Hoe maak je een ouderwetse

Een paar honderd jaar geleden was een cocktail een eenvoudige drank gemaakt met alcohol, water, wat suiker en wat bitterheid. Een ouderwetse cocktail is eenvoudigweg een mixdrank gemaakt op de oude manier, met enkele eenvoudige ingrediënten en zonder enige vorm van versiering.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips
Waarschuwingen

ingrediënten

Porties: 1

2 oz (60 ml) rogge whisky
1 snufje suiker
1 bit Angostura bittertjes (meerdere druppels)

stappen

Titel afbeelding Make an Old Fashioned Step 1

Gekoeld een ouderwets cocktailglas in de vriezer. (Een helder glas met rechte zijden en een dikke basis.) Deze stap is niet nodig, tenzij u liever uw koude cocktail drinkt. Voeg geen ijs toe, want als het smelt, lost het drankje op. Prechilling van uw glas zorgt ervoor dat uw cocktail koud blijft terwijl u hem drinkt.

Titel afbeelding Make an Old Fashioned Step 2

Voeg een snufje suiker toe aan het glas.

Titel afbeelding Make an Old Fashioned Step 3

Voeg alleen voldoende water toe om de suiker op te lossen. Je hebt niet meer nodig dan een theelepel water. Roer het water en de suiker totdat deze is opgelost.

Titel afbeelding Make an Old Fashioned Step 4

Voeg een scheutje bitter toe.

Titel afbeelding Make an Old Fashioned Step 5

Giet de whisky in het glas.

Titel afbeelding Make an Old Fashioned Step 6

Roer even om de ingrediënten te mengen. Schud de ingrediënten niet.

Drink je ouderwetse langzaam. Cocktails van dit type werden beschouwd als hapjes - dranken die vóór de maaltijd werden ingenomen om de eetlust te stimuleren.

tips

De term "bitter" kan misleidend zijn. De aromatische bitters die gebruikt worden om een ouderwetse te maken, dienen om de smaken te verenigen. De unieke combinatie van suiker, bitter en whisky produceert in feite een medicinale drank (snack) die niet naar medicijn smaakt.
De ouderwetse cocktailglazen worden soms "rotsen" -glazen genoemd.
Een echte ouderwetse die is gemaakt met whisky en bitter heeft een mooie schaduw - daarom is het aan te raden om deze cocktail in een transparant glas te maken, zodat u kunt genieten van de totale sfeer van de drank.
Oranje bitters kunnen worden vervangen door Angostura bitters.
Een echte ouderwetse heeft geen exacte metingen. Je zult moeten experimenteren tot je de juiste combinatie van een snufje suiker en een scheutje bitter krijgt die bij je past.
Gebruik de beste rogge whisky die je kunt kopen. De goedkoopste en "sterkste" vereisen extra water om de sterke smaak te verdunnen. Een goede kwaliteit whisky zal een ouderwetse met betere smaak produceren.
Ouderwetse fans staan erop dat er geen decoratie in deze cocktail wordt gebruikt. Sommige repen voegen maraschino-kersen of stukjes sinaasappel toe, maar het drankje is niet bedoeld om te worden gemaakt met iets anders dan de originele ingrediënten.

waarschuwingen

Sommige mensen de voorkeur aan kristalsuiker gebruiken, maar als je het gebruikt in uw Ouderwets, moet u ervoor zorgen dat het volledig is opgelost voor het toevoegen van de bittere en whisky (alcohol niet de suiker kristallen op te lossen). Gebruik een mortel om te breken en los de gekristalliseerde suiker op met water voordat je de andere ingrediënten toevoegt. Zo niet de suiker op te lossen, zal het niet zoeten de drank (het zal de bittere markeren) en eindigt als een onzichtbare brok in de bodem van het glas (als je suiker met de hand kan een paar druppels bruine stroop suiker toe te voegen.

Delen op sociale netwerken:

Verwant