Hoe papa een huancaína te bereiden

de papa a la huancaína

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Video
Tips

, Het is een binnenkomst en een zeer populair gerecht uit de Peruaanse keuken. Het is een snel en gemakkelijk recept om te maken, ideaal om te dienen tijdens vergaderingen en om je favoriete gerechten te begeleiden. Hieronder vindt u alles wat u nodig hebt om huancaína-aardappelen in enkele minuten klaar te maken.

ingrediënten

2 gele paprika`s zonder zaden
1/4 kilo verse kaas
1 blikje verdampte melk
1/4 kopje olie
1/4 van een ui
1 teentje knoflook
1 kilo aardappelen
4 eieren
Zwarte olijven
Sla bladeren
1 pakje soda crackers of wat sneetjes stokbrood
Zout en peper naar smaak

stappen

Titel afbeelding Potatoes for the Old Bay grilled potato wedges

Was de aardappelen goed en kook ze. In een pan met veel water en zout, voeg de aardappelen met de schil en de eieren om te koken. De aardappelen zijn klaar als je er een mes in steekt en gemakkelijk binnengaat.

Verwijder de aardappelen en eieren. Eenmaal gaar, laat de aardappelen en eieren uitlekken en laat ze afkoelen.

Snijd de aardappelen en de eieren in plakjes. Schil de aardappelen en eieren en snij ze in plakjes. Reserveer ze in een bron.

Roerbak de chili. In een pan met een beetje hete olie, bak de paprika`s zonder zaden, gehakte ui en hele teentje knoflook. Laat ze afkoelen.

Bereid de saus voor. Voeg in een blender de chili, ui en knoflooksaus toe, melk, kaas, olie, crackers, zout en peper. Meng voor een paar minuten tot je een homogeen mengsel krijgt. De dikte van de saus hangt af van de hoeveelheid koekjes die je opneemt, hoe meer koekjes, hoe dikker de saus zal zijn. Het moet een dikke saus zijn, nooit lijken op een pasta.

Bewapen de plaat. Plaats de slablaadjes (goed gewassen) in een grote schaal of in elk gerecht van de eters. Op hen plaats de aardappelen en bedek ze met de saus.

Versier de plaat. Op de saus de eieren en de zwarte olijven. Je kunt ook een paar blaadjes peterselie toevoegen.

video

tips

Gebruik plantaardige olie van een goede kwaliteit. Olijfolie en / of maïsolie wordt aanbevolen.
De aardappelen moeten hun juiste kookpunt bereiken, laat ze niet ontwapenen.
Als de saus erg dik is, voeg dan een beetje melk toe terwijl vloeibaar wordt, totdat het de gewenste consistentie heeft bereikt.
Deze smakelijke saus kan ook worden gebruikt op noedels, rijst en bij geroosterd vlees.

Delen op sociale netwerken:

Verwant