Hoe je ahornsiroop kunt krijgen van een boom

Ahornsiroop is een zoete aanvulling op veel soorten voedsel en desserts. Helaas kan het erg duur zijn om authentieke ahornsiroop te verkrijgen. Als u toevallig weet waar u een esdoorn kunt vinden, kunt u deze eenvoudige stappen volgen om uw eigen siroop te maken en geld te besparen.

Inhoud

Stappen

Methode 1ontloop een boom
Methode 2hoe je ahornsiroop maakt
Methode 3hoe je ahornsiroop te gebruiken

Tips
Waarschuwingen

stappen

Methode 1
Ontloop een boom

Zoek een esdoorn. De belangrijkste stap om een esdoorn te laten bloeden is om de juiste boom te vinden. Zoek naar een esdoorn van ongeveer 30,5 cm diameter die direct veel zonlicht opneemt.

De esdoorns die de grootste hoeveelheid sap geven, zijn van het suiker- of zwarte type. De rode en zilveren esdoorns geven ook sap, maar in kleinere hoeveelheden dan de andere twee soorten.
Vermijd zieke bomen die in het verleden zijn beschadigd. Die bomen zullen je niet zoveel sap geven als een grote, sterke en gezonde esdoorn.
Je kunt dezelfde boom meerdere keren bloeden als deze groot en gezond genoeg is. Een boom met een diameter van 30,5 tot 50,8 cm kan maar één keer bloeden. Een boom van 50,8 tot 68,6 cm kan twee keer bloeden. Je kunt 3 keer in een boom bloeden als deze breder is dan 71,1 cm.
Bomen met bredere kronen, dwz takken en bladeren, geven meestal meer sap dan bomen met kleinere kronen.

Leer wanneer je de boom moet bloeden. De beste tijd om de boom te laten bloeden, hangt af van je locatie, maar het is meestal rond half februari tot half maart, of tijdens de wintermaanden in je omgeving. De temperatuur moet overdag hoger zijn dan nul en `s nachts onder nul.

Variaties in temperatuur zorgen ervoor dat het sap stroomt en transporteert het van de stam en takken van de boom naar de wortels onder de grond.

Het sap stroomt ongeveer 4 tot 6 weken, maar dit hangt af van de gezondheid van de boom en de omgeving.

Normaal wordt het beste sap verkregen aan het begin van de stroom.

Verzamel je gereedschap. Om een esdoorn te laten bloeden, heb je een emmer nodig met een deksel (om te voorkomen dat dingen naar binnen vallen), een kraan en een boor. Het kan ook handig zijn om een grote schone afvalcontainer of vergelijkbare container bij de hand te hebben om al het sap op te slaan dat u wilt extraheren.

Maak de kraan, emmer en deksel zorgvuldig schoon met water en chloor. Zorg ervoor dat ze helemaal droog zijn voordat je ze gebruikt.

Voor de oefening heeft u een boorbit van 7/16 of 5/16 nodig.

Bepaal waar je de boom gaat bloeden. Zoek het ideale punt van de boom om het te bloeden. Je hebt het op een geschikte hoogte nodig om in gezond hout te werken. Je moet de boom bloeden vanaf de zijkant waar deze de meeste zonlicht gedurende de dag ontvangt, bij voorkeur de zuidkant.

Bloed de boom indien mogelijk boven een grote wortel of onder een grote tak.

Als de boom die u bloedt in het verleden is verbloed, moet u uw nieuwe kraan op ten minste 15,2 cm afstand van het vorige gat plaatsen.

Voer het bloeden uit op een gezonde houten sectie. Als bij het boren de houtsnippers lichtbruin of kaneel zijn, is het hout gezond. Als bij het boren de spaanders donkerbruin of chocolade zijn, zoek dan naar een ander punt om de boom te laten bloeden.

Boort op een zonnige dag, als het weer buiten warmer is, om het risico op splinteren van hout te minimaliseren.

Boor het gat. Houd de boor in een hoek die iets naar boven wijst, zodat het sap gemakkelijker stroomt. Boor een gat van ongeveer 6,4 cm diep.

Om te weten hoe diep u moet boren, markeert u tot 6,4 cm op de bit vanaf de punt voordat u gaat boren.

Gebruik een scherp stuk om te voorkomen dat u een ongelijkmatig gat boort, omdat dit de hoeveelheid vrijgekomen sap kan verminderen.

Verwijder alle houtsnippers uit het gat wanneer u klaar bent met boren.

Plaats de kraan op de boom. Bevestig het op zijn plaats met een rubberen hamer of een hamer om te zorgen dat het stevig genoeg is om niet gemakkelijk met de hand afgescheurd te worden.

Hamer de kraan op de boom niet met teveel kracht of u riskeert versplintering van het hout.

Als u geen kraan wilt kopen, kunt u deze zelf maken met behulp van een aluminiumbuis van 10 mm. Vermijd het gebruik van een koperen, omdat het giftig is voor de boom. Verbreed één uiteinde om te gebruiken als uitloop om het sap in je emmer te gieten.

Hang je emmer op. Bevestig het aan het einde van de kraan, of als je besluit om je eigen tik te maken, gebruik dan een stuk draad om het naar de top te houden.

Zorg ervoor dat de emmer is bevestigd zodat deze niet per ongeluk kan vallen of tegen de wind kan waaien.

Plaats het deksel bovenop de emmer om te voorkomen dat er vuil in de saptank kan komen.

Wacht tot het sap naar buiten komt. Herinner het dagelijks tijdens de middagen wanneer het weer buiten warmer is. Als het weer gunstig is, kun je genoeg sap verzamelen voor iets meer dan een maand.

Een gezonde boom kan 38 tot 303 liter sap produceren, afhankelijk van de omgevingsomstandigheden.

Het sap stopt met stromen als de temperatuur overdag niet hoger is dan nul graden, of als het gedurende de nacht boven nul graden blijft en het weer erg warm wordt.

Verzamel het sap in een grote container, zoals een lege en schone afvalcontainer. Anders heb je veel volle emmers die ruimte innemen.

Als de temperatuur boven 7 graden Celsius stijgt, moet je het sap afkoelen. Anders zal het bederven en zullen bacteriën beginnen te groeien.

Methode 2
Hoe je ahornsiroop maakt

Titel afbeelding Tap a Tree for Maple Syrup Step 9

Maak de materialen klaar. Voor buiten hebt u een grote braadpan en een gasfornuis of hout nodig. Je hebt ook een stoffen filter voor siroop en containers nodig om het op te bergen. Vermijd koken uw siroop in het huis, want het genereert een grote hoeveelheid stoom.

U kunt een ontvochtiger gebruiken om de hoeveelheid geproduceerde stoom te verminderen, waardoor u het in huis kunt koken.
Een karamel- of siroopthermometer zal zeer nuttig zijn om de siroop op de perfecte temperatuur te laten koken.
Het gebruik van een houtkachel produceert de beste ahornsiroop, omdat het een rijke gerookte smaak aan de siroop geeft.

Titel afbeelding Tap a Tree for Maple Syrup Step 10

Kook het sap. Kook ten minste 29,2 cm diep sap per keer om ervoor te zorgen dat het niet verbrandt. Maak je klaar, want het sap is erg snel verbruikt en produceert veel stoom.

Voeg als het sap wordt verbruikt meer toe om het op een hoogte van 29,2 cm te houden. Je kunt koud sap toevoegen aan het sap dat kookt of voorverwarmt.

Kook het sap tot het 104 graden Celsius bereikt. Op deze manier krijg je een pure ahornsiroop. Als je esdoornsuiker wilt produceren, ga dan door met koken tot het 112 graden Celsius bereikt.

Titel afbeelding Tap a Tree for Maple Syrup Step 11

Filtreer de siroop. Gebruik een doekfilter voor ahornsiroop, beschikbaar voor verkoop via internet, om de gekristalliseerde suiker te scheiden die zich tijdens het kookproces heeft gevormd. Je moet de siroop altijd filteren als deze heet is, tussen 82 en 93 graden Celsius.

Verwarm het siroopfilter een paar minuten in warm water voordat u het gebruikt. Dit zal de siroop helpen beter te filteren en zal ook alle bacteriën elimineren die aan het filter kunnen worden gehecht.

Bewaar de siroop die u nog niet hebt gefilterd in een gesloten vat om de temperatuur te handhaven.

Als de siroop te koud wordt, verwarm hem dan opnieuw in het bereik van 82 en 93 graden Celsius. Pas op dat je het niet te veel verhit, omdat je het zou kunnen verbranden.

Als de siroop te snel door het filter lekt, kan het filter beschadigd zijn en moet u het vervangen. Het zou meer moeten gaan druipen dan het zou moeten afvoeren.

Titel afbeelding Tap a Tree for Maple Syrup Step 12

Bewaar de siroop in een gesloten container. Om de levensduur van uw siroop te verlengen, kunt u deze in de koelkast bewaren wanneer u de verpakking hebt geopend. Gebruik het in recepten en uw maaltijden om een heerlijke esdoorn smaak te verkrijgen.

Methode 3
Hoe je ahornsiroop te gebruiken

Titel afbeelding Make Sugar Maple Candy Step 6

Bereid ahornsirooptraktaties voor. Het meest eenvoudige ahornsirooprecept van allemaal, kook je siroop opnieuw op een hogere temperatuur om er suiker van te maken. Je kunt dit mengsel in vormen gieten en het laten afkoelen voor een heerlijke smaak van esdoorn.

Titel afbeelding Make Maple Frosting Step 5

Bereid esdoornglazuur voor. Dit glazuur is de perfecte aanvulling voor alle soorten cake of cake en is zeer eenvoudig te bereiden. Meng de ahornsiroop met blonde suiker, vanille, boter en poedersuiker om een snelle en gemakkelijke kers te krijgen.

Titel afbeelding Make Maple Rice Pudding Step 4

Bereid rijst en esdoornpudding voor. Rijstpudding is een zoet en zout dessert gemaakt met rijst en room. Voeg ahornsiroop en kaneel toe om een perfect dessert voor de herfst te krijgen.

Titel afbeelding Make Maple Syrup Hot Chocolate Step 5

Verwarm een kop warme chocolademelk met ahornsiroop. Gebruik een recept om een heerlijke warme chocolademelk te bereiden en voeg een paar theelepels ahornsiroop toe om het recept te variëren. Het is perfect voor koude nachten, terwijl je je schuilhoudt voor sneeuw en ijs.

Titel afbeelding Make Microwave Fudge Intro

Maak een noten snoep en siroop klaar. Combineer de smaak van noten, ahornsiroop en heerlijke chocolade om een snoepje te krijgen waarmee al je vrienden voor het recept bidden. Probeer deze eenvoudige methode om noten snoep te bereiden.

tips

Houd in gedachten dat het sap 1/40 van zijn capaciteit verliest om ahornsiroop te worden.
Als de boom 40 cm in diameter is en je wilt meer siroop krijgen, kun je hem bloeden aan beide zijden. Bloed ze echter naar het oosten en westen, omdat je in het noorden een aanzienlijk kleinere hoeveelheid sap krijgt.

waarschuwingen

Als u een boom bloeit met een diameter van minder dan 25 cm of korter dan 30 jaar, bestaat de mogelijkheid dat u de groei stopt of zelfs per ongeluk sterft.
Laat de siroop nooit onbeheerd koken.
Wanneer u uw siroop kookt, moet u hem constant controleren om ervoor te zorgen dat hij niet morst of verbrandt.

Delen op sociale netwerken:

Verwant