Hoe tortellini met roompaddestoelen te bereiden

de tortellini met roompaddestoelen

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Waarschuwingen

, Zoals alle pasta`s en een groot deel van de Italiaanse keuken die uit deze keuken komt, is het met succes geïntegreerd in de verschillende keukens van de wereld. Tegenwoordig kan gezegd worden dat Italiaans eten internationaal is geworden en deel uitmaakt van de gastronomie van de wereld, zonder natuurlijk zijn persoonlijkheid te verliezen.<

ingrediënten

vulling:
200 gram kwark.
200 gram kippenborst of varkenslende.
200 gram geraspte Parmezaanse kaas.
1 heel ei
1 eigeel
Geraspte citroen
Zout, peper en nootmuskaat (naar smaak).
Kippenbouillon
pasta:
300 gram bloem.
3 eieren
salsa:
50 gram gedroogde paddenstoelen
60 gram boter.
200 gram melkcrème.
100 gram geraspte Parmezaanse kaas.
Zout en nootmuskaat (naar smaak).

stappen

Methode 1

vulling

Sancocha de kipfilet of varkensvlees en fijn hakken.

Doe het in een kom met de kwark, de geraspte Parmezaanse kaas, 1 heel ei en 1 eierdooier, citroenschil, zout, peper en nootmuskaat.

Voeg kippenbouillon toe als de vulling erg droog is.

Methode 2

pasta

Bereid een zachte pasta met bloem, eieren en water in voldoende hoeveelheid.

Leg met de deegroller een stuk pasta op tafel, bestrooi met bloem en snij in vier- of zes centimeter vierkanten.

Plaats in het midden van elk van de vierkanten een vulbal, vouw de pasta in een driehoek door de met water bevochtigde randen in te drukken en plaats de twee zijhoeken op de bovenkant.

Kook de tortellini in overvloedig kokend water en breng op smaak met zout.

Methode 3

saus

Smelt de boter langzaam, icorpora de roomroom van melk, geraspte Parmezaanse kaas, zout, nootmuskaat, champignons en roer.

Voeg de tortellini eenmaal gekookt en gepoft toe, roer enkele minuten totdat het ingedikte sap ze volledig bedekt heeft.

Serveer onmiddellijk.

waarschuwingen

Gebruik voor het frituren stabiele plantaardige olie in koud en warm, omdat ze de structuur kunnen veranderen vanwege de effecten van de temperatuur en belangrijke waarden voor cholesterol aan het lichaam kunnen leveren. We raden olijfolie aan in het geval van de Italiaanse keuken.

Delen op sociale netwerken:

Verwant