Hoe om te gaan met de overgang naar een glutenvrije levensstijl zonder zoveel te lijden

Ontdekken dat u intolerant of allergisch bent voor gluten (een aandoening die coeliakie heet) kan verwoestend en frustrerend zijn. Artsen en voedingsdeskundigen bieden vaak een lange lijst met te vermijden voedingsmiddelen, maar geen strategie om met dit dieet te leven. Hier ziet u hoe u zonder problemen kunt omgaan met de overgang naar deze culinaire levensstijl.

Inhoud

Stappen

Overgang naar een glutenvrije levensstijl

Tips
Waarschuwingen

stappen

Overgang naar een glutenvrije levensstijl

Titel afbeelding Transition Into a Gluten Free Lifestyle Relatively Painlessly Stap 1

Heb een feestje van zelfmedelijden. Koop een feestmuts of een tiara, een cd die je verdrietig doet voelen, een doos met je favoriete lekkernijen die je niet meer kunt eten en zakdoeken. Eet totdat je je slecht voelt terwijl je met haat naar de lijst met beperkt voedsel kijkt en volledig begrijpt hoe verdrietig je bent over deze verandering in je leven. Het kan in de toekomst vaak gebeuren dat je medelijden met jezelf hebt, maar deze eerste klaagzang zal de pijn verzachten.

Titel afbeelding Transition Into a Gluten Free Lifestyle Relatively Painlessly Stap 2

Vervang geen voedsel met een glutenvrij alternatief! De glutenvrije alternatieven zoals pasta, meel, gebak, brood, wafels, enz., Zijn een verworven smaak en proberen voedsel te vervangen waarmee u bekend bent met deze alternatieven kan uiteindelijk ontmoedigend werken. Je mond heeft tijd nodig om zich aan te passen aan de nieuwe smaken - dus, tenzij je bent opgevoed met een zeer gevarieerd dieet, blijf hier weg van deze alternatieven.

Titel afbeelding Transition Into a Gluten Free Lifestyle Relatively Painlessly Stap 3

Controleer uw huidige dieet, voorraadkast en koelkast om glutenvrij voedsel en voedsel te vinden dat u al gewend bent te eten. Misschien moet je een voedseldagboek schrijven voor een week of twee, als je dat nog niet hebt gedaan. Zorg ervoor dat u specerijen, ijsjes, fruit en groenten, snacks en ander voedsel opschrijft. Deze lijst is handig bij het maken van nieuwe menutypes met inachtneming van de nieuwe beperkingen en moedigt u aan om het juiste pad te volgen.

Titel afbeelding Transition Into a Gluten Free Lifestyle Relatively Painlessly Stap 4

Sta jezelf toe dingen te eten die je misschien van je dieet afhouden voordat je je diagnose kent. Frieten zijn misschien niet geschikt voor andere mensen, maar ze zijn een hoofdbestanddeel van een glutenvrij dieet. Je zult snacks moeten vinden die je kunt eten terwijl je je aan dit dieet aanpast. Je kunt de calorieën tellen nadat je je op je gemak voelt met je nieuwe manier om jezelf te voeden, want beheer nu je porties. De kunst is om beetje bij beetje te gaan!

Titel afbeelding Transition Into a Gluten Free Lifestyle Relatively Painlessly Stap 5

Controleer uw menu en de huidige maaltijden om manieren te vinden om gluten uit uw dieet te verwijderen.

Vervang het brood en broodjes voor groene blaadjes sla en voeg uw favoriete kruiden en add-ons. Bereidt ontbijt burrito met corn tortilla`s in plaats van het eten van toast en eieren en de smaak van maïs tortilla`s, die meestal droog te verbeteren, besprenkel met anti-aanbak koken spray, zout naar smaak en caliéntalas in een pan totdat je ze kunt buigen.

Zoek naar glutenvrije koude en warme ontbijtgranen (deze mogen geen gerstmout bevatten) en houd ze bij de hand om als tussendoortje of als voedsel te eten. Vervang brood en koekjes door chips, tortilla`s of maïschips, rijstwafels of popcorn. Je kunt bijvoorbeeld kip of tonijnsalade toevoegen aan rijstwafels of gefrituurde friet en ze zullen heerlijk smaken. De fondue sauzen passen goed bij popcorn of maïstortilla`s en de gefrituurde broodjes kunnen de crotons in de salade vervangen. Popcorn kan een aanvullend gerecht met soep zijn.

Stop met het kopen van producten in bakkerijen voor een tijdje en zoek in plaats daarvan naar andere glutenvrije snacks. Probeer exotische chocolaatjes, ijsjes of glutenvrije traktaties. Voeg pastasauzen toe aan rijst, polenta of gebakken aardappelen. Om eenvoudig gebakken aardappelen te bereiden, wast u ze en reinigt u ze, wikkelt u ze afzonderlijk in aluminiumfolie en bak ze in een slowcooker gedurende ongeveer 7 uur bij lage temperaturen: ze zijn elke keer weer perfect!

Let op de maaltijden in je huidige menu of het menu van vrienden en familie die van nature glutenvrij zijn (geroosterde kip, aardappelpuree en gestoomde groenten, bijvoorbeeld) en verander ze in nietjes in je nieuwe menu.

Controleer internet, bekijk kookprogramma`s en kijk in tijdschriften om ideeën te vinden en aan te passen naar eigen inzicht. De Bento-boxen (Japanse lunches) zijn uitstekend en bieden creatieve en smakelijke maaltijden die jaloezie opwekken. Een goed voorbeeld om een bento-box te maken, is het snijden van vleeswaren in blokjes of plakjes of salami, in blokjes gesneden kaas, gemengde olijven, komkommer / tomaat / paprikasalade met vinaigrette, chips en chocolaatjes.

Titel afbeelding Transition Into a Gluten Free Lifestyle Relatively Painlessly Stap 6

Overweeg serieus wat je favoriete delen van je huidige dieet zijn. Zorg er ook voor dat de presentatie in het oog springt, waardoor je meer van het eten geniet en je je op je gemak voelt.

Titel afbeelding Transition Into a Gluten Free Lifestyle Relently Painlessly Stap 7

Haal alle etenswaren met gluten, tarwe, tarwemeel, haver, havermout, rogge, griesmeel of gemodificeerd zetmeel uit de voorraadkast. Hiermee kunt u zien hoe dicht u bij het leven bent om een glutenvrij leven te leiden. Als je familieleden hebt die bij je wonen en die geen glutenvrij dieet volgen, overweeg dan hen "ongewenst" voedsel aan hen te geven zodat ze ze in een ander deel van het huis kunnen opslaan terwijl ze leren leven en glutenvrij denken.

Titel afbeelding Transition Into a Gluten Free Lifestyle Relently Painlessly Stap 8

Plan en bereid uw maaltijden van tevoren. Als je honger je betrapt en je hebt geen plan voor je maaltijden, kan dit rampzalig zijn. Houd wat glutenvrije soepen in je voorraadkast in geval van extreme honger en geen geplande maaltijden. Het is handig om het voedsel dat u thuis en buitenshuis eet, inclusief snacks, te plannen en in te pakken. Enkele voorbeelden:

Ontbijt: maïstortillaburrito`s, gesneden appelen en koffie.

Lunch: gerolde sla met kalkoen, kaas, avocadoplakken, tomaat, mayonaise en mosterd, 30 gr (1 oz) frites en 2 chocolaatjes.

Diner: BBQ-kip met aardappelen, koolsalade en chocolade-ijs.

Snacks: 30 gr (1 oz) amandelen en popcorn.

Titel afbeelding Transition Into a Gluten Free Lifestyle Relently Painlessly Step 9

Als je je moedig voelt, voeg dan glutenvrije alternatieven toe voor je maaltijden. Vier je moed, ook al hield je niet van het product: je verliet je comfortzone! Goed gedaan! Misschien is je mond is nog niet klaar, maar probeer het opnieuw in een paar maanden om te zien of te stellen om alternatieve smaken. Misschien moet je op zoek naar alternatieven om glutenvrije alternatieven smakelijker te maken. Bijvoorbeeld, rijst, brood is niet lekker, tenzij je goed gebrand en is nog steeds het best gegeten geopend, omdat zij zich niet lenen voor sandwich stijl eten (rijst brood niet zo veel als tarwebrood opbrengst).

tips

Koop een mentor als je kunt.
Overweeg een multivitamine te nemen ter compensatie van de vitaminen en mineralen die mogelijk ontbreken in uw nieuwe dieet (raadpleeg zo nodig uw arts).
Koop een elektronische balans voor voedsel om je porties te beheersen. 30 gr (1 oz) chips is genoeg voor een maaltijd, maar het is gemakkelijk om de hele zak te eten zonder het te beseffen.
Acht te voorkomen gaan naar restaurants tijdens de overgangsfase tijdens het leren om te eten en te denken glutenvrije. De gegrild vlees (brand), gebakken aardappelen en salade (geen croutons) zijn meestal veilig keuzes, maar houdt een record in uw agenda van de plaatsen waar je eet, wat je eet en hoe je je voelt na het eten . Gluten is misleidend en kan verschijnen op onverwachte plaatsen (chips, bijvoorbeeld).
Als je wanhopig bent om een gebakken dessert te eten, probeer dan deze te bereiden.
Chocolade mayonaise cake: 3 kopjes glutenvrije meel (bloem onvoorbereid proef Bob`s Red Mill of maak je eigen bloem met behulp van 2 kopjes witte rijst bloem, 2/3 kopje aardappelzetmeel en 1/3 kopbloem tapioca), 1 ½ theelepel xanthaangom (noodzakelijk is, is duur, maar dit is het ingrediënt die het verschil maakt het bakken glutenvrije desserts), 2 1/4 theelepels bakpoeder, 1 theelepel en gemiddelde zuiveringszout 1/3 kopje ongezoete chocolade 2 kopjes suiker, 1 theelepel vanille ½, 1½ kopje mayonaise (mogelijk zonder ei), 1 ½ warm water, chocolate chips (optioneel: u kunt deze optie in plaats van ijsvorming te gebruiken en bestrooi cake met poedersuiker). Meng alle ingrediënten behalve warm water (en chocolade chips, als je ze gebruikt). Voeg geleidelijk heet water toe en meng tot het deeg flush. Voeg de chocoladeschilfers toe. Giet in uw favoriete vorm cakes (in thread, één of lagen) en afbakken op 180 graden Celsius (350 graden Fahrenheit) tot de cake groeien tot de randen van de mal (zoals ruiken de koek moet beginnen controle) . Top met uw favoriete glutenvrije glazuur (je kan hebben om jezelf voor te bereiden). Een twist, voeg 1 theelepeltjekaneel het deeg en bestrooien met een mengsel van poedersuiker en kaneel.
Koop kookboeken van Bette Hagman of Carol Fenster als je kunt om achtergrondkennis te krijgen over deze culinaire levensstijl.
Breng snacks waar u ook bent. Het is vaak moeilijk om een passende snack te vinden als je honger hebt.
Ben het eens met de gastheren van de vergaderingen waar je naartoe gaat om je eigen aanvullende gerechten of al je eten mee te nemen. De meeste mensen ondersteunen vaak mensen met beperkende diëten veel.
Heb geduld met jezelf. Je zult dagen hebben om te leven zonder gluten zal verschrikkelijk zijn en je zult medelijden met jezelf hebben (je kunt zelfs "in de verleiding vallen"). Het is normaal, ontspan gewoon en laat het gebrek aan hart los.
Neem digestieven mee in geval van per ongeluk indigestarterte.

waarschuwingen

Niemand wil je horen klagen over je beperkende dieet. In het begin zal het moeilijk zijn om niet constant in de stemming te blijven in je partij van zelfmedelijden, maar om je gustitos en prestaties te vinden en te vieren maakt het aangenamer om dicht bij je te zijn.
Soms begrijpen goedbedoelende mensen niet waarom je het niet "gewoon voor deze tijd kunt eten" of ze zullen je een gerecht aanbieden waarvan ze denken dat het geschikt is, maar door het goed te analyseren, is het dat niet. Bedank ze diep en leg ze uit waarom je niet kunt eten wat ze aanbieden (je kunt grafische details van de symptomen toevoegen, zodat mensen die vasthouden aan het eten van gluten, begrijpen hoe slecht het zal zijn als je eet wat ze aanbieden). De meeste mensen begrijpen het en kunnen u vragen naar uw toestand. Antwoord eerlijk als u zich op uw gemak voelt.
Ga er nooit vanuit dat je altijd wel iets zult vinden om te eten. Neem eten mee, voor het geval dat.

Delen op sociale netwerken:

Verwant