. Het is geschikter om simpelweg geen isolatie te gebruiken. Het zei de Reflectix is goedgekeurd voor temperaturen boven 82 C en de Armaflex (isolerende en dergelijke) wordt gevoerd met een temperatuur boven 104 C. De normale werking van de vaten in ieder geval beperkt deze temperaturen. Reflectix is goedgekeurd voor incidenteel contact met voedsel, dit komt voornamelijk omdat het oppervlak een dunne laag aluminium heeft. Dus andere soorten isolatie die zijn gecoat met aluminium, zoals aluminium-schuim-aluminium isolatie, kunnen worden gebruikt voor het brouwen van bier. Armaflex en soortgelijke soorten isolatoren zijn in essentie "gesloten cel" elastomeer schuim en hebben uitstekende R-waarden. Het wordt gebruikt om leidingen in de voedingsindustrie te isoleren, evenals waar de FDA voorziet. Hout is een natuurlijke isolator, aanbevolen en geaccepteerd door de FDA, zolang het geen gelamineerd hout is en verwerkt met kleefstoffen. Als het hout afbrandt, is dit niet meer toxisch is dan steenkool, maar kan worden gemaakt met hoepels van stalen vaten en om vuur te maken, dan worden bekleed met Armaflex. Hout is een betere isolator dan Reflectix, terwijl Armaflex beter is dan hout. Pine heeft een hoge R-waarde, vooral in vergelijking met hardhout. De houten planken kunnen worden vastgemaakt met riemen van roestvrij staal.

Titel afbeelding Make a Home Brewery a Commercial Nanobrewery Stap 6

Gebruik commercieel goedgekeurde elektrische componenten en watersystemen (NEMA). Distilleerders hebben vochtige omgevingen die gevaarlijk worden door de aanwezigheid van elektriciteit. Er zijn vier soorten NEMA-klasse. Type 4 en 4X zijn tegen water en worden aanbevolen in distillateurs. Zelfs als de elektrische apparaten de kwaliteit 4 hebben, moet u ervoor zorgen dat de volledige elektrische installatie garandeert dat deze is geïsoleerd van de luchtvochtigheid, anders zal de inspecteur het vergunningproces niet toestaan. Zorg ervoor dat alle elektrische systemen en apparaten, inclusief contacten, zekeringen en draden, voldoen aan commerciële elektrische codes.

Veel ambachtelijke distilleerders, met name zwaartekrachtsystemen met drie verbindingen, gebruiken geen elektronische componenten. Dit is perfect aanvaardbaar. In grotere systemen kunnen 40-liter RIMS-systemen en veel 80-liter systemen echter verwarmingen, controllers of elektrische pompen gebruiken. Op een zodanige manier dat als u deze apparaten in uw systeem heeft en ze geen graad 4 NEMA zijn, deze volledig verwijdert. Als dat het geval is, is uw systeem gehackt, maar u kunt het bedienen.

Bepaalde pompen, zoals het March-model 409 voor hoge temperaturen en voedselkwaliteit zonder klasse 4 NEMA, vormen een uitzondering, hoewel dit afhangt van de mening van de inspecteur in het gebied. Het moet echter op de juiste manier worden aangevoerd en gebruikt. Hoewel we aanbevelen om te voldoen aan de NEMA-bepalingen.

Titel afbeelding Make a Home Brewery a Commercial Nanobrewery Stap 7

Installeer geschikte gasbranders op een geventileerde plaats. Slecht gebruikte branders zijn een risico op brand of vergiftiging. Het is mogelijk dat u binnenbranders moet installeren, plaats deze bij de installatie in de buurt van de gasinstallatie. Als je butaangasbranders gebruikt, houd je gastanks buiten de kamer, installeer afzuigventilatoren om ventilatie te bevorderen, je kunt een restaurantgrill als brander gebruiken. Afgezien van het ventilatiesysteem van de kamer, hebt u mogelijk een afzuigkap nodig om de kookdampen te verwijderen.

Titel afbeelding Make a Home Brewery bij Commercial Nanobrewery Step 8

Voorkom dat de zaden exploderen. Sommige raffinaderijen gebruiken moutextract in plaats van volle granen of omdat de overgrote meerderheid van ambachtelijke distilleerders verwerkte granen gebruiken. Het is bekend dat stof van granen explosies veroorzaakt. Blootgestelde vlammen veroorzaken explosies evenals niet-afgedichte motoren. Om deze reden is het handig om een geventileerde silo ver van het destillatiegebied te hebben, waarin de korrels kunnen worden opgeslagen, omdat deze een risico van brand of explosie vormen. Als de silo gemotoriseerd is, moet u een verzegelde motor hebben tenzij u deze met de hand hebt. Zorg voor de kleine stenen met de korrels, ze kunnen een vonk veroorzaken. Als u geen plaats voor de silo hebt, beperkt de inspecteur de hoeveelheid graan die u kunt opslaan.

Titel afbeelding Make a Home Brewery bij Commercial Nanobrewery Step 9

Implementeer de fermentatiestrategieën. Je kunt een koelkast gebruiken als je niet veel wilt uitgeven. De Blichmann- en MoreBeer-fermentoren evenals andere fermentatieproducten moeten geschikt zijn. Zorg ervoor dat u de koelkast voor een volume van 30 liter op de juiste manier installeert en bedraad volgens de commerciële normen. Het is zeer acceptabel om plastic fermentoren te gebruiken in plaats van roestvrij staal. Een derde optie is een commerciële glycol-koeler die is ontworpen voor distillateurs. Draagbare glycol-koelers kunnen rechtstreeks in de tank worden ingebouwd zonder de noodzaak voor geavanceerde apparatuur. Maar als u een fermentatievat van 3 of 5 bbl gebruikt, zorg er dan voor dat u deze goed vult. Dit kan inhouden dat je overdag constant vult.

Als u een groot niet-draagbaar glycolsysteem met verschillende componenten wilt installeren, kunt u beter wachten tot uw productie is goedgekeurd. Dan zult u plezier hebben met koelmiddelen, compressoren, pompen en kleppen met solenoïdes. Tot een apparaat om carbonaten aan het bier te geven en dat dit schuim.

Titel afbeelding Make a Home Brewery a Commercial Nanobrewery Stap 10

Verpak het op een niet-dure manier. Je hoeft geen grote hoeveelheden bier te verpakken dus zoveel als je produceert. Het is dus een goed idee om een zwaartekrachtdispenser te gebruiken om 22 oz blikjes bier te vullen. Je kunt Cornelius-containers van 20 liter gebruiken. Je kunt een vat van 200 liter gebruiken, maar het kan twee dagen duren om het te vullen. Een membraanpomp kan nodig zijn om het bierkanaal vol te houden wanneer het is aangesloten op de vergister. Wees voorzichtig bij het gebruik van Sankey-containers, deze moeten worden schoongemaakt met zeer dure chemicaliën, naast het gebruik van dure pompen.

Overweeg ook hoeveel ruimte u nodig hebt om containers of vliegers die vol of leeg zijn op te slaan. Om te worden geconditioneerd met wat aardgas, wordt het aanbevolen om het bier ten minste 3 weken op te slaan.

Titel afbeelding Make a Home Brewery bij Commercial Nanobrewery Step 11

Huur een afvalinzameldienst. De micro-producenten hebben geen toestemming om veel afval in de openbare afvoer te gooien, omdat er veel schoonmaakmiddelen worden gebruikt. De gist, die in grote hoeveelheden wordt weggegooid, benadrukt de afvoersystemen, de enige optie is om het op te slaan in tanks die worden leeggemaakt elke keer dat het wordt gevuld via een betaalde vuilnisophaaldienst. Het is het beste om reinigingsmiddelen te gebruiken die zijn goedgekeurd door de gezondheidsautoriteiten om ermee in te stemmen uw afval af te voeren naar de afvoer.

tips

In sommige gevallen moet de installatie worden uitgevoerd door erkende en gecertificeerde professionals als een vereiste om het project goed te keuren met de lokale autoriteiten. Zoek uit of het een vereiste is voordat je begint.
Onderzoek de wetten die van toepassing zijn op lokale brouwers, haal die regels op, praat met de autoriteiten als u enige twijfel hebt, voordat u op zoek gaat naar een plaats en een nano-productie assembleert.
Als er een brouwerij in de buurt is, vraag dan naar de procedures die ze hebben gevolgd, de kosten, de vervaldata, de ervaringen met de klanten, enz. Zoek uit.

waarschuwingen

Verander, verwijder of voeg geen distillatiesystemen toe, zoals elektronische apparaten of branders, tenzij u weet hoe u dit veilig moet doen volgens de toepasselijke codes. Onderaanneming, indien nodig, door deskundige elektriciens die deze codes kennen.